Cordon Blue
- 600 មីលីក្រាមនៃសាច់ជ្រូក
- 200 ក្រាមនៃឈីស
- 200 ក្រាមនៃ Ham
- 2 ពង
- 1/2 ពែង breadcrumbs
- 1/2 ពែងនៃម្សៅ
- ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅដី
ចម្អិនអាហារ:
កាត់សាច់ទៅជាបំណែកធំ ៗ និងបំបាក់ទឹកចិត្ត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងទុកសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ឈីសនិងកំប៉ុងកាត់ចូលទៅជាច្រូតស្តើងបញ្ចូលគ្នានិងលាយ។ ស៊ុតលោតស្រាល ៗ ជាមួយអំបិល។ ដាក់ឈីសនិងកំប៉ុងទៅជាបំណែកសាច់ហើយរមៀលម្តង ៗ ជារមៀល។ រមៀលនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មក dipped នៅក្នុងស៊ុតត្រូវគេវាយដំរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និងរុំជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងម្សៅស៊ុតនិង breadcrumbs ។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, ដាក់ស៊ាមចុះ (2 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា) ។ បម្រើ, sliced ។ រយៈពេលរៀបចំ: 20 នាទីក្នុងមួយភាគ 448 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 33 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 21 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 8 ក្រាម។
មេដាយសាច់ជ្រូក
សម្រាប់ 4 ដង:
- 400 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក
- 1 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅដី
- 2 cucumber pickled
- ស្រាសចំនួន 100 មីលីលីត្រ
- 50 មីលីលីត្រនៃ cognac
- 1 ។ ស្លាបកំប៉ុង
- តារាង 1 -2 ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- 2 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
1 carrot
200 ក្រាមនៃដំឡូង
ចម្អិនអាហារ:
សាច់ជ្រូកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៅលើសរសៃនិងរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ លាយជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅដីនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ កាត់ cucumbers ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ បន្ទាប់ពីសាច់ជ្រូកត្រូវបានលីងទៅជាពណ៌មាសចាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរសូលលាយនៃម៉ាស្សាម៉ាក់មែលនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ cognac និង simmer សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 1-2 នាទី។ 3. ផ្ទេរសាច់, ស្រោចទឹកទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។ សម្រាប់ម្ហូបចំហៀងមួយ peel ដំឡូងនិង carrots, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងឆ្អិន។ រយៈពេលរៀបចំ: 55 នាទីក្នុងមួយភាគ 510 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 22 ក្រាម, ខ្លាញ់ - កាបូអ៊ីដ្រាត -17 ក្រាម 12 ក្រាម។
ដាក់សាច់ចៀម
- 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់ចៀមដែលមានស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់
- 1/2 ជាចង្កោមនៃ cilantro ឬ parsley
- ស្លឹកសាឡាត់សម្រាប់ការតុបតែង។
សម្រាប់ marinade:
- 2-3 cloves នៃខ្ទឹមស
- ស្រាស្ងួត 100 មីលីលីត្រ
- ស្លឹកជ្រមុជទឹក 3-4
- 1 ។ មួយស្លាបព្រានៃ peppercorns ខ្មៅ
- 200 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- អំបិល
- ម្រេចក្រហម
- 1/2 តែ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅត្រាំ
- 1/2 តែ។ ស្លាបព្រានៃ marjoram ស្ងួត
ចម្អិនអាហារ:
