ចម្អិនអាហារ kharcho ប្រពៃណីស៊ុប kharcho ត្រូវបានធ្វើពីសាច់គោ។ Harcho នៅក្នុងការបកប្រែពីហ្សកហ្ស៊ី - "ស៊ុបសាច់គោ" ។ ចចត្រូវបានចម្អិនអាហារ kharcho ជាមួយនឹងសំលៀកបំពាក់ពិសេសមួយ - ការទះកំភ្លៀងដែលត្រូវបានទទួលបានដោយស្ងួតសុទ្ធ plum ។ ចាប់តាំងពីវាពិបាកក្នុងការស្វែងរកវាជាញឹកញាប់ដំឡូង mashed ពីប៉េងប៉ោះស្រស់ឬ plums ទឹកអាស៊ីតរបស់ tkemali ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់សូវៀតអំពីអាហារហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អមានរូបមន្តពិសេសណាស់សម្រាប់ភាពតានតឹងខ្ញុំតែងតែចំអិនវាស៊ុបនេះពិតជាពេញចិត្តណាស់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ នៅពេលនោះគ្មានអ៊ីនធឺរណែតទេហើយគ្មានសៀវភៅដែលមានរូបមន្តលក់ដោយឥតគិតថ្លៃនោះទេចាប់តាំងពីពេលនោះមកខ្ញុំបានរក្សាទុកកុំព្យូទ័រយួរដៃក្រាស់ជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏ល្អបំផុត។ ពេលខ្លះខ្ញុំទទួលបានវាឥឡូវនេះ! នេះជារូបមន្តពីទីនោះ។ សម្រាប់ស៊ុបស៊ុបស៊ុបធម្មតាអ្នកត្រូវការអង្កររូបមន្តរបស់ខ្ញុំប្រើការបំពេញម្សៅហើយនោះជាអ្វីដែលទាក់ទាញខ្ញុំ។ ស៊ុប kharcho - ក្រអូបខ្លាំងណាស់និង stocky វារួមបញ្ចូល onions គ្រឿងទេសខ្ទឹមស hops-suneli ។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់គោនៅលើឆ្អឹង 1 គីឡូក្រាម
- ល្បាយនៃ hops-suneli 1 tsp ។
- ប៉េងប៉ោះ 300 ក្រាម
- Walnut 100 ក្រាម
- គំនិត 3 PCs ។
- ម្សៅស្រូវសាលី 30 ក្រាម
- ខ្ទឹម 4 ធ្មេញ
- ស្លឹកឆ្នេរ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- Cilantro ស្រស់ 5 sprigs
- Parsley ស្រស់ 5 sprigs
- Carrots 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- Celery stems 1 pc ។
- អំបិល 2 pinch
- ជំហានទី 1 ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមុយក្យូអ្នកត្រូវយកសាច់គោជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងផ្លែល្ហុងសណ្តែកផ្លែប៉េងប៉ោះខ្ទឹមសខ្ទិះផ្កាឈូកស្លឹកខៀវស្រួយនិងក្លីស។
- ជំហានទី 2 ក្នុងខ្ទះបន្ថែមសាច់លាងសម្អាត (ខ្ញុំមានឆ្អឹងជំនីរសាច់គោល្អសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប - រហូតដល់ទំហំនៃជាតិខ្លាញ់ដោយមានសាច់ច្រើន) កំណាត់ធំនៃ celery sliced និង carrots, ត្រីមាសនៃអំពូលមួយ។
- ជំហានទី 3 ចាក់ 1.5-2 លីត្រទឹកនិងចំអិនយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
- ជំហានទី 4 ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងត្រូវបានចម្អិនយើងនឹងរៀបចំការបំពេញស៊ុប។ ប៉េងប៉ោះ scald, peel និងវិចិត្រ chop ។
- ជំហានទី 5 រំពុះតិចតួច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជូតតាមរយៈរន្ធដើម្បីធ្វើដំឡូង។
- ជំហានទី 6 កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូប។
- ជំហានទី 7 នៅក្នុងបាយអមួយ (ឬធុងសមរម្យមួយ) កំទេច Walnut ខ្ទឹម, ចាក់មួយទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងក្រអូបក្លិនឈ្មោលឬលាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងហូបសានីលី។
- ជំហ៊ានទី 8 យកសាច់ពីទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ត្រជាក់និងវិចិត្រ។ ទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរ, យកឫស។
- ជំហានទី 9 នៅក្នុងខ្ទះយកខ្ទះយកខ្ទឹមបារាំងចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយយកវាទៅដាក់លើផ្ទៃមុខ។
- ជំហានទី 10 បន្ថែមសាច់ឆ្អិន, ទំពាំងបាយជូរតិចតួច, ដាក់ចេញ 10 នាទី។
- ជំហានទី 11 បន្ថែមម្សៅពីប៉េងប៉ោះ។ Stew សម្រាប់ផ្សេងទៀត 10-15 នាទី។
- ជំហ៊ាន 12 រំលាយម្សៅជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរក្តៅមួយកិនល្អដូច្នេះថាមានដុំទេ។
- ជំហានទី 13 បន្ថែមទៅសាច់នាំយកទៅរំពុះមួយដាក់ចេញ 5 នាទី។
- ជំហានទី 14 កុំឱ្យត្រាំប្រហាក់ប្រហែលនឹងទំពាំងបាយជូរហើយបញ្ចូលសាច់វាជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។
- ជំហានទី 15 នាំយកទៅជាមួយរំពុះបន្ថែមខ្ទឹម pounded និងគ្រាប់បន្ថែមស្លឹក Bay អនុញ្ញាតឱ្យរំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទីជាមួយនឹងរំពុះយឺត។
- ជំហានទី 16 បន្ថែមពណ៌បៃតងនៃ cilantro និង parsley, ផ្តល់ឱ្យ infusion តិចតួចក្រោមគំរប។ សុដន់របស់ស៊ុប kharcho នឹងប្រមូលផ្តុំគ្រួសារទាំងអស់យ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់តុ! ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!