ប្រភេទនៃអាហារពេលព្រឹក

អាហារូបត្ថម្ភគឺជាដំណើរការដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងជីវិតរបស់យើងម្នាក់ៗដោយអរគុណវាដែលរាងកាយមនុស្សទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់។ អាហារពេលព្រឹកជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថាអាហារសំខាន់បំផុតនៃថ្ងៃ។

ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកគឺមានភាពងាយស្រួលរហ័សនិងមានលទ្ធភាពនៃការចាប់ផ្តើមមានសុខភាពល្អដល់ថ្ងៃ។

មានប្រភេទផ្សេងគ្នានៃធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក

គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាផលិតផលពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ការប្រើអាហារពេលព្រឹកស្ងួតជួយធានាថាថ្ងៃរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយផ្អែកលើអាហារដែលសម្បូរបែប។ ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកអាចត្រជាក់និងក្តៅសរីរាង្គឬសំយោគ។

ធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកគឺអង្ករឬបបរផ្សេងទៀតនៅក្នុងកញ្ចប់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបរិភោគ។ ធញ្ញជាតិស្ងួត (ធញ្ញជាតិជាច្រើន) ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះ។

ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកក៏អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ផងដែរដោយគ្មានការបន្ថែមទឹកដោះគោឬទឹកដូចជាម្សៅពោតអំបោះអំបិលជាដើម។ លទ្ធភាពនៃអាហាររូបត្ថម្ភស្ងួតល្អគឺគ្មានទីបញ្ចប់។

មានធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងពិភពលោក។ ធញ្ញជាតិខ្លះមានរសជាតិផ្អែមហើយខ្លះមានទន់។ នៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានេះវាគឺជាពេលខ្លះមានការលំបាកក្នុងការធ្វើឱ្យជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ ជាទូទៅធញ្ញជាតិអាចបែងចែកជា 2 ប្រភេទគឺធញ្ញជាតិក្តៅនិងត្រជាក់។

កាស៊ី

អាហារធញ្ញជាតិក្តៅមានធញ្ញជាតិទាំងមូលហើយមិនអនុវត្តជាតិខ្លាញ់អំបិលឬស្ករ។ ស្ទើរតែពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអ្នកអាចចំអិនចំណីក្តៅ។ ការរៀបចំធញ្ញជាតិក្តៅត្រូវចំណាយពេលតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅទឹកដោះគោឬទឹកហើយបន្ទាប់មកដាក់ធញ្ញជាតិនិងលាយ។ នៅពេលដែលល្បាយមានភាពត្រឹមត្រូវសូមឱ្យវាឈរសម្រាប់មួយឬពីរនាទីហើយអាហារពេលព្រឹកគឺរួចរាល់! ចំពោះជ្រូកអ្នកអាចបន្ថែមទឹកផ្អែមធម្មជាតិ - ទឹកឃ្មុំឬផ្លែឈើ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានធ្វើពីល្បាយនៃពូជដ៏រឹងមាំនៃស្រូវសាឡី, rye, barley, buckwheat, oats និង barley ។ ចំពោះស្មៅអាចត្រូវបានបន្ថែម raisins, apricots ស្ងួត, prunes និងផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត។

ធញ្ញជាតិត្រជាក់

ចំណីអាហារដែលត្រៀមខ្លួនទៅបរិភោគពីធញ្ញជាតិត្រូវបានគេហៅថាធញ្ញជាតិត្រជាក់។ ទាំងនេះគឺជាអាហារពេលព្រឹកអាហាររូបត្ថម្ភរហ័សរហួននិងមានតម្លៃថោក។ ពួកវាខុសគ្នាក្នុងតម្លៃអាហារបំប៉ន។ បូកបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ទាបកូឡេស្តេរ៉ុលនិងជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បសុបក្សីផ្តល់នូវអាហារបំប៉ន។ លើសពីនេះទៀតធញ្ញជាតិភាគច្រើនមានរហូតដល់ 25 ភាគរយនៃការទទួលទានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗប្រចាំថ្ងៃ។

ធញ្ញជាតិក្តៅនិងត្រជាក់អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំដូចជា:

• កន្ទក់ពោត: គ្រាប់ធញ្ញជាតិពីកន្ទុយ (សែលខាងក្រៅត្រូវបានដកចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) មានមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ប៉ុន្តែវាអាចពិបាកក្នុងការរំលាយ។ ដំណាំធញ្ញជាតិត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករស្រូវសាលីឬអង្ករ។ ជាតិសរសៃខ្ពស់ក្នុងខ្លួនជួយរក្សាអារម្មណ៍នៃការធូរស្រាលនិងបន្ថយហានិភ័យនៃការទល់លាមកជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺមហារីក។ ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថារបបអាហាររួមទាំងការប្រើប្រាស់កន្ទក់ស្រូវសាលីអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
• ធញ្ញជាតិផ្អែមគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុន្តែមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ជាពិសេសកុមារ។ ពួកគេប្រើការបន្ថែមជាតិស្ករហើយមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។
• ធញ្ញជាតិសរីរាង្គ: ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកសរីរាង្គ (ដូចឈ្មោះដែលបានណែនាំ) ត្រូវបានផលិតចេញពីធាតុផ្សំដែលមិនមានថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនិងជី។ គ្រាប់សរីរាង្គសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ នៅពេលជ្រើសរើសធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកសរីរាង្គសូមយកចិត្តទុកដាក់លើស្លាកសញ្ញា។

ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារដ៏ល្អបំផុតជាពិសេសសម្រាប់និស្សិតក្មេងៗនិងមនុស្សដែលរវល់ពេកប្រញាប់ធ្វើការឬចូលចិត្តនៅលើគ្រែនៅពេលព្រឹក។

ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេលព្រឹកពេលព្រឹកត្រូវការពេលវេលាតិចតួចហើយផ្តល់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អពេញមួយថ្ងៃ។

ជាការពិតណាស់មិនមែនគ្រប់ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកគឺដូចគ្នា។ ថ្វីបើទំហំនិងតម្លៃប្រហាក់ប្រហែលគ្នាក៏ដោយក៏មានភាពខុសគ្នាជាច្រើនរវាងធញ្ញជាតិជាច្រើន។ អ្នកខ្លះជំទាស់ថាធញ្ញជាតិទាំងមូលគឺជាប្រភពវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

នៅពេលជ្រើសរើសអាហារពេលព្រឹកស្ងួតនៅក្នុងហាងមិនត្រូវយកទៅជាមួយកញ្ចប់ចម្រុះពណ៌ទេខ្លឹមសារខាងក្នុងមិនត្រូវគ្នានឹងការច្នៃប្រឌិតដ៏ភ្លឺនោះទេ។