- ស្រក់យកធញ្ញជាតិ - 100 ក្រាម
- ដំឡូង - 500 ក្រាម
- ការ៉ុង - 150 ក្រាម
- គំនិត - 200 ក្រាម
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក
- Cream - 200 មីលីលីត្រ
- អំបិល - ដើម្បីរសជាតិ
- Peppercorns - 3 បំណែក
- ស្លឹកឈើឆ្កាង - 1-2 បំណែក
- ប្រេងបន្លែ - ធាតុ 2 ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 1 Art ។ ស្លាបព្រាមួយ
រូបមន្តស៊ុបសាមញ្ញមួយពីសំបកស្ងួតស្ងួត: 1. ផ្សិតស្ងួតត្រូវបានលាងសមាតយ៉ាងល្អហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោងបន្ទាប់មកលាងជមែះម្តងទៀតជាមួយទឹកដែលត្រូវបានគេបោះចោលក្នុងបំពង់ទឹកហើយស្ងួតបន្តិច។ កាត់វាចូលក្នុងកំប៉ុងតូចៗនិងចិញ្ចឹមក្នុងរ្ខចញយមានបរិមាណតិចតួចសប់ក្នុងលាយជាមួយ Creamy ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែម onions chopped វិចិត្រ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាពរិលបន្ថែមផ្សិតលាយបិទភ្លើងហើយបិទគម្របខ្ទះជាមួយគំរប។ នៅក្នុង saucepan មួយទឹករំពុះ, ដាក់នៅក្នុងវា sliced ដំតូចនៃដំឡូងនិង carrots chopped ល្អ។ បញ្ចូលស្លឹកច្រកដាក់ម្រេចនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីប្រសិនបើបន្លែប្រែទៅជាទន់ហើយខិតខំបំបែកខ្លួនចេញពីការប៉ះបន្តិចនៃស្លាបព្រាមួយវាជាសញ្ញាថាវាដល់ពេលដែលត្រូវបង្ហូរទឹក (ទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកពីព្រោះវាមិនមែនជាកាកសំណល់ប៉ុន្តែជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុប) និងម្រេចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរទៅស៊ុបsautéជាមួយផ្សិតនិងបើកភ្លើង - ផ្សិតគួរតែត្រូវបានពន្លត់ក្នុងទំពាំងបាយជូរប្រហែល 8-10 នាទី។ ពលដលកើតឡើងនះូវដាំទឹកឆ្អិនឆ្អិនឬក្នុងលាយ។ 7. ដំឡូងឆ្អិនជាមួយដំឡូងបារាំងជាមួយពងមាន់និងក្រែមហើយបន្ថែមយឺត ៗ នូវទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលនៅសល់ឱ្យវាជានិច្ចហើយធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានដុំពក។ ភាពរឹងមាំចាំបាច់អាចត្រូវបានសម្រេចដោយម្សៅស្រូវសាលីឬម្សៅប៉ុន្តែប្រសិនបើដំឡូងមានអាយុចាស់នោះទឹកសុទ្ធនឹងត្រូវទន់ភ្លន់ដោយគ្មានវា។ 8. ស៊ុបស៊ុបនេះគួរចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានផ្សិតនិងចម្អិនហើយកំដៅ - មិនធ្វើឱ្យឆ្អិនទេ! - នៅលើកំដៅទាប, stirring ជានិច្ច។ នៅលើតុបម្រើជាមួយ rusks ពីនំបុ័ង rye, ឈីសដឹងគុណនិងពណ៌បៃតង chopped ល្អនៃ dill ។ នោះហើយជាទាំងអស់ - ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបពីស្ងួត podborozovikov!
ការបម្រើ: 4