រូបមន្តនៃចានផ្អែមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី

មិនមានអ្វីបង្កើនអារម្មណ៍នោះទេដូចជាដុំនំផ្អែមឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលផ្លូវរលំខ្យល់ត្រជាក់និងត្រជាក់អ្នកពិតជាមិនចង់រត់ទៅហាងនោះទេ។ ជាពិសេសសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី! យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ចានផ្អែមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះពីផលិតផល "មិនអាចកែច្នៃ" បាន។

ឈីសឈីស "គ្រាប់"

យើងត្រូវការ: 250 ក្រាមឈីក្រុមគ្រួសារ, 2 ស៊ុតសូដានៅចុងនៃកាំបិត 1 tbsp ។ ស្ករ 2 tbsp ។ ម្សៅ, បន្លែប្រេងសម្រាប់ frying ។ ស៊ុតវាយដំជាមួយស្ករបន្ថែមឈីសឈីសសូដាម្សៅ។ ល្បាយទាំងអស់ល្អរមៀលគ្រាប់បាល់តូចៗ។ ចៀន "គ្រាប់" ចៀនឆារហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោត។ ម្ហូបផ្អែមនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ផងដែរ!

ឃីវីម៉ាស់ស៍។

យើងនឹងត្រូវការ: ការវេចខ្ចប់ចាហួយជាមួយនឹងរសជាតិនៃ kiwi ធនាគារនៃទឹកដោះគោ condensed មួយ 2 tbsp ។ នៃស្កររលាយ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ Jelly ចាក់ 2 tbsp ។ ទឹកឆ្អិនត្រជាក់, preheat, stirring នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង (កុំឆ្អិន) ។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងតែបន្ទាប់ពីដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ញាត់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករជាមួយស្កររលាយ។ ដរាបណាចែលចាប់ផ្តើមរឹងមំបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកដោះគោដើម្បីចាក់ទឹកដោះគោហើយចាក់ម្តងទៀត។ ចាក់ចូលក្នុងវ៉ែនតាឬទូដាក់វាឱ្យត្រជាក់។

ចេក "បុក"

យើងត្រូវការ: ចេក 3-4 ស្លាបព្រា 2 ។ ប៊ឺទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ 1 tbsp ។ ស្ករ, Vanillin តិចតួចនិងកិន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលធន់ទ្រាំនឹងភ្លើង, រលាយ butter, ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon ដាក់ចេកបានកាត់ចូលទៅក្នុង slic លាយ។ នៅក្នុងស្ករបន្ថែម vanillin និង cinnamon និង sprinkle ល្បាយផ្លែឈើលទ្ធផល។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 20 នាទី។

pie បារាំង« Cappuccino »។ យើងត្រូវការ: 5 ស៊ុត 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង margarine 15 tablespoons ។ ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ 2 កាបូបកាហ្វេកាហ្វេកាហ្វេភ្លាមៗអំបិលផ្លែឈើឬប៊ឺរីសម្រាប់តុបតែង។ នេះគឺជារូបមន្តដើមសម្រាប់ម្ហូបផ្អែមសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី។ Margarine កិនជាមួយស្ករបន្ថែម yolks លាយ។ បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងកាហ្វេចាក់បន្តិច (75 មីលីលីត្រ) ទឹកលាយម្តងទៀត។ ប្រូតេអ៊ីនវាយដំឡើងជាមួយអំបិលនៅក្នុង Foam ដ៏រឹងមាំផ្សំជាមួយផលិតផលដែលនៅសល់និង knead dough នេះ។ ផ្ទេរទៅសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយម៉ោង។ នំរួចរាល់ហើយដើម្បីត្រជាក់តុបតែងជាមួយផ្លែឈើដែលមានជាតិសាឡីឬផ្លែលឿង។

ប៊ុន "បេះដូង"

