ស៊ុបអាល់លុកអេស្ប៉ាញ

ញាំអាល់ម៉ុនក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកបោះនៅក្នុង colander មួយ, ត្រជាក់វា។ គ្រឿងផ្សំ:

• នំបុ័ងពណ៌ស - 100 ក្រាម
• អាល់ម៉ុង - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3
• ស្រាពណ៌ស - ទី 3 ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 6 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត yolk - 3 បំណែក
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ (ទឹកកក)
• ទំពាំងបាយជូ - 12 បំណែក (berries ធំ)

សេចក្តីណែនាំ

ញាំអាល់ម៉ុនក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកបោះនៅក្នុង colander មួយ, ត្រជាក់វា។ យកគ្រាប់ពោតពីខឺណែលស្ងួតឱ្យស្ងួតនៅក្នុងខ្ទះក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទី។ ដាក់អាល់ម៉ុននៅក្នុងចានដាក់លាយដោយនំបុ័ងដោយគ្មានកំទិចនិងខ្ទឹម។ បុកនឹងកំទេចកំទី។ បោះនៅក្នុងស៊ុត yolks, butter, ស្រា, ស្ករនិងវាយនៅក្នុងរដ្ឋដូចគ្នា។ ដោយមិនបញ្ឈប់ដំណើរការ whipping, ចាក់នៅក្នុងទឹក iced ។ Pour ចូលទៅក្នុង tureen ស៊ុបនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ លាងសំពត់, ស្ងួត។ berries ទាំងអស់កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងជម្រះពីឆ្អឹង។ ស៊ុបស៊ុបនៅក្នុងផ្នែកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។

ការបម្រើ: 5-6