ប៉េងប៉ោះក្រអូបសម្រាប់រដូវរងារលក្ខខណ្ឌសំខាន់សម្រាប់ការ canning ទទួលបានជោគជ័យនៃបន្លែ - ការក្រៀវដូចជាចានដែលពួកគេនឹងត្រូវបានរក្សាទុកនិងផលិតផលដោយខ្លួនឯង។ វានិយាយអំពីការលាបពណ៌។ ការលាងសំអាតគឺជាការធ្វើឱ្យខូចរយៈពេលខ្លីនៃផលិតផលដែលមានទឹកក្តៅឬចំហាយទឹកមុនពេលកែច្នៃបន្ថែមទៀត។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អសម្រាប់ការសំអាតផលិតផលនិងដើម្បីទប់ស្កាត់ការបាត់បង់ជាតិទឹកនិងសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការបន្ថែមទៀត។ ដោយវិធីនេះដោយការលាបពណ៌អ្នកអាចរៀបចំបន្លែសម្រាប់ត្រជាក់។ ដូច្នេះសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមឈប់, ដែលបំផ្លាញពណ៌, aroma និងរចនាសម្ព័ន្ធនៃផ្លែឈើនិងបន្លែ។ ចំពោះផ្លែឈើខ្លួនឯងដែលអ្នកចង់អភិរក្សពួកវាត្រូវមានភាពទុំប៉ុន្ដែមិនហួសពេល។ ដោយគ្មានស្នាមប្រេះនិងការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញ។
គ្រឿងផ្សំ:- ប៉េងប៉ោះ 1500 ក្រាម
- Rosemary ស្ងួត 2 tsp ។
- ខ្ទឹម 5 ធ្មេញ
- ស្លាបព្រាខ្មៅងងឹត 3 ស្លាបព្រា។
- ទឹក 1 លីត្រ
- អំបិល 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់រូបមន្តនេះសូមយក: មិនមែនប៉េងប៉ោះធំ ៗ ទេផ្កាឈូករ័ត្នស្ងួតឬស្រស់ខ្ទឹមស vinegar អំបិលស្ករ។
- ជំហានទី 2 កំប៉ុងត្រូវបានផិតក្បត់រយៈពេល 5 នាទី។ បដណ្ណប់ក្នុងទឹកស្ងួតរយៈពល 1 នាទីរួចដាក់លើផ្ទដីស្ងួតនិងសមាត។
- ជំហានទី 3 បញ្ច្រញក្បាលខ្ទឹមដ្រលមានធ្មេញប៉ុន្ត្រមិនត្រូវលាងសមាតវាឡើយ។
- ជំហាន 4 លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះលុបផ្លែឈើក្នុងទឹកក្តៅគិតគូរដល់សតិ 3 ហើយយកចេញ។ តើវាមានភាពកក់ក្តៅជាមួយនឹងឧបករណ៍វាំងននឬកញ្ចក់។
- ជំហានទី 5 បន្លែម្ទេសខ្ទឹមស។
- ជំហានទី 6 ដាក់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមនៅលើកំប៉ុង។ យើងបានយកកំប៉ុង 0.5 លីត្រ។ នៅក្នុងពាងគ្នាដាក់ cloves 2-3 នៃខ្ទឹមសនិង 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ rosemary ស្ងួត។
- ជំហានទី 7 រៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនះូវពនរអំបិលនិងស្ករក្នុងទឹកកយ។ នាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 3 នាទី។ សម្រាប់ 1 លីត្រនៃ marinade អ្នកត្រូវការ 1 ស្លាបព្រានៃអំបិលនិងស្ករ។
- ជំហានទី 8 Pour marinade ជាងពាងនេះ។
- ជំហានទី 9 បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកខ្មេះប្រូតេអ៊ីន។
- ជំហានទី 10 បិទពាងដែលមានគំរបបិទវាហើយរុំវាក្នុងកន្សែង។ រក្សាទុកវារហូតទាល់តែពាងត្រជាក់។ រក្សាទុកនៅកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់រហូតដល់រដូវរងារ។