ម្ហូប Langet គឺជាម្ហូបសាច់ដែលពេញនិយមដែលតែងតែត្រូវបានគេយកទៅធ្វើពីសាច់សត្វនៃសាច់គោ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតម្រូវការនៃការធ្វើម្ហូបនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានក្លាយជាប្រភេទតិចជាងហើយវាអាចទទួលយកបានសម្រាប់ការចម្អិនសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ឬសាច់មាន់។ ឡង់ត្វមានរសជាតិក្ដៅបៃតងសាប៊ូស្រស់គ្រប់ប្រភេទគ្រឿងក្រអូបទឹកជ្រលក់ក្រាស់អំបិលប្រហែលជានំប៉័ងទន់ឬវិលបារាំង។
langet សាច់គោនៅក្នុង oven នេះ
អ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដូចជារូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារសាច់គោងងឹតនៅក្នុងឡ។ សាច់ដែលត្រូវបានកែច្នៃជាមួយចំហាយទឹកក្តៅរក្សាភាពទន់ភ្លន់ហើយមានន័យថារលាយក្នុងមាត់។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 800 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ - 1 tsp
- paprika - 1 tsp
- អំបិល - 1.5 tsp
- ទឹក 50 ម។ ល
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- កាត់សាច់តាមបណ្តោយសរសៃដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបាក់ទឹកចិត្តអំបិលម្រេចនិងទុកសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីនៅលើតុផ្ទះបាយ។
- ជ្រូកខ្លាញ់លូបាតនៃសន្លឹកដុតនំធន់ទ្រាំនឹងកំដៅដាក់លើវាប៊ីតនៃសាច់គោចាក់ទឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil នៅលើកំពូលនិងដាក់នៅក្នុង oven នេះ។
- ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ° C មួយ។
- បន្ទាប់មកយកស្លឹកហើយចំអិនរយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀតដើម្បីឱ្យសាច់បែកនៅលើកំពូល។ បនាប់មកដាក់ចះនិងបន្តដុតនំ 3 នាទី។ កំឡុងពេលនេះជាតិសំណើមលើសនឹងហួត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់ចេញបន្លែដែលសមរម្យសម្រាប់រដូវកាលនេះ។
- បំរើក្តៅលើរទេះចាន។
រ៉ូយ៉ាល់ឡង់ពីទួរគី
រូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ langet នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអឺរ៉ុប។ ប្រសិនបើគ្មានលទ្ធភាពក្នុងការប្រើទួរគីនោះទេវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យជំនួសដោយសាច់មាន់ធម្មតា។ ឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្ងាញ់នឹងផ្តល់នូវរសជាតិដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយរសជាតិប្រៃប្រហើរនឹងបន្ថែមរសជាតិនិងក្លិនបិដោរ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- fillet តួកគី - 800 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម
- គំនិត - 3 បំណែក
- ឈីស - 300 ក្រាម
- mayonnaise 67% - 1 កញ្ចប់
- អំបិល
- គ្រឿងទេស
- ម្រេច
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- លាមកគួរត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, peeled បិទស្ងួតហួតហែង, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិង repelled បានយ៉ាងងាយស្រួលពីភាគីទាំងពីរបន្ទាប់មករដូវនិងម្ទេស។
- កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុង slices, onions - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង។
- សំណុំបែបបទដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ oiled ដាក់សាច់នៅលើបាត។ នៅលើដុំនីមួយដាក់គំនិតចាក់វាជាមួយ mayonnaise គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃប៉េងប៉ោះនិងគ្របដណ្តប់វាជាមួយឈីសដឹងគុណ។
- ផ្ញើទៅចង្ក្រានក្តៅនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។
- នៅក្នុងតារាងដើម្បីបម្រើ, តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ចៀមមួយដែលមានជាតិផ្អែមជាមួយផ្សិត: រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយ
ម្ហូបនេះគឺមានភាពងាយស្រួលពីព្រោះជាលទ្ធផលអ្នកមិនត្រឹមតែទទួលបានជាតិអូក្លីនិងសាច់ហ៊ានទេប៉ុន្តែវាក៏មានប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់ផ្សិតផងដែរ។ វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីរៀបចំអាហារចំហៀងនិងអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារអាហារពេលល្ងាច។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សាច់គោ - ½គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 4 PCs
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 2 បំណែក
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- Butter - 2 tbsp
- ទឹក - 2 tbsp
- អំបិល
- ស្ករ
- ម្រេចខ្មៅដី
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- លាងជម្រះសាច់នៅក្រោមទឹកស្ងួតស្ងួតកាត់តាមសរសៃនិងបំបាក់ទឹកចិត្ត។ ម្រេច, អំបិលនិងចៀននៅលើប្រេងក្តៅរហូតដល់មួយដ៏ស្រស់ស្អាត crust ruddy ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- ប៉េងប៉ោះដើម្បីកោសពីស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបផ្សិត - ប្លាកែតនិង onions - brusochkami តូច។ Fry នៅក្នុងចានឆាំងដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ទន់។
- បង្វិលសាច់និងបន្លែទៅក្នុងជង្រុកក្រាស់ ៗ ដែលចាក់ចូលក្នុងទឹកគ្របដណ្តប់ដោយគំរបហើយទុកឱ្យចង្ក្រានភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោង។
- បន្ទាប់មកយកគំរប, លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នា, បង្កើនកំដៅនិងចំអិនសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 10-15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរាវលើសនឹងហួតហើយមុខម្ហូបនឹងក្រាស់។
- បម្រើនៅតុនៅលើចាននៃចានដែលមានសំលៀកបំពាក់គ្រប់ប្រភេទ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry មួយ langette ជ្រូកស្រួច
ម្ហូបដែលបានរៀបចំពីសាច់ជ្រូកបណ្តោះអាសន្នប្រែទៅជា juicy ជាពិសេសនិងទឹកជ្រលក់ក្តៅ Madera និង prunes ផ្តល់ឱ្យវាពិសេសគ្រឿងទេសចម្រាញ់។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ស្មើសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ - 250 ម។ ល
- prunes - 10 បំណែក
- គំនិត - 2 បំណែក
- ម្សៅពោត - 2 tbsp
- ជា root parsley - 1 ដុំ
- root celery - 1 PC
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ
- madera - 2 tbsp
- ទឹក - 3 tbsp
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេសស្ងួត
- អំបិល
- ស្ករ
- ម្រេច cayenne
- ម្រេចដីខ្មៅ
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- លាងជម្រះសាច់ដោយស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកខ្លះនិងធូរស្រាលបន្តិច។
- នៅក្នុងខ្ទះ frying, កំដៅប្រេង, fry បំណែកសាច់ពីភាគីគ្នាទៅ crust មាសងងឹត (ប្រហែល 8-10 នាទី) ។
- សាឡី, parsley, onions និង prunes ត្រូវបាន chopped ពិន័យ, sprinkled ជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិលនិងម្រេចដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan តូចមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ Madera និងទឹកលាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងដាក់នៅលើចានមួយ។
- នៅលើកំដៅខ្ពស់នាំឱ្យឆ្អិនមួយកាត់បន្ថយការឡើងកំដៅផែនដីឡើងដល់អប្បបរមាមួយហើយជានិច្ច stirring, ហយតរហូតទាល់តែបរិមាណថយចុះដោយ 1/3 ។
- ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយភាសារ៉ាវសាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យបានច្រើននិងបម្រើដល់តុមួយដែលមានដំឡូងនិងបន្លែស្រស់ៗ។
របៀបចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ពីសាច់គោ: ការណែនាំតាមវីដេអូ
ម្ហូបដែលធ្វើដោយរូបមន្តនេះគឺឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។ សាច់ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះយ៉ាងលឿនហើយមិនបាត់បង់ទឹកនោមធម្មជាតិរបស់វាហើយទឹកជ្រលក់ដែលមានក្រេមឆ្អិនក្រាស់ដែលបានរៀបចំដោយគ្រឿងទេសនិងស្រាពណ៌សធ្វើអោយស្រដៀងនឹងភាសាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។