កាត់សាច់ជាបំណែក។ សម្រាប់ទឹកដោះគោចូរជូតខ្ទឹមសលើក្រណាត់មធ្យមនិងលាយជាមួយស្រាបន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់ម្រេចកំពឹសប៉ូតាស្យសាំងដំឡូងជ្វាម្រេចក្រហមម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ 2. រុំសាច់នៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយលាយលទ្ធផលនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បោសសំអាតរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកយកសាច់ចៀកចោលជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងដុតនំនៅពីក្រោមដុត (ប្រហែល 20 នាទី) ។ ស្លាច់រឺចង្កាដើម្បីតម្រៀបខិត្តប័ណ្ណ។ ស្លឹកសាឡាដបានរៀបចំយ៉ាងស្អាតនៅលើចានមួយ។ សាច់បានបម្រើនៅលើស្លឹក salad, តុបតែងជាមួយស្លឹកនៃ parsley ឬ cilantro ។ រយៈពេលរៀបចំ: 40 នាទីក្នុងមួយភាគ 490 គីឡូក្រាមប្រូតេអ៊ីន - 27 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 23 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 9 ក្រាម។
សាច់ជ្រូកនៅ Saxon
សម្រាប់ 6 ដង:
- 1 គីឡូក្រាមសាច់ជ្រូក, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃជាតិខ្លាញ់
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅដី
- pinch នៃការ nutmeg ដឹងគុណ
- 1 បន្ទះនៃ paprika ដី
- 1 ខ្ទឹមសនៃម្សៅស្ពៃខៀវ
- 1 ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 300 មីលីលីត្រ
- 1 stalk នៃ leek
- 1 carrot
- 1 អំពូលគំនិត
- 1 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
ចម្អិនអាហារ:
1. កាត់ស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងទំរង់ពេជ្រ។ សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះសាច់ជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅម្រេចពោធិសឺរម្សៅម្នាស់ម្សៅរោយហើយទុកវាអោយបាន 10-15 នាទី។ ឆ្មាសាច់ពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ។ ដុតនំសម្រាប់ 1 ម៉ោងនៅ 200 °ពីពេលមួយទៅពេលដែលហូរទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ កាត់កាបូបចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ (តែផ្នែកពណ៌ស) ។ គំនិតកាត់ទៅជា slices, carrots - រង្វង់ស្តើង។ 3 ។ រៀបចំបន្លែបន្ថែមទៅសាច់និងដុតអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 40-60 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកសាច់ជាមួយបន្លែដុតនំនៅក្រោមការដុត (ប្រហែល 5 នាទី) និងការផ្លាស់ប្តូរ។ 4. រៀបចំទឹកត្រី។ ទឹកដលចញពីូវក្នុងជាក់និងកិនជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់មកយកវាទៅរំពុះនិង stirring ជានិច្ចចំអិនរហូតដល់វា thickens ។ ប្រសិនបើចាំបាច់រដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ឆ្លងកាត់សរសៃទាំងបួនប្រើជាមួយបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។ រយៈពេលរៀបចំ: 135 នាទីក្នុងមួយភាគ 510 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 48 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 29 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 9 ក្រាម។
ទាដុត
ចំពោះ 2 ដង:
- ជើងទា 2
- 50 ក្រាមនៃ butter
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ
- អំបិល
- ម្រេចក្រហម
- 1 radish
- 1/2 នៃសាឡាត់
- 2-3 នៃព្រួញពណ៌បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង
ចម្អិនអាហារ:
1. ទាកស្បែកនៅកន្លែងជាច្រើនដោយមានក្បាលសម។ ជូតជើងទាពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយប៊ឺ។ ជើងទាដែលបានរៀបចំដាក់នៅលើអាំងនៅក្រោមវាដាក់ខ្ទះសំរាប់បង្ហូរជាតិខ្លាញ់។ ដុតនំសម្រាប់ 60 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 180 °។ 3. សម្រាប់ទឹកត្រីលាយខ្លាញ់ពីធុងដុតនំជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំបន្ថែមអំបិលនិងរដូវវស្សាជាមួយម្រេចក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នា, គ្របជើងទានៅលើភាគីទាំងអស់និងដាក់នៅក្រោមដុតសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 10-15 នាទី។ 4. បន្លែតម្រៀប, radish កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង, សាឡាត់ទុករៀបចំស្រស់ស្អាតនៅលើចានមួយ។ 5. ជើងទាដាក់នៅលើស្លឹកសាឡាត់តុបតែងជាមួយរង្វង់នៃ radish និងព្រួញនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ រយៈពេលរៀបចំ: 85 នាទីក្នុងមួយភាគ 545 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 25 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 24 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 100 ក្រាម។
Goose ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងគ្រាប់
- 1 goose
- នំបុ័ងពណ៌ស 200 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- 3 ផ្លែប៉ោម
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- 200 ក្រាមនៃខឺណែល Walnut
- សម្រាប់តែ 1 ។ ស្លាបព្រានៃ thyme ស្ងួតនិង marjoram
- 200 មីលីលីត្រនៃទឹកផ្លែប៉ោម
- 1 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
- 50 មីលីលីត្រនៃ cognac
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅដី
ចម្អិនអាហារ:
ត្រាំនំបុ័ងក្នុងទឹកដោះ។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបាន peeled, cored, pulp កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ 2. ចំពោះផ្លែល្ពៅ 1/3 លាយជាមួយកន្លះខ្ទឹមបារាំងគ្រាប់សណ្តែកអំបិលឱសថនិងនំបុ័ងដាក់។ 3 ។ ខ្ទះយកពីខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយអំបិលនិងម្រេចបំពេញជាមួយការបំពេញនិងហាន់ជាមួយ skewers ឈើ។ ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសុដន់និងចាក់ 0.5 លីត្រនៃទឹកក្តៅ។ ដុតនំសម្រាប់ 60 នាទីនៅ 180 °, ជាទៀងទាត់ហូរចេញជាមួយទឹកលេចធ្លោ។ បន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះដែលនៅសេសសល់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងដុតនំម្តងទៀតចំនួន 1,5 ម៉ោង 5 ។ បន្ថែមទឹកផ្លែប៉ោមនិងម្សៅទៅទឹកពីចង្ក្រាននាំយកទៅរំពុះបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងចាក់កូញាក់។ 6. ហ្គីសបានបម្រើផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំង។ ទឹកជ្រលក់ដើម្បីបម្រើដាច់ដោយឡែក។ រយៈពេលរៀបចំ: 180 នាទីក្នុងមួយភាគ 810 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 66 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 48 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 39 ក្រាម។
Fillet "សៀងហៃ"
សម្រាប់ 6 ដង:
- 600 មីលីលីត្រសាច់មាន់ឆ្អិន
- ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ
- 2 ពង
- 1 ក្រាម (15 ក្រាម) គ្រាប់ល្ង
- breadcrumbs 1 ពែង
- 1/2 ពែងនៃម្សៅ
- 1/2 តែ។ ស្លាបព្រានៃ paprika ដី
- 3 cloves នៃខ្ទឹមស
- នៅលើ 1/2 cay ។ សាច់គោនិងមើមអាហារ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃការ basil ស្ងួត
- អំបិល
- ម្រេច cayenne ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនអាហារ:
លាយម្សៅលាយជាមួយអំបិលម្រេច cayenne, paprika, basil, curry និង thyme ។ ខ្ទឹមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសារព័ត៌មាន។ 2. កាត់សាច់ដុំបំពងសាច់ដុំនៅតាមបណ្តោយសរសៃដៅនៅលើឆ្នូតវែង។ 3. លាងខ្ទះជាមួយខ្ទះបិទខ្ទះនិងរមៀលក្នុងល្បាយម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ លាយប្រចៀវជាមួយគ្រាប់ល្ង។ ស៊ុតឆ្អិនបន្តិច។ បង្ហោះនំបុ័ងដាក់ក្នុងស៊ុតរមៀលនៅក្នុងល្បាយនៃ biscuits និងល្ងនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ រយៈពេលរៀបចំ: 35 នាទីក្នុងមួយភាគ 537 kcal ប្រូតេអ៊ីន -34 ក្រាម, ខ្លាញ់ 21 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -6 ក្រាម។
