- eggplant - 2 បំណែក
- onions - 2 បំណែក
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 4 ដុំ
- ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 4 ពែង
- ឱសថនៃ Provence - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លឹក Bay - 1 ដុំ
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹក lemon - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- buttermilk - 1/2 ពែង
- ទឹកជ្រលក់ម្រេចក្រហម - 1/2 ពែង
- parsley chopped - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
ចាក់ទឹកកំទេចកំដៅពីលើកំដៅមធ្យម។ ដាក់ចេញនិងឆារហូតដល់ទន់ទន់ងាកពីពេលមួយទៅពេលមួយប្រហែល 15 នាទី។ ដាក់ក្នុងចានមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ លាបកេះ។ ដាក់នៅលើក្តារកាត់មួយកាត់ eggplant ហើយដាក់វាមួយឡែក។ ក្នុងពេលនេះលាយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងប្រេងអូលីវនៅក្នុងរន្ធទឹកលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 5-10 នាទីរហូតដល់គំនិតមានភាពទន់និងមានតម្លាភាព។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់សត្វឱសថនៃ Provence និងស្លឹក Bay ទុកឱ្យឆ្អិនមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេល 15 នាទី។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងទឹក lemon ។ យកស្លឹកច្រកចេញបន្ថែម eggplant និង mash វានៅក្នុង blender នេះ។ បន្ថែម buttermilk នេះ។ ចាក់ស៊ុបលើចាននិងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ពីម្រេចក្រហម។ តុបតែងជាមួយ parsley និងបម្រើ។
ការបម្រើ: 4