ស៊ុបបេះដូងដោយគ្មានដំឡូងគ្រួសារនីមួយៗមានចំណង់ចំណូលចិត្តនិងទំនៀមទម្លាប់ម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួនដែលជារឿយៗត្រូវបានទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងកន្លែងរស់នៅ។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាទម្លាប់នៃចានជាតិបុរាណទេប៉ុន្តែក៏មានច្រើនទៀតដែរ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងស៊ុបគ្រួសាររបស់យើងតែងតែញ៉ាំដំឡូងហើយវាមិនដែលកើតមានចំពោះគាត់ដែលគាត់អាចធ្វើបានដោយគ្មានវាឡើយ។ ការលើកលែងតែមួយគត់គឺមីធ្វើដោយដៃក្រាស់ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានគេបម្រើដោយឡែកដំឡូងឆ្អិនដាច់ដោយឡែក។ ដូច្នេះសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយខ្ញុំមិនហ៊ានរៀបចំចានដំបូងដោយគ្មានឫសនេះទេវាហាក់ដូចជាមិនមានភាពឆ្អែតក្នុងខ្លួន។ រហូតដល់ស៊ុបឆ្អិនជាមួយអង្ករនិងប៊ីតសាច់គោ។ សាមញ្ញណាស់ក្នុងការសម្តែងលឿននិងហ៊ានភ្ញាក់ផ្អើល។ កោតសរសើរសូម្បីតែពាក់កណ្តាលបុរសនៃគ្រួសារ។ ជាការពិតវត្តមាននៃសាច់នៅក្នុងស៊ុបបែបនេះគឺចាំបាច់ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យក្រុមគ្រួសារបរិភោគនិងមិនបានចាប់ផ្តើមរត់ទៅទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង។ បើទោះបីជាអ្នកមានរបបអាហារក៏ដោយសាច់របស់អ្នកអាចត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យនរណាម្នាក់ពីគ្រួសារដែលមានស៊ុបជាមួយអង្ករបើទោះបីជាវាត្រូវបានចម្អិននៅលើសាច់ទំពាំងបាយជូរ - ម្ហូបគឺជាអាហារដ៏ល្អហើយអ្នកនឹងមិនទទួលបានជាតិស្ករបន្ថែមទេ។ ប្រសិនបើគ្រួសារមិនមានគូស្វាមីភេសជ្ជៈនោះទេបន្ទាប់មកនៅដំណាក់កាលនៃបន្លែឆានោះអ្នកអាចបន្ថែមវា។ ដូចស៊ុបជាមួយអង្ករអ្នកអាចធ្វើស៊ុបជាមួយធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ - barley គុជខ្យង។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់គោ 400 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- Carrot 1 pc ។
- អង្ករជុំ 60 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្លឹកឆ្នេរ 1 ភី។
- ម្រេចក្រូច 5 ភី។
- ស្រស់ dill 0.25 bunch
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- អំបិល 2 pinch
- ទឹក 2.5 លីត្រ
- ជំហានទី 1: ដើម្បីធ្វើស៊ុបសូមយកសាច់គោរលោងដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាត់, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, អង្ករ 3-4 អំបិលគ្រឿងទេសនិងម្សៅស្រស់។
- ជំហានទី 2 លាងសមាតសាច់គោនិងកាត់ចូលក្នុងប្លុកតូច។
- ជំហាន 3 Pour សាច់នៅក្នុង 2.5 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់បន្ថែមម្រេចឆ្អិន, ស្លឹក Bay និង pinch អំបិលមួយ។ នាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយឆ្អិនហើយញ៉ាំអស់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
- ជំហានទី 4 វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំងកាត់ការ៉ុងទៅជាចំណិតបន្ទាប់មក 2 ឬ 4 បំណែក។
- ជំហានទី 5 លាងសមាតប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំង។
- ជំហានទី 6 នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនសូមបន្ថែមអង្ករ 3-4 ដងនិងចម្អិនរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
- ជំហានទី 7 បន្ទាប់មកដាក់ដុតនំ, chopped Fine dill, នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនសំរាប់ 1-2 នាទី។
- ជំហានទី 8: រៀបចំស៊ុបនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។