យើងទាំងអស់គ្នារស់នៅជាមួយអ្នកនៅក្នុងពិភពលោកដែលដើម្បីរស់នៅវាចាំបាច់ត្រូវធ្វើអ្វីៗជាច្រើនក្នុងល្បឿនលឿន។ តើនារីសម័យទំនើបជាអ្វី? នៅពេលព្រឹកដើម្បីប្រមូលស្វាមីធ្វើការងារនិងកុមារទៅសាលារៀនឬមត្តេយ្យទៅធ្វើការដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាការងារទាំងអស់ដើម្បីយកកុមារចេញពីគ្រឹះស្ថានអប់រំដើម្បីចម្អិននិងចិញ្ចឹមគ្រួសារជាមួយអាហារពេលល្ងាចដើម្បីថែរក្សាការងារផ្ទះសម្បែងដែលនៅសល់។ ពេលវេលាសម្រាប់ស្ត្រីម្នាក់ថែរក្សាខ្លួនឯងមិនស្ថិតស្ថេរទេហើយប្រសិនបើមួយឬពីរនាទីត្រូវបានគេរកឃើញនោះជាញឹកញាប់វាមិនមានកម្លាំងគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ថ្ងៃស្អែកគឺជាពាក្យដដែលៗពីថ្ងៃម្សិលមិញ។
អ្នកផលិតចំណីអាហាររហ័សដឹងភ្លាមៗអំពីរឿងនេះហើយបានចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូននូវចានដែលមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសនិងពេលចម្អិនអាហារ: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបន្ថែមទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីម្ហូបរួចរាល់។ ជារឿយៗសូម្បីតែចានក៏មិនចាំបាច់ត្រូវលាងសម្អាតដែរពីព្រោះផលិតផលត្រូវបានផលិតតាមរបៀបមួយដែលរួមបញ្ចូលជាមួយក្ដារក្រដាសកាតុងធ្វើកេសឬប្រអប់ប្លាស្ទិកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីការលេចឡើងនៃផលិតផលទាំងនេះមនុស្សជាច្រើនបានទទួលនូវបទពិសោធន៍ ecstasy ។ យ៉ាងណាមិញយ៉ាងហោចណាស់ផ្នែកមួយនៃបញ្ហានៃថ្ងៃធ្វើការរវល់ត្រូវបានដោះស្រាយហើយ!
ប្រហែលជាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់យើងយើងទាំងអស់គ្នាបានព្យាយាមធ្វើម្ហូបយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ដំឡូង mashed, ស៊ុបមី, ល។ ប៉ុន្តែតើយើងគួរតែថែរក្សាផលិតផលបែបនេះ? ប្រភេទនៃផលិតផលនេះគឺមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់មនុស្សដែលមមាញឹកដែលប្រើវាសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅក្នុងការិយាល័យក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើដំណើរដោយរថភ្លើងឡានក្រុងនិងឡាន។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមានមនុស្សជាច្រើននៅលើពិភពលោកដែលតែងតែញុំាអាហារមិនត្រឹមតែមិនត្រឹមតែនៅកន្លែងធ្វើការប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅផ្ទះទៀតផង។ ស្ត្រីជាច្រើនព្យាយាមធ្វើឱ្យជីវិតរបស់ពួកគេកាន់តែងាយស្រួលដោយការចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់ពួកគេសុទ្ធ, ម្សៅ, គុយទាវនិងគុយទាវយ៉ាងរហ័ស។ លើសពីនេះទៀតម្តាយជាច្រើនចាត់ទុកថាជា "ពែងក្តៅ" - ជាអព្ភូតហេតុពិតប្រាកដមួយ: កូនញ៉ាំដោយមានអារម្មណ៍រីករាយហើយដូច្នេះកុំញាំអាហារពេលល្ងាចហើយព្យាយាមបញ្ចុះបញ្ចូលគាត់ឱ្យញ៉ាំអ្វី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបអាហារនេះបង្ករគ្រោះថ្នាក់ដល់សារពាង្គកាយរបស់កុមារដោយសារតែអាហារបំប៉ន "អ៊ី" អំបិលគ្រឿងទេសថែរក្សានិងរសជាតិដែលមាននៅក្នុងវា។
ះថាក់នៃស៊ុបរំពេចសម្រាប់សុខភាព
តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថា "តើអាហាររហ័សមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពនិងសម្រស់របស់មនុស្សហើយវាក៏មានគ្រោះថ្នាក់ដែរឬទេ? "
អ្នកគួរតែដឹងថានៅក្នុងផលិតផលដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចាក់ទឹករំពុះមិនមានសារធាតុអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងទេ។ ផលិតផលអាហាររហ័សមានពីរប្រភេទ:
ផលិតផលត្រជាក់ - ស្ងួតនៃការចម្អិនអាហាររហ័ស
ផលិតផលបែបនេះត្រូវមានភាពត្រជាក់ភ្លាមៗហើយបន្ទាប់មកដោយប្រើទឹករុក្ខជាតិខ្វះខ្យល់ត្រូវបានយកចេញពីវា។ វិធីសាស្រ្តត្រជាក់ - ស្ងួតអាចជួយក្នុងការថែរក្សានៅក្នុងផលិតផលមួយចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃការជីកយករ៉ែនិងវីតាមីន។ លើសពីនេះវិធីសាស្រ្តនេះការពារក្លិនរសជាតិនិងពណ៌។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីដែលថាការជ្រមុជទឹកគឺជាវិធីសាស្រ្តដែលមានតំលៃថ្លៃហើយដូច្នេះទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យនឹងមិនត្រូវបានចំណាយលើវិធីសាស្រ្តនេះទេ។