មាន់ចៀនប្រោះសណ្តែកដីនិងខ្ញី
សម្រាប់ 4 ដង:
- នំសុដន់ធំ ៗ ចំនួន 2 (ប្រហែល 600 ក្រាម)
- 1 ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
- 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃស្រាពណ៌សស្ងួត
- 2 ។ butter tablespoons
- 1 ។ ស្លាបព្រានៃសណ្តែកដី
- ចង្កាខ្ទឹម 1 ដើម
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅដី
ចម្អិនអាហារ:
1. សូមចាក់អំបិលលាយជាមួយអំបិលជាមួយម្រេចខ្មៅនិងទុក 10-15 នាទី។ ផ្សំ butter ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងរលាយ, stirring ជានិច្ច, នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ fillet គួរតែត្រូវបាន coated នៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយល្បាយលទ្ធផល។ 3. ជាតិខ្លាញ់សំណុំបែបបទដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ចេញ fillet រៀបចំ។ 4. ចាក់នៅក្នុងស្រាពណ៌ស។ ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ 5. សណ្តែកដីបន្តិចក្នុងចានគ្មានជាតិខ្លាញ់។ បន្ទាប់មកតម្រៀបកិននិងលាយជាមួយខ្ញីដី។ ជាមួយនឹងល្បាយលទ្ធផល sprinkle fillets បានបញ្ចប់និងបម្រើ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 60 នាទីក្នុងមួយ serving 380 គីឡូក្រាមប្រូតេអ៊ីន - 22 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 11 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -15 ក្រាម។
សាច់មាន់
សម្រាប់ 4 ដង:
- សាច់មាន់
- 250 ក្រាមនៃនំបុ័ងពណ៌ស stale
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- 2 ពង
- 100 ក្រាមនៃ butter
- ម្ទេសស៊ុល 100 ក្រាម
- ថ្លើមមាន់ 100 ក្រាម
- 50 មីលីលីត្រនៃ cognac
- អំបិល
- ម្រេច
- 2 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
ចម្អិនអាហារ:
នំបុ័ងក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកញុំ។ 2. ម្ទេសដើម្បីតម្រៀបនិងវិចិត្រ chop ។ Pechenku រួមគ្នាជាមួយនំបុ័ងនិងនំប៊ឺដើម្បីឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។ សម្រាប់ការបំពេញនេះផ្សំលទ្ធផលសាច់ minced ជាមួយផ្សិតនិងស៊ុតរដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងលាយ។ បំពេញកូនមាន់ជាមួយនឹងល្បាយលទ្ធផលនិងដេរខ្សែក្រវ៉ាត់ក្រាស់។ លាយអាំងសណ្តែកជាមួយប្រេងបន្លែរដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងខាញ់សាច់មាន់ពីគ្រប់ជ្រុង។ ដុតនំសម្រាប់ 1,5 ម៉ោងនៅ 180 °។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 120 នាទីក្នុងមួយភាគ 526 គីឡូក្រាមប្រូតេអ៊ីន - 32 ក្រាម, ខ្លាញ់ -18 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -13 ក្រាម។
ដំឡូងដុត
សម្រាប់ 4 ដង:
- 800 ក្រាមនៃដំឡូង
- 2 ពង
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 200 ក្រាមនៃឈីស
- 100 ក្រាម Cream sour
- 1 bunch នៃ dill
- 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនអាហារ:
ដំឡូងឆ្អិន (20 នាទី) ត្រជាក់និងស្អាត។ ស៊ុតឆ្អិនរឹង (10 នាទី), peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ 2. ហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater នេះ។ 3. កំដៅដើម្បីតម្រៀប, twigs ពីរបីដើម្បីដាក់ឡែកសម្រាប់ការតុបតែង, សល់ - កិន។ 4. រៀបចំទឹកត្រី។ លាយជាមួយ Cream ខ្ទឹមជាមួយខ្ទឹមសឈីសឆ្អិននិងឆី។ អំបិលម្រេចនិងលាយ។ 5 ។ លាបខ្លាញ់រាងជាមួយប៊ឺដាក់ដំឡូង, ពាក់កណ្តាលនៃស៊ុត, ចាក់ទឹកជ្រលក់បានរៀបចំនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 200 °។ តុបតែងជាមួយ sprigs dill ។ រយៈពេលរៀបចំ: 50 នាទីក្នុងមួយភាគ 375 kcal ប្រូតេអ៊ីន -11 ក្រាម, ខ្លាញ់ -17 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -28 ក្រាម។
