រៀបចំសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកមួយសប្តាហ៍នៃម្ហូបអាហារជនជាតិដើមភាគតិចកូកាស៊ី។ ចាត់ទុកមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងចានរសជាតិ។ រូបមន្តសម្រាប់ចានទាំងនេះយើងនឹងចែកចាយដោយរីករាយ។
លីលីដា - ជេបបា
ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពីសាច់គោគ្មានខ្លាញ់។ វាមានប្រយោជន៍និងហ៊ានណាស់។
សម្រាប់ការចម្អិន lyulya-kebab អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: សាច់គោដី 600 ក្រាមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម 4 ខ្ទឹមត្រីលាយសឺរីទឹកដោះគោធម្មជាតិ 150 ក្រាមសាឡាត់ចិនជាច្រើនប៉េងប៉ោះ 1 ត្រសក់ 2 កំប៉ុង 4 គ្រាប់។ radish មួយ lemon 4 បំណែក។ skewers ឈើ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ និងខ្ទឹមខ្ទឹម។ លាយសាច់ជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងបន្ថែមពណ៌បៃតង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យអំបោះចាក់បញ្ចូលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅលើខ្ទះកិនខ្ទឹមសត្រសក់និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកដោះគោអំបិលនិងបន្ថែមម្រេច។ ទឹកជ្រលក់បានត្រៀមរួចរាល់។ ដោយដៃសើមធ្វើពីសាច់កិនសាច់ក្រម៉ៅប្រវែង 10-15 សង់ទីម៉ែត្រមានកម្រាស់សរុប 3 សង់ទីម៉ែត្រលាបប្រេងកាតជាមួយប្រេងនិងចិញ្ចឹមសាច់ក្រក។ កំដៅ oven ទៅ 200 អង្សានិងដាក់ kebab lub ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, បង្វែរសាច់ក្រក។ ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយនឹងបន្លែដែលត្រូវបានបែងចែកតាមរដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងបន្លែបៃតង។
Chahokhbili
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: សាច់មាន់មានទំងន់ 1,6 គីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំងធំ 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងកន្លះគីឡូក្រាម 3 ស្លាបព្រា។ basil, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ hops-suneli, bunch នៃ parsley និង coriander, អំបិលមួយ។
សាច់មាន់លាងជូតស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកចៀនពួកគេក្នុងចានឆាំងដែលគ្មានប្រេង។ បនាប់មកដាក់សាច់មាន់ក្នុងកំប៉ុងនិងរដូវលាយជាមួយអំបិល។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងវិចិត្រខ្ទិនបន្ទាប់មកចៀនវានៅខ្ទះចៀនដែលសាច់មាន់ត្រូវបានលី។ ប៉េងប៉ោះចាក់ពីលើទឹកឆ្អិននិង peel ពួកវាពី peel បានកាត់បន្ថយពួកគេ។ លាងសមាតពណ៌បៃតងនិងវិចិត្រ។ Kukurice បន្ថែមប៉េងប៉ោះកំទេចហើយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដាក់លើសាច់មាន់។ ចម្អិន 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅសាច់ឆ្អិនហើយចម្អិន 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយបន្លែ។ Bon appétit!
