បន្លែសមុទ្រ។ រូបមន្តល្អបំផុត

យើងធ្វើបទបង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវបន្លែជ្រក់ដែលជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃចាន។

ត្រសក់ក្រអូបជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេច

ក្នុង 1 លីត្រ:

• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
• 5 peas ម្រេចផ្អែម
• 4 ស្លឹកបៃតង
• 0.5 លីត្រទឹក
• 5 ។ លីត្រ។ 9% ទឹកខ្មះ
• 4 tsp ។ ស្ករ
• 2 tsp ។ អំបិល
• cucumbers តូច (gherkins)

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

1. រៀបចំចៀសវាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុង 0.5 លីត្រនៃទឹកក្តៅរំលាយស្ករនិងអំបិលបន្ថែម vinegar និងស្លឹក Bay ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ ត្រសក់ត្រូវបានលាងយ៉ាងល្អិតល្អន់ស្ងួតហួតហែងនិងក្រាស់ដាក់ក្នុងពាងបន្ថែមខ្ទឹមសម្រេចខ្ទឹមបារាំងចាក់ខ្ទឹមបារាំងរលាយនិងកំទេច 10 នាទី។ រមៀលធនាគារនិងភ្លាមវាត្រជាក់។ បង្វិលពាងដាក់កន្ទុយនៅលើជញ្ជាំងហើយចាក់វាឡើងកម្តៅហើយបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាព - ដោយទឹកត្រជាក់ (30 នាទីមុនពេលត្រជាក់ទាំងស្រុង) ។ ទុកត្រសក់នៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។ ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

ម្រេចចៀនជាមួយបន្លែនិងផ្លែប៉េងប៉ោះ

នៅលើ 3 លីត្រ:

• 1 គីឡូក្រាមម្រេច
• 700 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ
• 3 ខ្ទឹមបារាំង
• 300 carrots ក្រាម
• ជា root parsley
• បៃតង parsley
• 12 តារាង។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• 1 ។ ស្លាបព្រាអំបិល
• 3 ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ 9%
• 6 គ្រាប់។ peppercorns

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

1. លាងម្រេចកាត់កាត់កំពូលជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននៃ peduncles និងយកគ្រាប់។ ធ្វើម្ហូបមួយ: ខ្ទាស់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនវានៅលើតុ 1 ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា។ ជា root carrots និង parsley ជម្រះកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង fry នៅក្នុង 2 tablespoons ប្រេង។ លាយជាមួយ onions និងឱសថ chopped ។ scald ប៉េងប៉ោះនិង peel ។ ពី pulp ដើម្បីធ្វើឱ្យ mash មួយ។ រំពុះនិងចម្អិន 10 នាទីបន្ថែមអំបិលស្ករអំពៅម្រេច។ 4. ប្រេងដែលនៅសល់គួរត្រូវបានកំបោរត្រជាក់និងចាក់ចូលក្នុងតុចំនួន 3 ស្លាបព្រាកំប៉ុង។ ម្រេចចៀនជាមួយបន្លែដាក់ក្នុងពាង។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ។ ធ្វើសោះបាន 1 ម៉ោង។ ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន

នៅលើ 3 លីត្រ:

• 1,7 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ
• 2-3 អំពូលតូច
• 500 ក្រាមនៃម្រេចផ្អែម
• ឆ័ត្រនៃ dill
• peppercorns ខ្មៅ
• ជាម្រេចតូចមួយនៃម្រេចជូរចត់។

សម្រាប់ marinade:

• តារាង 1.5 ។ tablespoons អំបិល
• តារាង 1.5 ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• តារាង 1.5 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ 9%

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

លាងសមាតះហើយលាងសមាតវា។ លាងសមាតនិងស្ងួតប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ប្រហែលជា 300 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ធនាគារគួរតែត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ លាងសមាតម្រេចផ្អែមយកដើមដុសសម្អាតគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងដាក់មួយចំនួននៃឆឆាំង dill, peppercorns ខ្មៅខ្ទឹមបារាំង chopped, ម្រេចផ្អែម, peppercorns ខ្មៅនិងប្រសិនបើអ្នកចង់ម្ទេសជូរចត់។ 3. នៅលើកំពូលអ្នកត្រូវដាក់ចេញប៉េងប៉ោះលាងម្រេចផ្អែមនិងផ្អែមដែលនៅសល់។ ចាក់ទឹកក្តៅទឹកក្តៅគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបប្លាស្ទិចមួយអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 15-20 នាទី។ 4. បន្ទាប់មកបង្ហូររាវពីកំប៉ុងតាមគម្របជ័រដែលមានរន្ធ។ នៅក្នុងពាងអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ។ រឹតតឹងជាមួយគំរបមួយដងបត់ជាច្រើនដងក្នុងពាងដើម្បីរំលាយគ្រឿងផ្សំ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 40 នាទី។

បន្លែ "Polyana"

• 1 គីឡូក្រាមម្រេចផ្អែម
• 1 គីឡូក្រាមនៃស្ព
• 500 ក្រាមនៃគំនិតក្រហម
• peppercorns ខ្មៅ
• 3 ស្លឹក horseradish
• ជា root parsley
• 5-6 cloves នៃខ្ទឹមស។

