ស៊ុបសណ្តែក

ប៉េងប៉ោះល្វីងនិងសណ្តែកស៊ុបគឺជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុត - ពួកគេមានភាពកក់ក្តៅផ្តល់ភាពរឹងមាំមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យឆ្អែតនិងសមស្របសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីថ្ងៃធ្វើការជាយូរអង្វែងនៅពេលដែលអាហារនោះច្រើនតែមានអាហារសម្រន់ស្ងួត។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះ - សណ្តែកគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺត្រូវរៀបចំសណ្តែក: ត្រាំវាត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។ សណ្តែកអាចត្រូវបានត្រាំសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងនិងពេញមួយយប់យូរដើម្បីកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងពេលវេលានៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន! ស៊ុបនេះគឺគ្មានខ្លាញ់ប៉ុន្តែវាមានទំហំធំណាស់ព្រោះធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុងវាគឺសណ្តែក។ សណ្តែកគឺជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ទូទៅបំផុតនៃគ្រួសារកោងក្បាល។ ហើយវាគឺជារោងចក្រកសិកម្មដ៏សំខាន់បំផុតនៅអាមេរិចខាងត្បូងនិងកណ្តាលនិងជាវប្បធម៌មួយក្នុងចំណោមវប្បធម៌បុរាណភាគច្រើនបំផុតរបស់ពិភពលោក។ នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីសណ្តែកបានមកតែ 17-18 សតវត្សទីដំបូងវាត្រូវបានគេដាំដុះជារុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អមួយប៉ុន្តែជាយូរមកនេះវប្បធម៌បន្លែនេះបានក្លាយទៅជាយ៉ាងទូលំទូលាយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ!

ប៉េងប៉ោះល្វីងនិងសណ្តែកស៊ុបគឺជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុត - ពួកគេមានភាពកក់ក្តៅផ្តល់ភាពរឹងមាំមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យឆ្អែតនិងសមស្របសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីថ្ងៃធ្វើការជាយូរអង្វែងនៅពេលដែលអាហារនោះច្រើនតែមានអាហារសម្រន់ស្ងួត។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះ - សណ្តែកគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺត្រូវរៀបចំសណ្តែក: ត្រាំវាត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។ សណ្តែកអាចត្រូវបានត្រាំសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងនិងពេញមួយយប់យូរដើម្បីកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងពេលវេលានៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន! ស៊ុបនេះគឺគ្មានខ្លាញ់ប៉ុន្តែវាមានទំហំធំណាស់ព្រោះធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុងវាគឺសណ្តែក។ សណ្តែកគឺជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ទូទៅបំផុតនៃគ្រួសារកោងក្បាល។ ហើយវាគឺជារោងចក្រកសិកម្មដ៏សំខាន់បំផុតនៅអាមេរិចខាងត្បូងនិងកណ្តាលនិងជាវប្បធម៌មួយក្នុងចំណោមវប្បធម៌បុរាណភាគច្រើនបំផុតរបស់ពិភពលោក។ នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីសណ្តែកបានមកតែ 17-18 សតវត្សទីដំបូងវាត្រូវបានគេដាំដុះជារុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អមួយប៉ុន្តែជាយូរមកនេះវប្បធម៌បន្លែនេះបានក្លាយទៅជាយ៉ាងទូលំទូលាយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ!

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកស្ងួត 200 ក្រាម
• Carrot 1 pc ។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 100 មីលីលីត្រ
• ប៉ូតាស្យូមបិទភ្ជាប់ 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 tbsp ។ លីត្រ។
• Parsley ស្រស់ 0,5 bunch
• ស្លឹកឆ្នេរ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
• ដី Nutmeg 0.5 tsp ។
• ដី Carnation 0.5 tsp ។
• Coriander ដី 0.5 tsp ។
• Asafoetida 0.25 tsp ។
• គ្រាប់ Fenugreek (Shambhala) 0.25 tsp ។
• អំបិល 2 pinch

សេចក្តីណែនាំ

• ជំហានទី 1 ដើម្បីបង្កើតស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការសណ្តែកការ៉ុកបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទឹកប៉េងប៉ោះប្រេងបន្លែគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
• ជំហានទី 2: សណ្តែកត្រាំរយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់ចាក់ទឹកថ្មីនិងឆ្អិនរហូតដល់ 25-40 នាទីរួចរាល់ (សណ្តែកគួរតែទន់) ។
• ជំហានទី 3 Carrots ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
• ជំហានទី 4 ក្នុងខ្ទះឆារកំដៅប្រេងបន្លែនិងចៀនគ្រឿងទេស: ស្លឹកឡឺឡាទី 1 បន្ទាប់ពី 1 ទៅ 2 នាទីបន្ទាប់មកសល់ខ្ទឹមបារាំងចង្ក្រានផ្កាកូលាបអហ្វហ្វីអ៊ីតតាដានិងចាមបាឡា - ប្រហែល 15 វិនាទី។
• ជំហានទី 5 បន្ទាប់មក fry នៅក្នុងគ្រឿងទេស carrot រហូតដល់ចម្អិន។
• ជំហានទី 6 ដាក់ចូលទៅក្នុងសណ្តែកចម្អិនឆ្អិន, ឆៃចៀនបំពង, ប៉ូតប៉េងប៉ោះ, ទឹកប៉េងប៉ោះនិងបន្ថែមទឹកទៅតាមតម្រូវការដែលចង់បាន (ប្រហែល 1 លីត្រ) ។
• ជំហានទី 7 នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅរំពុះនិងចម្អិន 15-20 នាទីសម្រាប់កំដៅទាប។
• ជំហានទី 8: នៅចុងបញ្ចប់អ្នកត្រូវបន្ថែមម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅទៅភ្លក់រសជាតិនិងលាយជាមួយឱសថ។