Sheber: ការពិពណ៌នាអំពីស្មៅ
ដៀបប៊ីគឺជាឱសថពីក្រុមគ្រួសារនៃការឈូសឆាយរោងចក្រ។ ទឹកដីកំណើតរបស់គាត់ - តំបន់ដែលបង្កើតបានជាទឹកដីនៃសមុទ្រខ្មៅនិងមេឌីទែរ៉ាណេ។ ស្មៅនេះជាឱសថដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានគេស្គាល់សូម្បីតែដោយក្រិចនិងរ៉ូមបុរាណ។ អំពីរុក្ខជាតិនិងការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងម្ហូបអាហារនៅក្នុងសាត្រាស្លឹករឹតរបស់គាត់ដែលបានរៀបរាប់ផងដែរអ្នកនិពន្ធរ៉ូម៉ាំង Virgil ក៏មានការណែនាំអំពីការប្រើប្រាស់ដទៃទៀតនៃឱសថនេះ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រឿងទេសដទៃទៀតគ្រឿងផ្សំមានតំលៃថោកនិងមានសម្រាប់អ្នកមាននិងអ្នកក្រដូច្នេះវាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយនៅអឺរ៉ុបតាំងពីសតវត្សទី 9 ។ ជាពិសេសវាត្រូវបានជនជាតិអង់គ្លេសអាល្លឺម៉ង់និងប្រជាជននៃប្រទេសស្កេនឌីណាវេសបានស្រឡាញ់។
បច្ចុប្បន្នរសជាតិអាចត្រូវបានរកឃើញទាំងនៅក្នុងព្រៃនិងក្នុងទម្រង់ដាំដុះនៅលើចំការដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលីអាមេរិកខាងជើងអាមេរិកខាងត្បូងអាស៊ីនិងជាការពិតនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប។
ចម្អិនប្រើស្លឹកនិងដើមនៃឱសថនេះជាឈីស។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចាននៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់និងស្ងួត។ ស្លឹកបៃតងស្រស់ៗត្រូវបានប្រើសំរាប់សាឡាត់ទឹកជ្រលក់ស៊ុប។ វាត្រូវបានគេប្រើឧទាហរណ៍នៅក្នុងការផលិត ketchup នៅប៊ុលហ្គារី។ វាក៏សមរម្យសម្រាប់ផ្សិត canning, cucumbers, ប៉េងប៉ោះ, peas ពណ៌បៃតង, zucchini និងបន្លែជាច្រើនទៀត។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួត, savory ទៅលើចម្អិនអាហារចានពីផ្សិតសណ្តែកក៏ដូចជាឈីស salads ដំឡូងនិង salads ជាមួយសាច់។ វាកម្រត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចានជាមួយផ្សិត។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានត្រីនិងសាច់សម្រាប់ហែលទឹកនិងបន្លែផ្សេងៗ។
ថ្នាំ Savory ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងសមាសភាពនៃល្បាយជាច្រើននៃគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាទៅ marjoram, ក្លិននៃល្បាយនេះនឹងស្រដៀងទៅនឹងក្លិនម្រេចខ្មៅ។ ល្បាយជាមួយ chavers ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជំនួសឱ្យគ្រឿងទេសបុរាណមួយ។
សាប៊ូ: សមាសភាពឱសថ
ស្លឹកឆាប៊ីស្ងួតមានផ្ទុក (ក្នុង 100 ក្រាម):
- ទឹក - 9 ក្រាម,
- ប្រូតេអ៊ីន - 6,7 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 48 ក្រាម។
- ជាតិខ្លាញ់ - 5, 9 ក្រាម។
- ជាតិសរសៃឬជាតិសរសៃចំណី - 20, 8 ក្រាម។
- ផេះ - 9,6 ក្រាម។
នៅក្នុង savera, មានវីតាមីនជាច្រើន:
- Beta-carotene (វីតាមីន a) - 3, 08 មីលីក្រាម។
- Thiamine (វីតាមីន B1) - 0, 37 មីលីក្រាម
- អាសុីតអាបូកប៊ីក (វីតាមីន C) - 50 មីលីក្រាម
- Niacin (វីតាមីន PP ឬ B3) - 4, 08 មីលីក្រាម។
- Pyridoxine (វីតាមីន B6) - 1, 8 មីលីក្រាម។
រុក្ខជាតិនេះមានម៉ាស់ច្រើនដូចជាផូស្វ័រ (140 មីលីក្រាម) និងសូដ្យូម (24 មីលីក្រាម) មានម៉ាញ៉េស្យូម (377 មីលីក្រាម) និងប៉ូតាស្យូម (1051 មីលីក្រាម) និងកាល់ស្យូម (2,132 មីលីក្រាម) ។
Microelements ក៏មានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ chaiber ផងដែរ។ ទីមួយជាតិដែក (37,88 មីលីក្រាម) ទីពីរស័ង្កសី (4,3 មីលីក្រាម) ម៉ង់កាណែសទីបី (6 មីលីក្រាម) ក៏ដូចជាសេលេនីញ៉ូម (4,6 មីក្រូក្រាម) និងទង់ដែង (847 μg ) ។
Savory: កាឡូរីនៃស្មៅ