សម្រាប់ marinade:

• 2.5 តារាង។ លីត្រ។ ស្ករ
• 1 ។ លីត្រ។ អំបិល
• 10 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
• 1 លីត្រទឹក

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

លាងបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ធនាគារកម្ចាត់មេរោគប្រហែលកន្លះម៉ោង។ root ជា parsley និងលាងសមាតវា។ លាងសមាតស្ពបកចញពីខាងលើ។ សល់នឹងត្រូវបានកាត់ល្អ។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមលាងសម្អាតដើមនិងសំអាតគ្រាប់។ ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ 4. លាបខ្ទឹមបារាំងលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ក្រឡូន។ កាត់សាច់ឈាមទៅជារង្វង់ស្តើង។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងដាក់ស្លឹក horseradish ពាក់កណ្តាលនៃការជា root parsley នេះ។ 7. កំពូលជាមួយនឹងស្រទាប់នៃម្ទេស sliced ​​- ប៉េងប៉ោះ - ស្ព chopped - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ 8. សម្រាប់ marinade: បន្ថែមអំបិលស្ករនិងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាទៅទឹកឆ្អិន (ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក lemon ក្នុងសមាមាត្រនៃ 10 ក្រាមទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ អនុញ្ញាតឱ្យគ្រឿងផ្សំរំលាយទាំងស្រុង។ Pour កំប៉ុង marinade និង postirilizovat 20 នាទី។ រមៀលធនាគារដាក់វារាបស្មើចុះដាក់វានៅលើគម្របនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 40 នាទី។

ម្រេចហឹរ

នៅលើ 0,5 លីត្រ:

• 0.5 គីឡូក្រាមម្រេចជូរចត់ពណ៌
• 0,5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 2 ។ tablespoons អំបិល
• 0,5 កែវប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
• 0.5 នៃពែង vinegar 9%

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

1. លាងម្រេចនិងម្រេចវានៅក្នុងទឹកសម្រាប់នាទី 5-7 នាទី 80-90 ° (កុំឆ្អិន!) ។ 2. រៀបចំ marinade: រំពុះប្រេង sunflower ជាមួយ vinegar បានបន្ថែមស្ករនិងអំបិលល្បាយ។ ដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 200 អង្សារសេ។ ម្រេចត្រូវតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងក្រាស់នៅក្នុងពាងមួយជំនួសផោនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា។ Pour marinade ដើម្បី brim និងបិទជាមួយ CAP វីសមួយ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 20 នាទី។

ម្រេចដែលឆ្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះ

ក្នុង 1 លីត្រ:

• 400 ក្រាមនៃម្រេចផ្អែម
• 200 ក្រាមនៃម្រេចជូរចត់
• 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះទុំ
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ
• រុក្ខជាតិ 100 មីលីលីត្រ។ ប្រេង
• 2 ។ tablespoons អំបិល

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

លាងសមាតម្ទេសកាត់កន្ទុយនៅចម្ងាយ 1 សង់ទីម៉ែត្រពីបាតដើម។ លាងសម្អាតគ្រាប់ពូជដោយទន់ភ្លន់, រាលដាលសាច់នៅលើធុងដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 180 °។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះវាយជាមួយទឹកក្តៅនិងលាប។ Flesh តាមរយៈការ colander នេះ។ ជាលទ្ធផលដំឡូង mashed ដើម្បីនាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន, stirring 20 នាទីជាងកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ, ប្រេងបន្លែនិងអំបិល, vinegar, កូររហូតដល់ការរំលាយគ្រឿងទេសនិងយកចេញពីកំដៅ។ ម្ទេសរដុតនំនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងទុករយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកលាបលើពាងហើយរមៀលវាភ្លាមៗ។ ធនាគារជាមួយម្ទេស pickled ចុះ lids និងទុកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

ខ្ទឹមបារាំង

• 1 គីឡូក្រាមនៃ onions តូច
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 8 ម្រេចនៃម្រេច
• 0.5 តែ។ tablespoons នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
• 4 តារាង។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 1 ។ ស្លាបព្រាអំបិល
• 0,5 ផឹកពែង

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

បោសអំពូលលាងហើយចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ រំលាយអាស៊ីតក្រូចឆ្មាក្នុង 1 លីត្រទឹកបំពេញអំពូល។ កំដៅនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់រំពុះបន្ទាប់មកយកចេញពីភ្លើងបោះគំនិតទៅ colander មួយ។ 2. រៀបចំ marinade: នាំយកទៅរំពុះ 1 លីត្រនៃទឹកជាមួយខ្ទឹម, ម្រេច, ស្ករ, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងទឹកខ្មះ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងកំប៉ុងចាក់ទឹកដោះគោក្តៅនិងរមៀល។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។

assortment Spicy ដោយគ្មានការ vinegar

• 1 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers
• 1,3 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ
• 2 ផ្លែប៉ោម
• 1 កំប៉ុងម្ទេសផ្អែមនិងជូរចត់
• 5 cloves នៃខ្ទឹមស។

