- ឆ្ងាយជាមួយឆ្អឹង - 1 គីឡូក្រាម (សាច់ចៀមសាច់ឬសាច់ជ្រូក)
- ប៉េងប៉ោះ - 5-6 បំណែក
- ម្រេច Bulgarian - 1 ដុំ
- Murphy - 2 បំណែក
- ខ្ញី (រាក់) - - រសជាតិ
- Salo - 20 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 3 មុខ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចហឺ - 1-2 បំណែក
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 150 មីលីលីលីត្រ
- បៃតង - - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិលម្រេចស្ករ - - រសជាតិ
នៅក្នុងខ្ទះឆារមួយរលាយប្រេងអូលីវបោះបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងវាយើងកមជាតិខ្លាញ់ចេញពីពួកគេ។ យើងបោះចោលស្នាមប្រឡាក់ - យើងគ្រាន់តែត្រូវការជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងចានឆាំងប៉ុណ្ណោះ។ នំប៉័ងកាត់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ (ចំណិត ៗ គួរនៅជាមួយឆ្អឹង) ដាក់នៅក្នុងខ្លាញ់ preheated, fry យ៉ាងឆាប់រហ័សពីភាគីទាំងពីរទៅ rudeness ។ ដើម្បីដុតនំទៅសំបកវាមិនចាំបាច់ទេយើងគ្រាន់តែត្រូវការសាច់ដែល "បានរឹបអូស" ហើយបានផ្តល់តិចតួចនៃទឹកនៅក្នុង Adeps ។ Fry សាច់ទៅអំពីរដ្ឋនេះបន្ទាប់ពីការដែលយើងផ្លាស់ប្តូរពីខ្ទះ frying ទៅចាន។ វាមិនទាន់ត្រៀមខ្លួននៅឡើយទេដូច្នេះសូមកុំភ្លក់វារហូតមកដល់ពេលនេះ :) ដាក់សាច់នៅក្នុងចៀនឆាជាមួយប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំធំ។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យព្រិលនិងផ្តល់ទឹក - បន្ថែមម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ចាក់ទឹក 5 នាទីក្នុងកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកយើងត្រលប់ទៅសាច់ឆ្អិនជាមួយនំសាច់ដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងម្ហូប។ កូរឱ្យទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ កាត់បន្ថយកំដៅល្មមនិងបន្ថែមស្រាទៅខ្ទះចៀន។ នាំយកទៅជាមួយរំពុះបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងស្ករតិចតួចក៏ដូចជាពណ៌បៃតង chopped ពិន័យនិងប្រសិនបើចង់បានមួយទាំងមូល pod នៃម្រេចក្តៅ (ឬពីរប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តក្តៅ) ។ គម្របគំរបកាត់បន្ថយភ្លើងអប្បបរមា (យើងត្រូវលាយល្បាយបន្តិចបន្តួច) និងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 30-35 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅលើ grater កណ្តាលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដឹងគុណដល់ដំឡូង peeled, ខ្ញីនិងគំនិត។ បន្ថែមពីរ tablespoons នៃស្រាទៅផលិតផល shredded, កូរ។ នៅពេលដែលបានបញ្ជាក់ខាងលើ 30-35 នាទីបានកន្លងផុតទៅបន្ថែមល្បាយនេះទៅ Pan បាន, កូរនិង simmer សម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀតនៅក្រោមគំរបនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។ សូមអបអរសាទរ - loin ហ៊ានមួយដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងប៉េងប៉ោះនិងស្រាគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
ការបម្រើ: 3-4