យើងនឹងត្រូវការ: 2 tbsp ។ ម្សៅ, 100 ក្រាមនៃ butter 4 tbsp ។ Cream sour, ស៊ុត + yolk សម្រាប់ប្រេងរំអិល, 1,5 tsp ។ yeast ស្ងួត (ឬ 25-30 ក្រាមនៃការចុច) 1/4 tbsp ។ ទឹកដោះគោ, 2-3 tablespoons ។ ស្ករ, 0.5 tsp ។ អំបិល។ ទឹកអំបិលត្រូវបានលាយក្នុងទឹកដោះគោ។ រលាយ butter បានផ្តួលស៊ុតជាមួយស្ករលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែម Cream sour, អំបិលនិងម្សៅតិចតួចល្បាយ។ Pour ទឹកដោះគោជាមួយ yeast នោះចាក់ម្សៅដែលនៅសេសសល់, knead មួយ dough ស្តើង។ ចែកទៅជាបំណែកតូចៗធ្វើជារបារ។ ការកាត់ជារៀងរាល់មិនរហូតដល់ទីបញ្ចប់, គែមលាត, ភ្ជាប់, ដើម្បីធ្វើឱ្យបេះដូង, ដើម្បីការពារ។ ដាក់នំបុ័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ទុកឱ្យវាមកសម្រាប់ 30 នាទី, ខាញ់ជាមួយ yolk ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ។ 12-15 នាទី។ នំប៉័ងរួចរាល់ហើយតុបតែងតាមឆន្ទៈ។

នំផ្អែមលើស្រាបៀរ។

យើងនឹងត្រូវការ: 200 ក្រាមនៃម្សៅ, 200 ក្រាមនៃ butter (ឬ 100 ក្រាមនៃ butter និង margarine) 1 tbsp ។ ស្រាបៀរ, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រេងសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់សីតុណ្ហភាព chopped ដាក់នៅក្នុងចានមួយចាក់ស្រាបៀរ។ កូររហូតដល់រលោង។ បន្តិចម្តង pouring ម្សៅ knead dough ដើម្បី lag បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពីក្រោយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ napkin មួយដែលដាក់សម្រាប់ 1-2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកបែងចែកជាផ្នែក ៗ គ្នារមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយកាត់ចូលទៅក្នុងពេជ្រ។ Sprinkle ជាមួយស្ករបន្ថែមជាមួយគ្នា sprinkle ជាមួយស្ករ។ ដុតនំនៅក្នុងឡឡែនកំដៅមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកអាចចំអិនម្ហូបអាហារមិនមែនផ្អែមល្ហែមប៉ុន្តែវាមានជាតិប្រៃបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឈីស។ ហើយអ្នកមិនអាចដុតនំពេជ្រនិងនំសាំងវិចក្រែឬយៈសាន់ - អ្នកនឹងទទួលបាននំឆ្ងាញ់។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ចានចម្រាញ់។

នំសូកូឡា។

យើងនឹងត្រូវការ: 200 ក្រាមនៃ margarine ឬ butter 2 tbsp ។ ម្សៅ, 1,5 tbsp ។ ស្ករ, 0.5 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 4 tbsp ។ កាកាវ 4 ស៊ុត 0.5 tsp ។ soda, pinch នៃ vanillin មួយ។ Margarine (butter) រលាយ, ចាក់ស្ករនិងកាកាវ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោលាយ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, ត្រជាក់។ មួយស្លាបព្រាពីរបីនៃរង្គាលជាលទ្ធផលដើម្បីទុកសម្រាប់ glaze ។ ចំពោះផលិតផលដែលនៅសល់បន្ថែមម្សៅសូដាស៊ុតនិងវីល្លីន។ អ្នកក៏អាចចាក់បន្លែនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ Pour dough ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 °។ 40 នាទី។ នំត្រៀមលក្ខណៈដើម្បីទឹក glaze ។ នំសូកូឡាគឺជាសមដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់បង្អែមឆ្នាំថ្មី។