សម្រាប់ brine:

• 2 ។ tablespoons អំបិល
• 3 ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 200 មីលីលីត្រនៃទឹកផ្លែប៉ោមដោយគ្មានការ pulp
• 3 ឈីសឺវីសលាយវីតាមីននិងស្លឹកឡារីល
• 7 ម្រេចម្រេចខ្មៅ

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

ត្រាំត្រាំត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ ម្ទេសផ្អែមនិងផ្លែប៉ោមបានលាបគ្រាប់ពូជ។ កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតម្ទេសផ្អែមចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ម្រេចជូរចត់ - ស៊ុប។ រំពុះ 1,25 លីត្រទឹក។ នៅខាងចុងនៃផើងដាក់ចេញ: ត្រសក់, dill, parsley, ម្រេចក្តៅ, cloves នៃខ្ទឹម, ផ្លែប៉ោម, ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែម។ 3. ចាក់កំប៉ុងកំប៉ុងជាមួយទឹកក្តៅ។ គម្របទុករយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង saucepan មួយឆ្អិន, ចាក់ត្រឡប់ចូលទៅក្នុងពាងនិងចាកចេញម្តងទៀតសម្រាប់ 20 នាទី។ ជាថ្មីម្តងទៀត, ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង saucepan មួយហើយចាក់ 1 ពែងនៃទឹក។ បន្ថែមទឹកផ្លែប៉ោម, អំបិលនិងស្ករ, ឆ្អិន, ចាក់ assorted និងរមៀលឡើងគំរប។ ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមស

ក្នុង 1 លីត្រ:

• 1 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ
• 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 1-2 ស្លឹកបៃតង
• 2 ។ tablespoons អំបិល
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃ parsley ឬ celery
• peas 3-4 នៃម្រេចខ្មៅ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃសារធាតុអាសេតា (70%)

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

1 ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, ស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ដាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងមាប់មគជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយចុះរួមជាមួយឱសថ chopped, ខ្ទឹម, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងម្រេច។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នាំយកទៅរំពុះ 1 លីត្រនៃទឹកជាមួយអំបិលមួយ។ 3. លាបប៉េងប៉ោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើទឹកអំបិលត្រជាក់បន្តិចដាក់ពាងក្នុងទឹកក្តៅ (សីតុណ្ហភាពទឹកនិងទឹកប្រៃគួរតែដូចគ្នា) គម្របនិងមាប់មគអស់រយៈពេល 15 នាទី។ បន្ថែមខ្លឹមសារសូមបិទដបពាងជាមួយនឹងការគំរបនិងដាក់រុំចុះក្រោមអស់រយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរពាងជាច្រើនដងដើម្បី "បំបែក" ទឹកខ្មះ។ រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

សាឡាត់ត្រសក់

សម្រាប់ 5 លីត្រ:

• 4 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers
• 1 កែវជាតិស្ករ
• ប្រេងបន្លែ 1 ពែងមិនមានក្លិនទេ
• 1 កែវទឹកក្រូច 9%
• 1/3 ពែងអំបិលធំ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ម្រេចខ្មៅដី
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ mustard ស្ងួត
• 1 ក្បាលមធ្យមនៃខ្ទឹមស
• bunch 1 នៃ parsley
• peas មួយចំនួននៃម្រេចខ្មៅ

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

ត្រសក់ត្រូវបានលាងយ៉ាងល្អិតល្អន់ស្ងួតហើយកាត់ចូលគូបឬរង្វង់។ Sprinkle ជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែនិង vinegar អនុញ្ញាតឱ្យឈរប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលម្រេចខ្មៅដីម្រេចនិងម្រៀក។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុករយៈពេល 6 ម៉ោង (កូរឱ្យម្តងម្កាល) ។ ខ្ទឹមសស្អាតនិងខ្ទះស្លាសខ្ចីក៏លាងសមាតនិងបែកល្អ។ ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមសដើម្បីផ្សំជាមួយ cucumbers និងលាយផងដែរ។ ធនាគារកម្ចាត់មេរោគក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ ត្រសក់ដាក់នៅលើកំប៉ុង, រមៀលឡើងធនាគារ។ រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 35 នាទី។

ផុយពីប៉េងប៉ោះ

ក្នុងមួយលីត្រ 2:

• 3 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រហមទុំ
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 2 ។ tablespoons អំបិល
• dill បៃតង
• ម្រេចដីខ្មៅ
• ក្បាលខ្ទឹម