Chaiber មានប្រហែល 272 កាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាម។
savory ស្មៅ: អត្ថប្រយោជន៍និងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរុក្ខជាតិ
ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណមកបន្លែបៃតងត្រូវបានប្រើជារុក្ខជាតិឱសថ។ ក្នុងយុគសម័យកណ្តាលវាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំប៉ូវកំលាំងនិងថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់។ អ្នកព្យាបាលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់ស្បែក, ការទល់លាមកនិងសម្រាប់ការព្យាបាលនៃដំបៅ sclerotic ។ នៅក្នុងការពិតសម័យទំនើប, savory ត្រូវបានប្រើទាំងនៅក្នុងឱសថបុរាណនិងនៅក្នុងថ្នាំជំនួស។ ប្រទេសមួយចំនួនបានទទួលស្គាល់រោងចក្រនេះជាផ្លូវការថាឱសថ។ នេះអនុវត្តដូចជាប្រទេសអាល្លឺម៉ង់និងបារាំង។
savory ស្មៅ - ល្អប្រសើរមួយ sudorific, ប៉ូវកំលាំង, បាក់តេរី។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារ anthelminthic ល្អ។ Chaber ជួយជំរុញសកម្មភាព secretory នៃទឹករំលាយអាហារពួកគេបានព្យាបាលការហៀរសំបោរស្ពឹកនៃពោះវៀននិងក្រពះ។ មានលក្ខណៈសម្បត្តិនៅក្នុង chaebera ដែលជួយក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ការខូចតម្រងនោម, ក្រពះនោម, ថ្លើម។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺផ្តាសាយនិងការឆ្លងមេរោគស្រួចស្រាវ។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចវាជួយដាស់អារម្មណ៍ចំណង់អាហារនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ការសំយោគយ៉ាងខ្លាំងក្លានៃការសម្លាប់បាក់តេរីនៃជ័រកៅស៊ូបានធ្វើឱ្យវាអាចប្រើវាសម្រាប់ការសំអាតផលិតផល។
Chaiber ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពឱសថរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលជួយឧទាហរណ៍ពីជំងឺរាក, flatulence ។ Tincture នៃរោងចក្រនេះឬទឹករបស់វាអាចបន្ថយការឈឺចាប់របស់សត្វឃ្មុំកាត់បន្ថយការហើមដែលលេចឡើងក្រោយខាំ។ ពួកគេជួយបំបាត់នូវបញ្ហារំលាយអាហារកាត់បន្ថយការឈឺចាប់និងជួយដល់ការឈឺចាប់នៃពោះវៀននិងក្រពះ។ សារធាតុដែលត្រូវបានគេហៅថា carvacrol ត្រូវបានគេទទួលបានពីចរន្តអាកាស។ វាត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារ antifungal និង antibacterial ។
ប្រេងដ៏សំខាន់មួយក៏ត្រូវបានទទួលបានពីរោងចក្រនេះ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការព្យាបាលដោយប្រើក្រអូមមហោ។ នាពេលថ្មីៗនេះការសិក្សាអំពីភាពវៃឆ្លាតត្រូវបានធ្វើឡើង។ ជាលទ្ធផលវាត្រូវបានគេបង្ហាញថាវាអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទប់ស្កាត់ការបំផ្លាញដល់រាងកាយនិងភាពចាស់ជរា។
អ្នកជំងឺសុខភាពផ្តល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការឈឺក្បាលវិលមុខខួរឆ្អឹងដំបៅរលាកសន្លាក់ជំងឺរលាកបំពង់កជំងឺរលាកផ្លូវដង្ហើមធ្ងន់ធ្ងរដំបៅនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ស្មៅ savory និង contrraindications
វេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យបរិភោគអាហារឆ្ងាញ់ទេប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាថ្លើមនិងតម្រងនោមប្រសិនបើអ្នកមានដំបៅក្រពះពោះវៀន។ វាក៏មានះថាក់ផងដែរក្នុងការមានគភ៌ការឈឺចាប់អ័រម៉ូនជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង atrial fibrillation និងជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីដ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថានៅពេលដែលប្រើប្រាស់វាការមិនអត់ធ្មត់បុគ្គលគួរតែត្រូវបានពិចារណា។