ចំណិត "Josephine" ។ យើងត្រូវការ: 0,5 គីឡូក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 1 tbsp ។ ស្ករ 2 tbsp ។ ម្សៅ 2 ស៊ុត 150 ក្រាមនៃ margarine, 0.5 tsp ។ soda, vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឈីក្រុម Fulham រួមជាមួយស្ករ, vanillin និងស៊ុតវាយដំជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ, បំបែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ លាមករំលាយលាយជាមួយម្សៅនិងសូដាដែលបែងចែកជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ មួយដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៅលើវា - ពាក់កណ្តាលនៃការ curd ដ៏ធំមួយ។ ធ្វើម្តងទៀតស្រទាប់។ ដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមរហូតដល់ចម្អិន (25 នាទី) ។ pie បានបញ្ចប់ដើម្បីត្រជាក់, sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។

ចំណែកពណ៌ទឹកក្រូច។

យើងនឹងត្រូវការ: 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 2 tbsp ។ ស្ករ 50 ក្រាមនៃ yeast ចុច 150 ក្រាមនៃ margarine, tablespoons 3-4 ។ ម្សៅ 2 ស៊ុត 2 ផ្លែក្រូច vanillin - ដើម្បីរសជាតិ។ Yeast រំលាយទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, ចាក់ 3 tablespoons ។ ស្ករលាយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម yolks និង margarine ព្រិល, លាយម្តងទៀត។ pour Pour Vanillin បន្តិចម្តង pouring ម្សៅ, knead dough ដូច្នេះជាការមិនឱ្យបិទដៃរបស់អ្នក។ រមៀលចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ទុកសម្រាប់ 30 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំការបំពេញ: លាយក្រូចជាមួយ peel តាមរយៈ grinder សាច់មួយលាយជាមួយ 0.5 tbsp ។ ស្ករ។ whip whites ជាមួយស្ករដែលនៅសល់នៅក្នុង Foam ក្រុមហ៊ុនមួយ។ ជិត dough sprinkle ជាមួយម្សៅដូច្នេះថាការបំពេញមិនរីករាលដាលចេញ។ ដាក់បរិមាណពណ៌ទឹកក្រូចនៅលើវា - whites whipped ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 170-180 deg នេះ។ រហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ (ប្រហែល 20 នាទី) ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពពួកប្រូតេអ៊ីនច្រមុះពួកគេត្រូវត្រជាក់ហើយអ្នកអាចបន្ថែមជាតិទឹកខ្មេះ។ ជំនួសឱ្យផ្លែក្រូចអ្នកអាចយកផ្លែប៉ោមឬបន្លែគ្មានជាតិផ្អែម។ ក្នុងករណីណាមួយអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបផ្អែមឆ្ងាញ់!

នំ "ប្រធាន"

យើងនឹងត្រូវការ: 3 ស៊ុត 0.5 tbsp ។ ស្ករ 250 ក្រាមនៃ Cream sour, ធនាគារនៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនមួយ 1 tbsp ។ butter ប៊ឺសូកូឡា, 1,5 tbsp ។ ម្សៅ, 2 tsp ។ សូដាលុបទឹក vinegar, 0.5 tbsp ។ ខឺណែលនៃគ្រាប់ណាមួយនិង raisins ។ សម្រាប់ក្រែមដែលយើងត្រូវការ: 250 ក្រាមនៃ butter និងធនាគារនៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនមួយ។

ស៊ុតលោតឡើងជាមួយស្ករបន្ថែម Cream sour និងទឹកដោះគោ condensed, វាយម្តងទៀតបន្ថែមប្រេងនិងលាយ។ Pour នៅក្នុងម្សៅនោះដាក់ soda និង knead របបអាហារ dough មានក្រាស់។ ចែកជា 2 ផ្នែកបន្ថែមគ្រាប់នៅក្នុងមួយ raisins នៅលើកទីពីរ។ ដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់នៅក្នុង preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ, oven សម្រាប់ 30-40 នាទីមួយ។ នំរួចរាល់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុង 2 ផ្នែកគ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream និងប្រមូលនំ។ តុបតែងនៅនឹងឆន្ទៈ។ ក្រែមលាយជាមួយទឹកដោះគោ។ សម្រាប់តុនំប៉័ងដុតនំមួយបន្ថែមនំជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកអាហារពាក់កណ្តាលទោះបីជា Cream គឺគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងសមាមាត្រទាំងនេះ។