Mkhali នៃសណ្តែកបៃតង
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះយកផលិតផលដូចខាងក្រោម: ពាក់កណ្តាលនៃគីឡូក្រាមសណ្តែកមួយគំនិត 4 tablespoons ។ Walnut, 4 កំណាត់ខ្ទឹម, 2 ពែងនៃ Coriander, 2 tablespoons ស្រាទំពាំងបាយជូរ, ប្រេង sunflower, ម្រេច odnostryry, អំបិល។
សណ្តែករំពុះនិងត្រជាក់។ Peel គំនិត, chopped និង braised នៅក្នុងចៀន frying មួយ។ Walnut ផោនឬឆ្លងកាត់សាច់, cutlet មួយ។ ពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមបានកាត់បន្ថយការផាកពិន័យ។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមគ្រាប់សណ្ដែកគ្រាប់បៃតងជាមួយខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមទឹកខ្មះនិងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីដាក់ម្ហូបនៅលើចានមួយហើយតុបតែងជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹម។
Ajapsandal
ម្ហូបបន្លែនេះដែលត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែនិងដូចម្ដេចបានប្រហាក់ប្រហែលនឹងការចម្អិន។ ទោះយ៉ាងណាវាមានរសជាតិជាក់លាក់របស់វាហើយយើងនឹងចូលចិត្តវា។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ eggplants ធំ 3 កុំព្យូទ័រ PC ។ onions 2 PC ។ ដំឡូង 200 ក្រាមសាច់ទំពាំងបាយជូរ 500 ក្រាមនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាពីរកំប៉ុងរបស់ Iwil basil, bunch នៃ parsley ប្រេង sunflower មួយគូ cloves នៃខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេច។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាបំណែកតូចៗនិងចៀនដាក់ខ្ទះឆ្អិនសំរាប់នាទី 5-7 ។ ផ្លែឈើកាត់ចូលទៅក្នុងគូបអំបិលហើយទុករយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតពួកគេដើម្បីយកភាពជូរចត់ចេញ។ រៀបចំ eggplant ក្នុងប្រេងសម្រាប់ 10 នាទី។ នៅពេលដែលពួកគេបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, ចាក់ពួកវាចូលទៅក្នុង Pan បាន។ Peel ដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, fry នៅក្នុង Pan frying សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ បនាប់មកដាក់វាក្នុងកំប៉ុង។ សាច់ក៏ត្រូវបានផ្ទេរទៅបន្លែនិងបន្ថែមពណ៌បៃតងចៀននៅទីនោះ។ ចំពោះសាច់បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹករំពុះនិង peeled ។ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ គំនិតបានកាត់បន្ថយការផាកពិន័យនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ម្លប់មាស។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើប៉េងប៉ោះរួចចាក់ចម្អិនក្នុងចានផ្ទាល់របស់អ្នកនិងញ៉ាំរយៈពេល 4 នាទី។ នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់សូមដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងខ្ទះដើម្បីផលិតផលដែលនៅសល់បន្ថែមពណ៌បៃតងខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសដែលនៅសេសសល់រយៈពេល 15 នាទី។ ទាំងអស់លាយនិងយកចេញពីកំដៅ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
Kaurma ពីថ្លើម
Kaurma គឺជាសាច់ឆៅយ៉ាងល្អនៅក្នុងជាតិខ្លាញ់របស់ខ្លួន។ អ្នកខ្លះប្រើសាច់ចៀមសម្រាប់ម្ហូបនេះនិងថ្លើមខ្លះ (សាច់មាន់សាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម) ។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម - 500 ក្រាមខ្ទឹមបារាំង - 6 ភីហ្សាប៉េងប៉ោះ - 6 ភី។ ស៊ីឡាត្រូ, tarragon, parsley ប្រេងបន្លែអំបិល។
