ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយដំឡូងប៉េងប៉ោះគឺជាផលិតផលសកល។ ចុះបញ្ជីតួនាទីទាំងអស់ដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានសម្តែងភារកិច្ចគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។ ប៉ុន្តែបើទោះបីជាមានប្រជាប្រិយភាពលើពិភពលោកបន្លែនេះប្រហែល 200 ឆ្នាំមកហើយវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែពុល។ ទឹកដីកំណើតប៉េងប៉ោះគឺនៅទ្វីបអាមេរិចខាងត្បូងដែលជាកន្លែងដែលពូជព្រៃនៅតែមាន។ នៅសតវត្សទី 16 ប៉េងប៉ោះត្រូវបាននាំយកទៅអឺរ៉ុបដោយជនជាតិព័រទុយហ្គាល់។ ផ្លែឈើទាំងនេះភ្លាមៗបានចាក់ឬសនៅអ៊ីតាលីបារាំងនិងអេស្ប៉ាញប៉ុន្តែមិនមែនជាផ្លែឈើដែលអាចបរិភោគបានទេប៉ុន្តែជារុក្ខជាតិឈើប្រណីត។ ពួកវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផើងនៅលើបង្អួចនិងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជា houseplant មួយ។ ជនជាតិបារាំងបានតុបតែង gazebos ជាមួយរុក្ខជាតិចម្លែកជាមួយនឹងផ្លែឈើភ្លឺភាសាអង់គ្លេសបានដាំពួកគេនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ហើយជនជាតិអ៊ីតាលីបានរៀបចំបន្តិចម្តង ៗ ប៉េងប៉ោះជាមួយប្រេងម្រេចនិងខ្ទឹមស។ បន្តិចក្រោយមកជនជាតិព័រទុយហ្កាល់បានចាប់ផ្តើមធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះរសជាតិជូរផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ចំពោះរុស្ស៊ីវិញប៉េងប៉ោះត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំនៅទីនេះនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែពិត។
គ្រឿងផ្សំ:- ប៉េងប៉ោះ 800 ក្រាម
- អំបិល 0.5 tsp ។
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 4 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នផ្កាឈូករ័ត្ន 30 ម។ ល
- បាស Basil violet ស្រស់ 1 bunch
- ខ្ទឹម 3 ធ្មេញ
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ដំឡូង 150 ក្រាម
- អំបិល 2 pinch
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 4 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្លាបព្រាខ្មៅងងឹត 1 ស្លាបព្រា។
- Basil violet ស្រស់ 10 ក្រាម
- ជំហានទី 1 នៅលើខ្ទះដែលមានបរិមាណ 1,5 លីត្រយក: ប៉េងប៉ោះ 800 ក្រាមដំឡូង 3 ផ្លែ 3 ខ្ទឹមសធំ 1 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្សៅសាប៊ូស្រស់ប្រេងសណ្តែកបណ្តុះសាឡីបាឡាសីសំរាប់ស្លៀកពាក់ម្រេចអំបិល។
- ជំហានទី 2: នៅលើប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យមានរន្ធរាក់ដែលមានរាងដូចឈើឆ្កាងចាក់ឱ្យពួកវាជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់ពី 1 នាទីបង្ហូរទឹកនិងកេះផ្លែពីបំពង់។
- ជំហានទី 3 កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាពាក់កណ្តាល។ គ្របក្រដាសដុតជាមួយក្រដាស parchment ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ភាគីឡើងអំបិលម្រេច sprinkle ជាមួយប្រេង។
- ជំហានទី 4 Basil ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាស, ស្លឹកត្រូវបានបំបែកពី trunks ។ 1 កំប៉ុងខ្ទឹមសនិងកាប់ជាមួយកាំបិត។
- ជំហានទី 5 ស្រោចប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹម។ ស្លឹកនិមួយៗត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងអូលីវនិងដាក់នៅលើប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះដុតនំសម្រាប់ 50 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 190 °ក C.
- ជំហានទី 6 30 នាទីមុនពេលប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដំឡូងឆ្អិនអំបិលនិងខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម។ ផ្ទេរបន្លែទៅចានមួយនិងចាក់ទឹកប៉ុន្តែមិនឱ្យហៀរចេញទុកបន្ទប់តូចមួយសម្រាប់ប៉េងប៉ោះដុត។ អំបិលបន្តិចនិងចំអិននៅលើកំដៅទាប។
- ជំហានទី 7 រៀបចំការចាក់បញ្ចូលប្រេងទៅស៊ុប។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានល្អវិចិត្រ chop basil នៅក្នុង blender មួយឬលុបវានៅក្នុង mortar មួយ។ បន្ថែមអំបិលនៅលើចុងនៃកាំបិត 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកខ្មេះ balsamic ។ កូរ។
- ជំហានទី 8 យកប៉េងប៉ោះដុតចេញពីអង្ករហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ (ដែលត្រូវបានចំអិនអស់ 30 នាទី) ។
- ជំហានទី 9 គ្រឿងផ្សំបានវាយដំឡើងជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយប៉ុន្តែមិនរលីងរលោងទេ។ ដាក់លើភ្លើងយឺតរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បម្រើជាមួយស្លៀកពាក់ (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយដង) និងនំកែកឃឺ។