casserole ដំឡូង
- 1 គីឡូក្រាមដំឡូង
- ប៉េងប៉ោះ 1
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 200 ក្រាមនៃ mozzarella
- 4 ស៊ុត
- 1/2 ពែងនៃទឹកដោះ
- អង្ករ 150 ក្រាម
- អំបិល
- ម្រេច
ការរៀបចំ:
ដំឡូងឆ្អិន (20 នាទី), លាបនិងកាត់ចូលក្នុងរង្វង់។ 2. ឱ្យប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, peel, កាត់ pulp ជាមួយនឹងកា។ mozzarella ឈីក៏កាត់ចូលទៅក្នុងកា។ 3. ហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។ កាត់កំប៉ុងទៅជាគូបតូចៗ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ស៊ុតលាយជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងរដូវវស្សាជាមួយម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ 4. ដាក់ប៉េងប៉ោះនិង moza-rellu នៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងស្រទាប់ចាក់ទឹកជ្រលក់និងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 200 °។ រយៈពេលរៀបចំ: 45 នាទីក្នុងមួយភាគ 415 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 19 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 12 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 58 ក្រាម។
pancakes ដំឡូង
- មើមដំឡូងធំ 6
- 2 carrots
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- ខ្ទឹមដី 1 កែវ
- 1/2 តែ។ ស្លាបព្រានៃ nutmeg ដឹងគុណ
- 1 ស៊ុត
- 3 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី
- 5 ។ ស្លាបព្រានៃ butter ប៊ឺសូកូឡា
- អំបិល
- ម្រេចក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ក្រែម 1 ពែងឬក្រែមជូរ
ការរៀបចំ:
1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ carrots នៅលើ grater និងរដូវរងារមធ្យម stirring នៅលើ 1 តារាង។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺសូកូឡា (10 នាទី) បន្ទាប់មកទុកឱ្យត្រជាក់។ Peel ដំឡូងនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ ខ្ទឹមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសារព័ត៌មាន។ ស៊ុតបន្តិចបន្តួច។ ត្រជាក់ carrots និងដំឡូងជាមួយស៊ុតវាយដំខ្ទឹមនិងម្សៅ។ បរិមាណនៃអំបិលជាលទ្ធផលនៅរដូវវស្សាក្រហមម្រេចចង្កៀងម្សៅចេកនិងលាយ។ 3. ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីបង្កើតនំនិងដុតនំនៅក្នុងផ្នែកមួយលើប៊ឺសូកូឡាដែលនៅសល់ (2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ) ។ បានបញ្ចប់ pancakes ដើម្បីដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ 4. មុនពេលបម្រើ pancakes ដំឡូងដើម្បីឡើងកំដៅផែនដីឡើង។ ក្រែមឬ Cream ជូរប្រសិនបើអ្នកចង់អនុវត្តដោយឡែកពីគ្នា។ រយៈពេលរៀបចំ: 30 នាទីក្នុងមួយភាគ 475 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 11 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 27 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 48 ក្រាម។
ដំឡូងនៅក្នុង foil
- 8 មើមដំឡូង
- 1 ស៊ុត
- 300 ក្រាមនៃផ្សិត
- 1 គំនិត
- 2 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
- អំបិល
- ម្រេច
- បៃតង
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise
- ស្លឹកសាឡាត់
- ម្រេច 1/2 នៃម្រេចផ្អែមសម្រាប់ការតុបតែង
ការរៀបចំ:
1. លាងដំឡូងដាក់វានៅលើធុងដុតនំមួយនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទីនៅ 180-200 °។ ត្រជាក់, peel, កាត់បន្ថយការបិទព័ត៌មានជំនួយនិងប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដើម្បីយកចេញជាផ្នែកមួយនៃ pulp មួយ, ព្យាយាមមិនឱ្យធ្វើឱ្យខូចជញ្ជាំង។ កាត់ម្ញឈ្មុះនិងកាត់វាទុកជាបំណែកតូចៗ។ ចំបើងកិនរួមគ្នា 3 ។ ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់លាយស៊ុតអំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បៃតងដើម្បីតម្រៀបនិងកិន។ 4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពីដំឡូងពីខាងក្នុងជាមួយ mayonnaise ដាក់ចេញបំពេញផ្សិតនិង sprinkle ជាមួយឱសថ។ មើមនៃដំឡូងនីមួយរុំនៅក្នុងសន្លឹក foil មួយ folded នៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 200 °។ ចំអិននៅលើស្លឹកសាឡាត់តុបតែងជាមួយម្រេចផ្អែមពេលវេលាចម្អិន: 75 នាទីក្នុងមួយភាគ 430 គីឡូក្រាមប្រូតេអ៊ីន - 17 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 11 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 49 ក្រាម។
នំខេរី
សម្រាប់ 12 ដង:
ចំពោះនំខេក:
- 8 ស៊ុត
- 1.5 CUPS នៃជាតិស្ករ
- 1 ពែងនៃម្សៅ
- 60 ក្រាមនៃ butter
- 50 ក្រាមនៃកាកាវ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- 1 លីត្រនៃ compote cherry
- 2 កញ្ចប់នៃ gelatin
- 100 ក្រាមនៃការកកស្ទះ cherry
- 750 ក្រាមម្សៅល្ហុង
- 250 មីលីលីត្រនៃ cognac
ការរៀបចំ:
- ពីស៊ុតស្ករម្សៅនិង butter knead dough ដែលជាផ្នែកមួយ 1/4 របស់វាដាក់ឡែកនៅសល់នៃល្បាយជាមួយកាកាវនេះ។ ដុតនំ 4 នំ (1 ពណ៌សនិង 3 ពណ៌ត្នោត) សម្រាប់ 35-40 នាទីនៅ 180 °នីមួយៗ។ 2. រៀបចំ gelatin ដូចដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់និងផ្សំជាមួយ compote ។ លាបសូលុយស្យុងពណ៌សជាមួយយៈសាពូនមីគ្របដណ្តប់ជាមួយនំត្នោត។ ស្ងួតជាមួយ cognac, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការ compote ពាក់កណ្តាលជាមួយ gelatin ។ កំពូលជាមួយយៈសាពូនមី, គ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream ។ នៅក្នុងលំដាប់ដូចគ្នាដាក់ចេញនៅសល់នៃនំនេះ។ រយៈពេលរៀបចំ: 120 នាទីក្នុងមួយភាគ 445 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 12 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 15 ក្រាម។
Salad "Freshness"
សម្រាប់ 8 ដង:
- ម្សៅសាច់ 100 ក្រាម
- ចានកំប៉ុង 1 កំប៉ុង
- 1 អំពូលគំនិត
- 2 ប៉េងប៉ោះ
- 1 នៃម្រេចក្រហមផ្អែម
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស
- 2 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ
- bunch នៃ parsley និង dill
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅដី
- ស្លឹកឆ្លង 1
- ម្រេចផ្អែម
ចម្អិនអាហារ:
រំពុះសាច់ក្នុងទឹកអំបិលដែលឆ្អិនជាមួយស្លឹកឡូតិនិងម្រេចក្រអូបរហូតដល់វារួចរាល់ (ប្រហែល 1 ម៉ោង) ។ បន្ទាប់មកយកចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ កាត់គំនិតទៅជារង្វង់ស្តើង។ ប៉េងប៉ោះនិង pulp នៃម្រេចផ្អែម - lobules ។ កាត់ខួរធំចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ត្រជាក់សាច់កាត់នៅលើសរសៃ។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានិងលាយគ្នា។ រៀបចំស្ថានីយ៍ហ្គាស។ ខ្ទឹមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសារព័ត៌មាន។ ជូតបន្លែប្រេងជាមួយទឹកខ្មះបិទភ្ជាប់ខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លទ្ធផលនៃការស្លៀកពាក់ទឹកសាឡាត់និងការលាយបញ្ចូលគ្នា។ បម្រើជាមួយ parsley និង dill ។ រយៈពេលរៀបចំ: 85 នាទីក្នុងមួយភាគ 290 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 16 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 19 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត -13 ក្រាម។