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

1. លាងប៉េងប៉ោះចាក់ទឹករំពុះ, ចំអិនសំរាប់ 10 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ ប៉េងប៉ោះបោះនៅក្នុង colander មួយទាបនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ លាបស្បែក។ កាត់សាច់និងបត់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ សុទ្ធ។ 2. ចាក់ដំឡូងឆ្អិននៅកំប៉ុងមួយរដូវ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករក្នុងអត្រា 1 តារាងស្លាបព្រាក្នុងមួយលីត្រសុទ្ធ។ រំពុះសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីដោយគ្មានគំរបមួយ។ 3. លាបខ្ទឹមសហុចតាមរយៈសារពត៌មាន។ Dill គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងការផាកពិន័យ chopped ។ លាយបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងចម្អិនប្រហែល 20 នាទីដើម្បីឱ្យម៉ាសនោះដាំឱ្យពុះពាក់កណ្តាលទៅពីរដង។ ចាក់ចូលក្នុងកំប៉ុងដលរៀបចំរួច, មាប់មគ 20 នាទី, រមៀលឡើង, បត់និងទុករហូតដល់ធ្វើឱ្យជាក់។ រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

អាហារសម្រន់ជាមួយម្រេចផ្អែម

នៅ 4 លីត្រ:

• 2 គីឡូក្រាម aubergines
• 1 គីឡូក្រាមម្រេចផ្អែម
• 300 carrots ក្រាម
• 1 គីឡូក្រាមនៃគំនិត
• ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ
• parsley និង dill បៃតង
• គ្រឿងទេស
• ទឹកខ្មះ
• អំបិល
• ប្រេងបន្លែ

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

លាងសំអាតត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទីដើម្បីជៀសវាងភាពល្វីងជូរចត់។ បើចង់បានក្នុងទឹកអ្នកអាចរំលាយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះនិងអំបិល។ Eggplant លាង, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ browned ។ លាបខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងការ៉ុងលាងសមាតនិងវិចិត្រ។ កូរហើយចាក់ទឹកក្រូច។ 4 ។ ហត់នឿយក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិនសំរាប់ 7-8 នាទី។ អំបិលនិងរដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ 5. នៅខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគបានដាក់ eggplants ចៀននៅលើកំពូល - ស្រទាប់នៃបន្លែ stewed មួយ។ លាមក 30 នាទី។ រមៀលនិងត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

caviar Eggplant

នៅ 4 លីត្រ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃ aubergines
• 400 កាឡូរីក្រាម
• 500 ក្រាមនៃម្រេចផ្អែម
• 1 គីឡូក្រាមនៃ onions
• 450 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ
• ប្រេងអូលីវឬល្ង
• ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

1 ។ លាងសមាត Eggplant, ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 15 នាទីដូច្នេះជូរចត់ត្រូវបានបាត់។ លាងជម្រះនិងវិចិត្រកាត់ជាគូប។ Carrots ស្អាត, លាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬដឹងគុណ។ លាបខ្ទឹមបារាំងលាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្ដើង sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 5 នាទី។ លាងម្រេចយកមូលដ្ឋានរបស់ peduncles, សំអាតគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬ semirings ។ ចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងអូលីវឬល្ងល្ងដំបូងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលចម្អិន។ ប៉េងប៉ោះ scald, peel បិទយកមូលដ្ឋាននៃ peduncles អំបិលម្រេចនិងរំពុះ។ ដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងចានតែមួយចាក់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធលាយរដូវនិងរសជាតិជម្រុញម្តងម្កាលប្រហែល 25-35 នាទីរហូតទាល់តែមានបន្លែរួចរាល់។ ដាក់ស៊ុតក្នុងពាងក្រៀវនិងរមៀលវាឡើង។ ត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

ទឹកជ្រលក់ horseradish ក្តៅ

ក្នុង 1 លីត្រ:

• 4 ឫស horseradish
• 2 beets មធ្យម
• 1/3 ឃ។ tablespoons នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ
• 2 ។ tablespoons អំបិល
• 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ 9%

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

1. root នៃ radish សេះត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាត។ នៅលើក្រឡាចសាច់ដាក់កាបូបនៅកន្លែងដែលម៉ាស់ដីចេញមក។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនបន្លែបៃតងនៃ horseradish ។ 2. ហ៊ានកាត់តាមសាច់អាំងសាច់។ វាក៏អាចត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាឬការដឹងគុណ។ 3. លាងសណ្តែក, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយ។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃស្ករនោះប្រមូលទឹក។ 4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះអង្ករឆៃអាំងនៅក្នុងឆ្អិនឆ្អឹងសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទីចាក់ក្នុងទឹក beet ។ 5. ដើម្បី beet មិនបាត់បង់ពណ៌អ្នកត្រូវការបន្ថែម pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយ។ ត្រជាក់វាចុះ។ 6. លាយជាមួយ horseradish សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយនឹងម៉ាស់ beet បានបន្ថែម vinegar នេះ។ លាយល្អ។ 7 ។ រំពុះទឹក, រំលាយនៅក្នុងវាស្ករដែលនៅសល់និង 2 តារាង។ ស្លាបព្រាអំបិលកូរ។ ត្រជាក់បន្តិច។ 8. ផ្ទេរ horseradish ទៅកំប៉ុងរៀបចំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងមាប់មគសម្រាប់ប្រហែល 30-40 នាទី។ 9. បន្ទាប់មករមៀលឡើង។ រក្សាទុកបានល្អនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេលចម្អិនអាហារ: 40 នាទី។

