មេដាយសាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់

ការរៀបចំមេដាយឱសថសាច់គោគឺជាវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៃការចំអិនសាច់។ ម្ហូបអាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់ - សាច់ជ្រូកសាច់មាន់ប៉ុន្តែពួកគេនិយាយថាមេដាយសាច់គោដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ឈ្មោះនៃម្ហូបនេះបានទទួលភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅជាមួយការតុបតែងនៃរាងមូលមួយ។ cutlet របស់យើងប្រសិនបើអ្នកអាចហៅវាថាដូច្នេះគួរតែទទួលបានរូបរាងជុំរឺក៏រូបរាងនៃស៊ីឡាំង។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវប្រើខ្សែធ្វើម្ហូបប៉ុន្តែនៅដើមដំបូងក្រៅពីអង្កត់ផ្ចិតអ្នកត្រូវខ្ចប់ខាត់កំប៉ុងជាមួយបន្ទះកំប៉ុង។ Bacon ក្នុងអំឡុងពេល frying នេះនឹងបន្ថែម juiciness ទៅមេដាយហើយខ្សែស្រឡាយធ្វើម្ហូបនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ cutlet ដើម្បីរក្សារូបរាងស៊ីឡាំងរបស់ខ្លួន។ ទឹកជ្រលក់ទៅមេដាយអ្នកអាចចម្អិនណាក៏បាន។ ខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកឱ្យបំពេញរសជាតិសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ ខ្ញុំនឹងមិននិយាយថាវាពិបាកក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះទេប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចហៅវាជារៀងរាល់ថ្ងៃមេដាយអ្នកទំនងជានឹងរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមួយ។

ការរៀបចំមេដាយឱសថសាច់គោគឺជាវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៃការចំអិនសាច់។ ម្ហូបអាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់ - សាច់ជ្រូកសាច់មាន់ប៉ុន្តែពួកគេនិយាយថាមេដាយសាច់គោដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ឈ្មោះនៃម្ហូបនេះបានទទួលភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅជាមួយការតុបតែងនៃរាងមូលមួយ។ cutlet របស់យើងប្រសិនបើអ្នកអាចហៅវាថាដូច្នេះគួរតែទទួលបានរូបរាងជុំរឺក៏រូបរាងនៃស៊ីឡាំង។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវប្រើខ្សែធ្វើម្ហូបប៉ុន្តែនៅដើមដំបូងក្រៅពីអង្កត់ផ្ចិតអ្នកត្រូវខ្ចប់ខាត់កំប៉ុងជាមួយបន្ទះកំប៉ុង។ Bacon ក្នុងអំឡុងពេល frying នេះនឹងបន្ថែម juiciness ទៅមេដាយហើយខ្សែស្រឡាយធ្វើម្ហូបនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ cutlet ដើម្បីរក្សារូបរាងស៊ីឡាំងរបស់ខ្លួន។ ទឹកជ្រលក់ទៅមេដាយអ្នកអាចចម្អិនណាក៏បាន។ ខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកឱ្យបំពេញរសជាតិសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ ខ្ញុំនឹងមិននិយាយថាវាពិបាកក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះទេប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចហៅវាជារៀងរាល់ថ្ងៃមេដាយអ្នកទំនងជានឹងរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• វាល 500 ក្រាម
• អំបិល 2 ក្រាម
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ 5 ក្រាម
• Bacon 150 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ 3 tbsp ។ លីត្រ។
• Cognac 30 មីលីលីត្រ
• អំបិល 2 ក្រាម
• ខ្ទឹមស្ងួតហួតហែង 5 ក្រាម
• ប្រេងរលាយ 50 ក្រាម
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ 1 ក្រាម
• Cream 125 មីលីលីត្រ

សេចក្តីណែនាំ

• ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំមេដាយអ្នកត្រូវយកចំណីសត្វអំបោះប្រេងអូលីវខាញ់អំបិលអំបិលម្រេចស្រស់។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយក butter ប៊ឺកែវ, ក្រែម, អំបិល, ម្រេច។
• ជំហានទី 2 សាច់គោសាច់លាងសមាតត្រូវបានលាងសំអាតស្ងួតហួសកាត់សរសៃទៅជាបំណែក ៗ ។
• ជំហានទី 3 កាត់កន្ទេលចូលទៅក្នុងច្រូតចង្អៀត។ រុំសាច់ជ្រូកនៅជុំវិញសាច់ដែលផ្តល់រូបរាងរាងមូលមូលចងជុំវិញខ្សែធ្វើម្ហូបរឹតបន្តិច។
• ជំហានទី 4 លាងសមាត 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនៅចានឆាំង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចេញបំណែកនៃសាច់។
• ជំហានទី 5: ហុចមេដាយពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌មាស។ អំបិលនិងម្រេច។
• ជំហានទី 6 កាត់បន្ថយកំដៅ។ ញុំសាច់ជាមួយស្រាកូញាក់និងកំដៅរយៈពេល 1 នាទី។ យកមេដាយចេញហើយលាតសន្ធឹងលើចាន។ កាត់ខ្សែស្រឡាយធ្វើម្ហូប។ Bacon អាចត្រូវបានយកចេញប្រសិនបើវាត្រូវបានតភ្ជាប់ជាមួយសាច់ - ចាកចេញ។
• ជំហានទី 7 រៀបចំទឹកត្រី។ កំដៅប៊ឺតប៊ឺសូកូឡានៅខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្រេច។ កំដៅ, stirring គ្រឿងទេស។
• ជំហានទី 8 បន្ថែមក្រែម 20% ។
• ជំហាន 9 កូរ។ នាំយកទៅរំពុះនិងក្រាស់។ អំបិល។
• ជំហាន 10 មេដាយត្រៀមខ្លួនបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចនៅលើ garnish ជាមួយឆ្អិនមួយ (នំប៉័ង, chopped) បន្លែ។