ខូឃីស៍ "ស្ករ"

យើងនឹងត្រូវការ: ស្ករអំពៅ 350 ក្រាម 400 ក្រាម, ពោតក្រាម 100 ក្រាម, ប៊ឺឬប៊ឺរឺ 150 ក្រាម។ ប្រេង (ប៊ឺរែន) រលាយក្នុងរន្ធសម្រាប់កំដៅទាបបន្ថែមកាហ្វេ, ក្តៅ, stirring, រហូតដល់រលាយ។ ចាក់ដំបងពោតកូរ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចដាក់នៅក្រោមសម្ពាធរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលការបម្រើម្ហូបផ្អែមនេះកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចមួយ។

"ទឹកឃ្មុំក្នុងក្រឡុក"

យើងនឹងត្រូវការ: ការវេចខ្ចប់ waffle (!) នំ 1 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ 1 tbsp ។ ស្ករ 200 ក្រាមនៃ butter 1,5 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី 1 tbsp ។ ខឺណែលនៃ Walnut ។ ប្រេង, ទឹកឃ្មុំ, ស្ករ, គ្រាប់និងម្រេចចុកតាមរយៈ grinder សាច់និងការរួមបញ្ចូលគ្នានិងការចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 6 នាទី stirring ជានិច្ច។ នៅពេលដែលប្រេងនិងជាតិស្កររលាយនិងបរិមាណដូចគ្នាត្រូវបានគេយកចេញក្រែមពីកំដៅ។ រីករាលដាលនំជាមួយក្រែមក្តៅនិងប្រមូលនំដាក់ដាក់នំយ៉ាងតឹងរឹង។ ដាក់នំនៅខាងក្នុងសារព័ត៌មានរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកបញ្ចូលជាមួយក្រែមដែលនៅសល់ហើយតុបតែងតាមចិត្ត។ ប្រសិនបើក្រែម thickens ក្នុងកំឡុងពេលថ្នាំកូតវាត្រូវការកំដៅ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចនិងច្រើនទៀត - រសជាតិនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នំ "Mustard"

យើងនឹងត្រូវការ: 1 tbsp ។ ស្ករ 1 tbsp ។ kefir, 3 tbsp ។ ប៊ឺ, ម្សៅ, pinch អំបិល, ស៊ុតមួយ, 1 tsp ។ សូដានិង mustard ។ ស៊ុតដែលត្រូវបានលាយជាមួយស្ករក្នុងហ្វាមមួយបន្ថែមទឹកដោះគោអំបិលនិងម្សៅអំបិលដើម្បីអោយវាប្រែទៅជារឹងមាំនៃការ៉ុតក្រែមរឹង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ soda ជាមួយ mustard, ពន្លត់ពួកវាជាមួយទឹកក្តៅរំពុះនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សចាក់ចូលទៅក្នុង batter, កូរ។ បង្កើតជាខ្លាញ់ដុតនំជាមួយបន្លែឬប៊ឺ, ចាក់ dough និងដុតនំនៅក្នុង preheated ទៅ 180 -200 ដឺក្រេ។ oven ដើម្បីត្រៀមខ្លួន។ នំរួចរាល់ហើយកាត់តាមពាក់កណ្តាលហើយនឹកជាមួយនឹងក្រែមដែលអ្នកពេញចិត្ត។ តុបតែងនៅនឹងឆន្ទៈ។ នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តដើមបំផុតសម្រាប់ម្ហូបផ្អែមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។