Lecho នៅក្នុងភាសារុស្ស៊ី

• 1 គីឡូក្រាមម្រេចផ្អែម
• 1 គីឡូក្រាមនៃគំនិត
• 1 គីឡូក្រាមនៃ carrots
• 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះទុំ
• 4 cloves នៃខ្ទឹមស
• ម្រេចដីខ្មៅ
• 50 មីលីលីត្រនៃស្រាស្ងួត
• 4 តារាង។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• 1/3 ពែងអំបិល
• 0.5 លីត្រប្រេងបន្លែ

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

លាងសមាតកោកលបក់កវចូលក្នុងរាវស្តើងឬកលចញលើច្ករធំ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។ ម្រេចគួរតែត្រូវបាន peeled ពី pedicels និងគ្រាប់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ ដាក់ថង់ប៉េងប៉ោះចុះក្រោមអស់រយៈពេល 30 វិនាទីក្នុងទឹករំពុះបង្ហូរទឹកកាត់ប៉េងប៉ោះនិងយកស្បែកចេញ។ 4. លាបខ្ទឹមស, ហុចតាមសារពត៌មានមួយឬវិចិត្រ។ Carrots, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេច, ផ្សំ, អំបិលនិងលាយផងដែរ។ ទុករយៈពេល 12 ម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែស្ករម្រេចខ្មៅដីស្រាស្ងួតទឹកក្រូចឆ្មារនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ 6. នាំយកទៅរំពុះ, stirring gently, ដូច្នេះបន្លែមិនបាត់បង់រាង។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទី។ 7. ធនាគារ sterilize ជាងចំហាយឬនៅក្នុងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាទៅ oven 180 -200 °។ បន្លែដែលបានរៀបចំដាក់ក្នុងពាង។ 8. ពាងនីមួយៗដែលមានបន្លែគួរត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទី។ រមៀលជាមួយគម្រប។ បើកកំប៉ុងគ្របដណ្តប់ដោយភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូត។ ទុក Lecho ឱ្យល្អប្រសើរជាងមុននៅកន្លែងត្រជាក់។ ពេលចម្អិនអាហារ: 40 នាទី។

បន្លែនិងផ្លែឈើផ្សេងៗ

ក្នុងមួយលីត្រ 2:

• 400 ក្រាមនៃ cucumber
• 400 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ
• ខ្ទឹមស
• 1 ផ្លែប៉ោម
• 2 ម្ទេសប៊ុលហ្គារី
• 1 គំនិត
• ជា root horseradish
• បៃតង
• 100 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរ

សម្រាប់ marinade:

• 1 ។ លីត្រ។ ទឹកខ្មះនៅលើតុ 10 ។ លីត្រ។ នៃទឹក

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

លាងសមាតត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ ម្រេចកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកដើមជាមួយគ្រាប់លាងសមាតនិងការកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលគ្នានៅតាមបណ្តោយទៅជា 3 ផ្នែក។ លាងសំពត់។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ខ្ទឹមត្រូវបានបែងចែកទៅជាធ្មេញនិងសម្អាត។ លាងសមាតដាប់ចញយកស្នូលជាមួយប់ហើយកាត់ចូលក្នុងចំណិត។ លាងសមាតពណ៌បៃតង។ 4. ចំពោះទឹកដោះគោផ្សំទឹកជាមួយទឹកខ្មះនិងឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមកាកាវតិចតួច។ ចំអិនប្រហែល 3-5 នាទី។ 5. នៅបាតនៃពាងមាប់មគនេះដាក់ពណ៌បៃតងតិចតួច, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជា root horseradish ។ 6. ដើម្បីដាក់ចេញបន្លែដែលបានរៀបចំជាមួយផ្លែប៉ោមពីខាងលើ - បៃតងដែលនៅសល់។ 7. ចាក់ marinade និងត្រាវា tightly ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

ស្លឹកទំពាំងបាយជូ

ក្នុង 1 លីត្រ:

• 400 ក្រាមនៃស្លឹកទំពាំងបាយជូ
• ម្រេចដីខ្មៅ

សម្រាប់ marinade:

• នៅលើ 1/2 cay ។ ស្លាបព្រានៃទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងអំបិល
• ស្រាស្ងួត 60 មីលីលីត្រ
• ឆ័ត្រនៃ dill
• ទឹក 700 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

Vine ស្លឹកដើម្បីតម្រៀបចេញកាត់បន្ថយ thickenings, លាងសមាតល្អនិងស្ងួត។ 2. ចាក់ម្រេចទៅក្នុងទឹករំពុះ, ផ្លែក្រូចស្លឹកទំពាំងបាយជូដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេយឺត, ប៉ុន្តែមិនលើសពី 4-5 នាទី: រហូតដល់ងងឹត។ 3. ទុកត្រជាក់រមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់មួយហើយដាក់វាឱ្យតឹងនៅក្នុងពាងមេរោគ។ 4. រៀបចំ marinade និងបានយ៉ាងឆាប់រហ័សចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយរមៀលឡើងនិងទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

ប៉េងប៉ោះចម្រុះ

ក្នុងមួយលីត្រ 2:

• 300 ក្រាមប៉េងប៉ោះលឿងនិងក្រហម
• 4 cloves នៃខ្ទឹមស
• ឆ័ត្រ Dill

ចំពោះទឹកដោះគោដែលមានទឹក 1 លីត្រ:

• 1 ។ លីត្រ។ អំបិល
• តារាង 1.5 ។ លីត្រ។ ទឹកខ្មះ

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

ដាក់ដបឆ្អិនអំបិលនិងខ្ទឹមសខ្ទិះនៅលើបាតពាងដែលគ្មានមេរោគ។ នៅលើកំពូលដាក់ប៉េងប៉ោះលឿងនិងក្រហមលាង។ បើចង់បានដាក់ម្រេចផ្អែមនៅលើចុងប៉េងប៉ោះដែលលាបគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម។ 4. ចាក់ marinade បានរៀបចំ។ រឹតបន្តឹងជាមួយគំរបដែលគ្មានមេរោគ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

ខាត់ណាផា្កស្ព

នៅលើ 3 លីត្រ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព 2 គីឡូក្រាម
• ម្ទេសផ្អែម 2
• 1 ម្រេចនៃម្រេចជូរចត់
• ស្លឹកឆ្លង 3
• carrots 200 ក្រាម

ចំពោះទឹកដោះគោដែលមានទឹក 1 លីត្រ:

• 4 តារាង។ tablespoons អំបិល
• 4 តារាង។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• vinegar តារាង 50 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

លាងសមាតផ្កាខាត់ណាបែងចែកជាពពុះនិងឆ្អិនក្នុងទឹកក្តៅអំបិលសម្រាប់រយៈពេល 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មកបោះនៅក្នុង colander និងត្រជាក់វា។ ម្រេចលាងយកចេញ peduncles, កាត់បន្ថយ, សំអាតគ្រាប់ពូជ។ ម្រេចបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំ។ 2. លាបប៉េងប៉ោះ, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ 3. សម្រាប់ទឹកដោះគោនៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមអំបិលស្ករសទឹកខ្មះនិងចំអិន 5 នាទី។ ដាក់ក្រដាសស្លឹកខាត់ណាផា្កស្ពម្រេចផ្អែមនិងជូរចត់ការ៉ុតនិងទឹកដោះគោចូលក្នុងពាងក្រៀវ។ Hermetically រមៀលឡើង។ ពេលចម្អិនអាហារ: 40 នាទី។

បន្លែ "salsa"

ក្នុងមួយលីត្រ 2:

• 0,7 គីឡូក្រាមនៃ aubergines
• 200 នាក់ថ្លង់
• 400 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ
• carrots 200g
• 1 ក្បាលខ្ទឹម
• 2 ម្ទេសប៊ុលហ្គារី
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• 0,5 កែវនៃរុក្ខជាតិមួយ។ ប្រេង
• 3-4 tsp ។ អំបិល
• parsley
• ម្រេចខ្មៅ

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

1. លាងសមាត Eggplant, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងត្រាំក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីដើម្បីទទួលបានជូរចត់។ ដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយរហូតដល់បានបន្ទន់។ គំនិតនិងការ៉ុតស្អាត។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater មធ្យម។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងលាយសណ្តែកដីម្រេចខ្មៅនិងលាយល្អ។ 3. ប៉េងប៉ោះចាក់ទឹករំពុះសម្រាប់ 30 វិនាទី, peel បិទចាក់សាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ បន្លែទាំងអស់ផ្សំបញ្ចូលអំបិលស្ករកូរនិងចំអិន 5 នាទី។ 5. ពង្រីកនៅលើពាងមាប់មគ។ លាងសមាតសម្រាប់ 20 នាទី, រមៀលឡើងនិងបើករហូតដល់ត្រជាក់។ ពេលចម្អិនអាហារ: 40 នាទី។

Eggplants នៅក្នុងរចនាប័ទ្មប្រទេសមួយ

ក្នុងមួយលីត្រ 2:

• 500 ក្រាម aubergines
• 500 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ
• 500 ក្រាមនៃគំនិត
• 2 pods នៃម្រេចជូរចត់
• 500 carrots ក្រាម
• ម្សៅ
• អំបិល
• គូប bouillon
• ប្រេងបន្លែ

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

លាងសមាត Eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងត្រាំក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 15 នាទី។ បោះបង់ចោលក្នុងបំពង់លាងនិងលាងសំអាតនៅក្រោមទឹក។ Carrots និងគំនិត peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ រមៀល Eggplant នៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេង preheated រហូតដល់ចម្អិន។ 4. ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងប្រេងឆៅបន្លែនិង crumble ពួកវានៅក្នុងគូបទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែម eggplants, knead ។ 5. ដាក់បន្លែកម្តាភា្លាម ៗ ក្នុងកំប៉ុងសមា្ភារៈហើយចាក់ទឹកឆ្អិនទៅខាងលើ។ Hermetically រមៀលឡើង។ រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 40 នាទី។

Salad ពីស្ព

នៅលើ 3 លីត្រ:

• 2.5 គីឡូក្រាមនៃស្ព
• 500 ក្រាមនៃគំនិតក្រហម
• 500 ក្រាមនៃម្រេចផ្អែម
• 500 carrots ក្រាម
• 150 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ
• 0.5 នៃ CUPS ស្ករ
• 2 ។ tablespoons អំបិល
• 250 មីលីលីត្រនៃរុក្ខជាតិ។ ប្រេង

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

លាងសមាតស្ពបកកាត់ពាក់កណា្ខលឱ្យចញពីចំបើងហើយយកចញពី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាអំបិល។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កាត់កួរម្រេចផ្អែម ៗ ចូលក្នុងកណ្តៀវបាចគ្រាប់ពេជ្រនិងផ្នែកពណ៌សកាត់កំប៉ុងជាមួយចំបើង។ Carrots គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled និង grated នៅលើ grater ធំមួយ។ បន្លែដែលបានរៀបចំរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងស្ព chopped បន្ថែម vinegar ស្ករនិងអំបិលដែលនៅសល់។ លាយបន្លែជាមួយប្រេងបន្លែហើយលាយវានៅលើពាង។ ទុកសម្រាប់រយៈពេល 3 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកបិទជាមួយនឹងគ្របប្លាស្ទិក។ រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេលចម្អិនអាហារ: 40 នាទី។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំ Pickled

នៅលើ 3 លីត្រ:

• អាល់កុល 2 គីឡូក្រាម
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• តែ 4 ។ tablespoons អំបិល
• ស្លឹកឆ្លង 3
• 6 ម្រេចម្រេចខ្មៅ
• 4 ស្នាដៃសិល្បៈ
• 3 ដំបង
• 3 តែ។ ស្លាបព្រានៃសារធាតុអាសេទី

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

1. រៀបចំ marinade នេះ។ នាំយកទៅរំពុះ 1 លីត្រនៃទឹកបន្ថែមស្លឹក Bay, ម្រេច, cloves, អំបិលនិងស្ករ។ រំពុះ 3 នាទី។ បនាប់មកចាក់ចញទឹកខ្មះកូរឱ្យឆ្អិនទឹកចញហើយយកចានពីចញ។ លាងសមាតផ្សិតដាក់វាក្នុងកាកសំណល់លាងសមាតឱ្យបានហ្មត់ចត់និងឱ្យទឹកចញ។ នៅក្នុងផ្សិតធំកាត់ជើងនៅចម្ងាយ 0,5 សង់ទីម៉ែត្រពីមួកហើយកាត់វាជាបំណែកប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ 3. បំពេញផ្សិតដោយទឹកត្រជាក់នាំយកទៅរំពុះនិងបង្ហូរទឹក។ ជាថ្មីម្តងទៀតចាក់ផ្សិតជាមួយទឹកត្រជាក់បន្ថែមអំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកពពុះទាំងអស់ចេញដោយសម្លេងរំខាន។ ផ្តល់ឱ្យ 15-20 នាទី។ ផ្សិតនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមដាំនៅលើបាតនៃចាន។ លាងសា្លាបចញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងកំប៉ុងបានរៀបចំជាមួយ jumper មួយសម្រាប់ 2/3 នៃកម្ពស់។ 5. ចាក់ឱ្យផ្សិតជាមួយនឹងថ្មើរជើងរហូតដល់កបិទជាមួយមួកវីស។ បង្វែរកំប៉ុងចោល។ នៅពេលដែលត្រជាក់ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ផ្សិតគួរតែកាន់កាប់បរិមាណទាំងមូលនៃកំប៉ុង។ ពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី។

ញ៉ាំចំណីយ៉ាងឆាប់រហ័ស

• 2 aubergines លុបចោល
• ប្រេងបន្លែ
• 4 ខ្ទឹមបារាំង
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី
• parsley និង dill បៃតង
• 500 ក្រាមនៃដំឡូង
• 1 ស៊ុត
• 3-4 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

1. លាងសំអាតនិងកាត់តាមកាំបិតមុតមុតមុតស្រួចប្រហែល 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ អំបិលម្រេចដាក់នៅក្រោមសារធាតុចុចដើម្បីជង់ទឹកបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ 2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងមុននិងកំប៉ុង។ 3. លាងដំឡូង, peel, ឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។ ត្រជាក់និង mash នៅក្នុង mash មួយ។ កូរឱ្យនៅក្នុងស៊ុតនិងម្សៅដែលគេវាយដំ។ លាយម្សៅចំបើងបែងចែកវាទៅជា 2 ផ្នែកហើយរុំវាចេញ។ 4. ដាក់ក្រឡុកមួយកំប៉ុងនៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់។ ខាងលើជាមួយ eggplant និងខ្ទឹមបារាំងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង sprinkle ជាមួយបៃតង sliced ​​។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough និងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 160 °រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតសម្រាប់ប្រហែល 25-30 នាទី។ រយៈពេលរៀបចំ: 30 នាទីក្នុងមួយភាគ 257 kcal ប្រូតេអ៊ីន -17 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 16 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 33 ក្រាម។