2. ផលិតផលធ្យូងថ្មនៃការចម្អិនអាហាររហ័ស
វិធីសាស្រ្តនេះគឺមាននៅក្នុងការស្ងួតផលិតផលនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ខ្លាំងណាស់។ ក្នុងករណីនេះសំណើមពីផលិតផលទាំងស្រុងបាត់បាត់ក្លិនពណ៌និងរសជាតិក៏ដូចជារចនាសម្ព័ននៃផលិតផលខ្លួនវាហើយហេតុដូច្នេះមិនមានសារធាតុដែលមានសារធាតុគីមីដែលមាននៅក្នុងវា។ ពពួកផ្សិតរសជាតិរសជាតិចំរាញ់និងថ្នាំគ្រាប់បំប៉នកំពុងជំនួសសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ សារធាតុទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពធ្វើឱ្យរុយខួរក្បាលរបស់មនុស្សកាន់តែក្ដៅក្រហាយធ្វើអោយមានការចង់ញ៉ាំថែមទៀត។ ជាមួយនឹងការទទួលទានអាហារឆ្អិនជាញឹកញាប់ក្រហាយទ្រូងមិនស្រួលនៅក្នុងក្រពះនិងការពឹងផ្អែកលើប្រភេទនៃផលិតផលនេះ។
សមាសធាតុនៃស៊ុបភ្លាម
នៅក្នុងស៊ុបភ្លាមម្សៅត្រូវបានគេប្រើព្រោះវាត្រូវបានស្ងួតបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយហើមយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលវាប៉ះទង្គិចជាមួយទឹករំពុះ (វាមិនត្រូវការសូម្បីតែកូរ) ។
នៅលើកញ្ចប់នៃផលិតផលម្ហូបអាហារដែលមានរូបរាងស្រស់បំព្រងត្រូវបានបិទភ្ជាប់
ជាមួយនឹងរូបភាពនៃការញុំាមាន់, បន្លែស្រស់, បង្គា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីការរំលាយស៊ុបដោយទឹកឆ្អិនផលិតផលដែលស្ងួតមិនហើមក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយមី។
ដូច្នេះយើងអាចសន្និដ្ឋានថាមិនមានសាច់និងបន្លែពិតប្រាកដនៅក្នុងផលិតផលនេះទេប៉ុន្តែមានតែគ្រឿងផ្សំរសជាតិជាមួយរសជាតិផ្សេងៗគ្នាដូចជាសាច់គោសាច់ជ្រូកមាន់បង្គាផ្សិតជាដើម។
ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានបញ្ឆោតអ្នកប្រើប្រាស់របស់ពួកគេដោយចង្អុលបង្ហាញសាច់ជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលរបស់ពួកគេតែក៏មានមនុស្សទៀងត្រង់ដែលសរសេរថាពួកគេជារសជាតិដែលមានរសជាតិស្រដៀងគ្នា។
គូបប៊ុយលែននៃម៉ាកដែលពេញនិយមហាក់ដូចជាមានតម្លៃខ្លាំងក្លាយោងទៅតាមលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវដែលបានចេញផ្សាយប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះវាមិនមានធាតុផ្សំដែលមានប្រយោជន៍ទេ។ ប៉ុន្តែយើងមិនអាចលុបបំបាត់ចំណីអាហារឆាប់រហ័សពីរបបអាហាររបស់យើងយ៉ាងហោចណាស់ម្តងម្កាលទេប៉ុន្តែយើងត្រូវប្រឈមមុខនឹងបញ្ហានេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរដឹងថាអ្វីដែលប្រភេទអាហារនៃប្រភេទនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើស។
ជាតិស្ករ Glutamate ក្នុងអាហារបន្ទាន់
ស្ទើរតែផលិតផលទាំងអស់នៃប្រភេទនេះមាននៅក្នុងសមាសធាតុផ្សំនៃជាតិស្ករ Glutamate (Monosodium Glutamate) ដែលមានស្លាកនៅលើស្លាកថាជា E-621 ។ សារធាតុនេះគឺជាការបង្កើនរសជាតិ។ អ្នកផលិតខ្លះមានទំនោរក្នុងការអះអាងថាសូដ្យូមស្ករសមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ សារធាតុនេះដែលមានប្រភពដើមតែប៉ុណ្ណោះអាចមានប្រយោជន៍ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងផ្នែកតូចៗហើយការជំនួសសំយោគរបស់វាដែលមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារភ្លាមមានផ្ទុកអំបិលនិងសមាសធាតុដែលមានគ្រោះថ្នាក់ហើយដូច្នេះនឹងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរទៅលើថ្លើម, ក៏ដូចជាសរីរាង្គមនុស្សផ្សេងទៀតដែរ។
វាគឺជាជាតិសូដ្យូមដែលបណ្តាលឱ្យញៀនដល់ផលិតផលនេះដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ វាយឺតប៉ះពាល់ដល់ការបញ្ចប់នៃកោសិកាសរសៃប្រសាទហើយដូច្នេះស៊ុបធម្មជាតិបានរៀបចំនៅផ្ទះមនុស្សហាក់ដូចជាគ្មានរសជាតិ។
ចំរាញ់ Yeast នៅក្នុងអាហាររហ័ស
នៅក្នុងផលិតផលមួយចំនួននៃប្រភេទនេះមានការដកស្រង់នៃផ្សិតដែលបណ្តាលឱ្យមានការព្រួយបារម្ភក្នុងចំណោមអ្នកស្រាវជ្រាវ។ ជាពិសេសអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីប្រទេសបារាំងដែលបានធ្វើពិសោធន៍បានទទួលលទ្ធផលថាសារធាតុចម្រាញ់នេះមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលនាំឱ្យមានការរីកចម្រើននៃដុំសាច់សាហាវ។