- សូកូឡាជូរចត់ - 90 ក្រាម
- ម្សៅ - 1 កញ្ចក់
- ម្សៅដុតនំ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- butter ទន់ - 1/2 ពែង
- ស្ករ - 1/4 ពែង
- ស៊ុត - 2 បំណែក
- ចំរាញ់ពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Cream sour - 1/2 ពែង
- ទឹក - 1/2 ពែង
- ស្ករ - 1 3/4 ពែង (ក្រែម)
- ទឹក - 1/4 កញ្ចក់ (ក្រែម)
- ពណ៌សស៊ុត - 3 បំណែក (ក្រែម)
- Tartar - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ក្រែម)
- ការដកស្រង់ពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ក្រែម)
- សូកូឡាពាក់កណ្តាលស្លាបព្រា - 360 ក្រាម (glaze)
- បន្លែឬ rapeseed ប្រេង - សិល្បៈ 3 ។ ស្លាបព្រា (glaze)
ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 175 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានធំមួយលាយម្សៅលាយម្សៅសូដានិងអំបិល។ នៅក្នុងចានមួយ whip butter និងស្កររួមគ្នា។ បន្ថែមស្ករសូកូឡារលាយហើយលោតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗខណៈកំពុងបន្តវាយ។ បន្ថែមការដកយកចេញរបស់ vanilla, Cream sour និង whisk សម្រាប់ 1 នាទី។ បញ្ចូលល្បាយម្សៅពាក់កណ្តាលនិងលាយផងដែរ។ បន្ថែមទឹកបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ 2. បំពេញសំណុំបែបបទជាមួយក្រដាសក្រដាសហើយបំពេញប្រហែល 3 ស្លាបព្រានៃ dough ។ ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីរហូតទាល់តែចាក់ធ្មេញនៅកណ្តាលនឹងមិនចេញមកស្អាតឡើយ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ដើម្បីបង្កើតក្រែមលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅចានមធ្យម។ ដាក់ចាននៅលើចានទឹករំពុះ។ វាយលាយជាមួយល្បាយសម្រាប់ 10 ទៅ 12 នាទី។ ល្បាយនេះគួរតែមានសីតុណ្ហភាព 70 ដឺក្រេ។ យកចានចេញពីកំដៅហើយលោតទៅក្នុងល្បឿនលឿន 2 នាទីទៀត។ អ្នកអាចលាយល្បាយដោយដៃរយៈពេល 10 ទៅ 12 នាទីរហូតដល់ 70 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានមួយនិង whisk ជាមួយឧបករណ៍លាយនៅក្នុងល្បឿនខ្ពស់ប្រហែល 10 នាទី។ 5. ដើម្បីធ្វើឱ្យកកិតដាក់សូកូឡាឆៅនិងប៊ឺក្នុងចានដាក់លើទឹកក្តៅ។ កូរល្បាយរហូតដល់វារលាយ។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់សម្រាប់ 15-20 នាទី។ 6. ដាក់ក្រែម 1/2 ពែងនៅលើនំខេកនីមួយៗ។ បំពេញលើដំបូលជាមួយនឹងសូកូឡា glaze ។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ បម្រើឬទូទឹកកក 2 ម៉ោងទៀត។
ការបម្រើ: 6-8