ស្ពជាមួយបង្គា

សម្រាប់ 6 ដង:

• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• 500 ក្រាមនៃ sauerkraut
• 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• ស្រូវសាលីប្រភេទស្ងួត 200 មីលីលីត្រ
• បង្គាធំ ៗ ចំនួន 6 បង្កក
• 100 ក្រាម Cream ក្រែម fat
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ
• bunch 1 នៃ parsley

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងលាងសមាតនិងកាត់ចូលក្នុងគូប។ អនុញ្ញាតឱ្យបន្តិចនៅក្នុង butter នៅលើ saucepan មួយ។ ស្ព sour ទៅ colander មួយ។ 2. ដាក់ sauerkraut ទៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទះនិង sprinkle វាជាមួយស្ករ។ ចាក់ស្រាសាំប៉ាញគ្របដណ្តប់និងលាយ 10 នាទីសម្រាប់កំដៅទាប។ ដាក់ទឹកឆ្អិននៅក្នុងទឹករំពុះនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 3 នាទីដោយមិនគ្របដណ្តប់គំរប។ លាយសុលក្នុងចានឆ្អិនជាមួយក្រែមនិងឆ្អិនស្រាល។ លាងសមាតនិងស្ងួត parsley នេះ។ កាត់ស្លឹក, chop, បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់នេះ។ វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ sauerkraut នៅលើចាននោះចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើវាហើយដាក់បង្គានៅលើវា។ រយៈពេលរៀបចំ: 30 នាទីក្នុងមួយ serving 150 kcal ប្រូតេអ៊ីន -12 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 7 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 28 ក្រាម។

បន្លែ Stewed ជាមួយខ្ទឹមស

• 1 ដើមនៃ rosemary
• 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• 4 cloves ធំខ្ទឹម
• 1 កំប៉ុងម្រេចផ្អែមលឿង
• 1 eggplant តូច
• 250 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះឆ្អិន
• សណ្តែក 400 ក្រាម
• លើតុ 2 ។ ប្រេងអូលីវទំពាំងបាយជូរនិងទឹកខ្មេះ

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

1. រលាយជាតិស្ករនៅក្នុងខ្ទះឆា។ បន្ថែមស្លឹកនៃ rosemary, caramelize ពួកគេហើយដាក់ពួកវាចេញសម្រាប់ភាពត្រជាក់នៅលើ foil អាលុយមីញ៉ូម។ ខ្ទឹមស្អាត។ ម្រេចយកចេញគ្រាប់ពូជនិង septa, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ។ Eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាងសមាតនិងស្ងួតប៉េងប៉ោះ។ សណ្តែកត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 2 ម៉ោងនិងឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងទឹកតែមួយ។ 2- ដាំដើមម៉ៃសាក់រួមជាមួយម្រេចដាក់ក្នុងខ្ទះឆានិងចៀននៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ បញ្ចូលខ្ទឹមសណ្តែកនិងប៉េងប៉ោះ។ ចំនែករួមគ្នា 5 នាទី។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងទឹកខ្មះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយ rosemary caramelized ។ រយៈពេលរៀបចំ: 30 នាទីក្នុងមួយភាគ 260 ក្រាមប្រូតេអ៊ីន - 23 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ - 10 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 34 ក្រាម។

ស្ពក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិត

• 1 ក្បាលស្ពមធ្យម 500 ក្រាមនៃផ្សិតផ្សេងៗ (កកឬកំប៉ុង)
• 1 គំនិត
• 1 ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
• 200 ក្រាម Cream sour
• អំបិល
• ម្រេច
• បៃតង
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ

ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:

យកស្លឹកខាងលើពីស្ពបហើយលាងសមាតសល់និងកាត់ក្បាលជា 8 ផ្នក។ ដាក់នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ, ចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 8 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីចាននិងបានបោះចោលនៅក្នុង colander មួយ។ oven កំដៅដល់ 200 °។ ផ្សិតលាងសមាតនិងកាប់ក្ដៅ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងវិចិត្រ។ ចម្អិនប្រេងបន្លែក្នុងចានឆាមួយដាក់ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឆា 10 នាទី។ 2 ។ ព្រួសផ្សិតជាមួយម្សៅគំនិត, ត្នោត, បន្ថែម Cream sour, អំបិល, ម្រេច, គម្រប។ បន្ថម 10 នាទីបនាប់លើភ្លើងតូច។ 3. លាបសមា្ភារៈដុតនំជាមួយប្រេង។ ដាក់ស្ពនៅក្នុងវានៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ផ្សិត។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។ តុបតែងជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើដល់តារាង។ រយៈពេលរៀបចំ: 40 នាទីក្នុងមួយដែលបម្រើ 225 គីឡូក្រាមប្រូតេអ៊ីន - 23 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 37 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -16 ក្រាម។

អ្នកបានរៀនសូត្រច្រើនអំពីបន្លែជ្រក់ដែលជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនិងការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីសាកល្បងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯងយើងសង្ឃឹមថាសំណាងល្អ។