កាត់ថ្លើមជាបំណែកធំ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទាស់។ បន្ទាប់មកថ្លើមជាមួយ onions និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ប៉េងប៉ោះចាក់ទឹករំពុះនិង peel បន្ថែមពួកវានៅក្នុងសំណុំបែបបទកំទេចនៃនំ។ ផ្លែឈើពណ៌បៃតងនិង 2/3 បន្ថែមទៅថ្លើម។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយភ្លើង។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំត្រូវបានបម្រើតាមរបៀបកក់ក្តៅ។ កុំភ្លេចតុបតែងពណ៌បៃតង។
ពណ៌បៃតង lobio borany
Borani - ម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃបន្លែនិងសាច់មាន់។ នៅក្នុងគ្រឿងទេសម្ហូបបានរៀបចំនិងពណ៌បៃតងត្រូវបានបន្ថែម, ដែលជាលក្ខណៈដូច្នេះនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។
ដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះយក: សណ្តែកខៀវមួយគីឡូសាច់មាន់គីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំង 200 ក្រាមខ្ទឹមបារាំងបៃតង 4 ខ្ទឹមខ្នុរតីក្រាន់ត្រូរ៉ាហ្គ្រីន 1.5 ពែង។ chabera, មួយចាននៃ cinnamon cinnamon, 2 ពែងនៃ matsoni (ទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយគ្មានការបន្ថែម) 4 cloves នៃខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេច។
ជាដំបូងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ចំពោះបញ្ហានេះលាយទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយខ្ទឹមសនិងអំបិល។ កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយចៀនវាជាមួយរាងសំបកមាស។ នៅលើម្ហូបដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ lobio និងនៅលើកំពូលនៃ goblet នេះ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកតែពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយឱសថ។ នៅលើកំពូលដាក់មួយនៃសាច់មាន់ទឹកជ្រលក់និងបៃតង។ ចម្អិនអាហារបានផ្តល់ដល់តុក្តៅ។
Chakapuli ពីសាច់ចៀម
ចូកាពូលីគឺជាម្ហូបដែលត្រូវបានគេរៀបចំពីសាច់ចៀមដែលត្រូវបានចម្អិនក្នុងស្រាពណ៌សជាមួយផ្លែផ្លាមនិងទឹកថ្លាស្រស់។ អ្នកត្រូវយកសាច់ពីក្មេង។
ដើម្បីចម្អិនម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រាម: សាច់ចៀម 500 ក្រាមទឹក 2 កែវទឹកក្រឡុក 2 ពែងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ក្រហមនិងពពាយក្រហមក្រូចឆ្មារ 500 ក្រាមទឹកអាស៊ីត 2 កែវស្រូវសាលីនិងអំបិល។
សាច់ចៀមត្រូវបានកាប់ទៅជាបំណែកតូច ៗ ហើយចៀនសាច់សាច់ដាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ថែមទឹកនៅទីនោះម្រេចខ្មៅនិងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ លាងសមាតពណ៌បៃតងនិងកាត់ធំ។ នៅពេលដែលសាច់គឺជិតរួចរាល់ហើយបន្ថែមឱសថ, ម្រេចក្តៅ chopped ល្អវិចិត្រ cherry, ស្រានិងអំបិល។ យកចកាកាពូលីទៅឆ្អិនហើយចម្អិន 20 នាទីទៀតនៅមេដែកតូច។ បំរើម្ហូបក្តៅ។
សាច់មាន់ជក់នៅក្រោមទឹកជ្រលក់និងផ្លែទំពាំងបាយជូរ
សម្រាប់ការរៀបចំសាច់មាន់អ្នកត្រូវការ: 1 គីឡូក្រាមនៃប្រេងបន្លែ 2 កញ្ចប់នៃ cilantro អំបិលនិងម្រេច 1 ម្ទេសស៊ីម 100 ក្រាមនៃផ្លែប័រនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរពណ៌បៃតង 4 cloves នៃខ្ទឹមស 2 tbsp ។ Walnut ដី។
សាច់មាន់លាងសម្អាតអំបិលម្រេចនិងកាត់ខ្ទាស់ដើម្បីឱ្យវាស្ថិតនៅលើយន្ដហោះ។ ចៀនឆាច់និងឆាំងខ្សែភាពយន្តនៅលើភាគីទាំងពីរដោយចុចវាពីខាងលើដោយផ្ទុក។ រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ mash berries នេះ។ ដើម្បីឱ្យពួកគេបន្ថែម grated ជាង Sieve បាន។ berries លាយជាមួយ Walnut ។ បន្ទាប់មកលុបនៅក្នុង mortar ដែល zelenkinzy ម្ទេសខ្ទឹមនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។ អំបិលបន្ថែមខាំ។ នៅពេលដែលមាន់ត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយចាក់ជាបរិបូរណ៍ជាមួយទឹកជ្រលក់របស់វាហើយបំរើតុ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងរុក្ខជាតិបៃតង។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!