នំ "Smetannik" នំដ៏អស្ចារ្យ! នំផ្អែម ៗ មានមូលដ្ឋានគ្រឹះលើក្រែមឆ្អិនមានទន់ទន់ ៗ សំបកនីមួយៗមានបួនខ្ទង់មានផ្ទុកបន្ថែមដូចជាផ្លែល្ហុងផ្កាអំបិលម្សៅកាកាវធ្វើឱ្យរសជាតិនៃនំចម្រុះនិងសម្បូរបែបហើយក្រែមល្អឥតខ្ចោះពីរប្រភេទ - ក្រែមជូរនិងប្រេងកាតសុទ្ធតែល្អឥតខ្ចោះ សម្រាប់ស្រទាប់នំមួយ! នំនេះដែលខ្ញុំបានធ្វើនៅថ្ងៃខួបកំណើតរបស់ប្អូនស្រីជាទីស្រឡាញ់របស់យើងយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តគាត់ណាស់! ប៉ុន្តែទោះបីជាយើងខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងណាក៏ដោយក៏វាមិនអាចធ្វើឱ្យខួរក្បាលបានជោគជ័យក្នុងមួយថ្ងៃព្រោះវាមានទំហំធំជាងពីរគីឡូក្រាមហើយតាមផ្លូវរសជាតិរបស់វាថ្ងៃបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង! ជាទូទៅខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកសាកល្បងអព្ភូតហេតុនេះសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី (និងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ) ថ្ងៃឈប់សម្រាកអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា!
គ្រឿងផ្សំ:- ស៊ុតមាន់ 4 គ្រាប់។
- ម្សៅ, ស្រូវសាឡី 350 ក្រាម
- ស្រូវសាលី 400 ក្រាម
- ស្ករ 350 ក្រាម
- Prunes 50g
- Hazelnut 50 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ដំឡូង 2,5 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្សៅដុតនំ 12 ក្រាម
- Cream Sour 250 ក្រាម
- ម្សៅស្ករ 130 ក្រាម
- ប៊ឺត 300 ក្រាម
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ម្សៅស្ករ 200 ក្រាម
- Beiliss 40 មីលីលីត្រ
- កាហ្វេបន្ទាន់ 15 ក្រាម
- ទឹកដោះគោសូកូឡា 100 ក្រាម
- Cream នៃ 10 មីលីលីត្រ
- ម្សៅកាកាវ 3 tsp ។
- Beiliss 80 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1 សម្រាប់នំនេះយើងត្រូវការផលិតផលដូចតទៅ: ស៊ុតមាន់ម្សៅស្រូវសាលីស្ករក្រែមម្សៅមិនតិចជាង 15% ខ្លាញ់ម្សៅម្សៅកាកាវកាហ្វេបន្លែផ្លែល្ហុង។ ដើម្បីតុបតែងនិងធ្វើឱ្យមាននំដាក់នំបីលីលីស (ឬសុីរ៉ូស្ករ) ទឹកដោះគោសូកូឡាទឹកដោះគោក្រេម (ឬបំណែកប៊ឺសម្រាប់ការធ្វើស្ករសូកូឡា) ម្សៅកាកាវ។
- ជំហានទី 2 សម្រាប់ក្រែម sour យក Cream ជូរខ្លាញ់ (ខ្ញុំតែងតែទិញក្រែមជូរមិនមែនហាងនោះទេប៉ុន្តែវាជាក្រែមក្រាស់ណាស់) និងម្សៅស្ករ។ សម្រាប់ក្រែមកាហ្វេប្រេង: ប៊ឺ, ស៊ុតមាន់, កាហ្វេបន្ទាន់, Baileys liqueur (ឬស្ករស៊ីរ៉ូ), ស្ករម្សៅ។
- ជំហានទី 3 ឥឡូវសូមចាប់ផ្ដើម! ដំបូងយើងរៀបចំនំ។ Dough សម្រាប់ 4 នំយើងបានរៀបចំមួយហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងចែកវាទៅជាបួនផ្នែកហើយបន្ថែមធាតុផ្សំចាំបាច់។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តយើងរួមបញ្ចូលស៊ុតនិងស្ករ។
- ជំហានទី 4 លោតទៅលាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែបរិមាណលឿងខៀវត្រូវបានទទួល។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមការលាបក្រែម។
- ជំហានទី 6 ចាប់យកម្តងទៀត។
- ជំហានទី 7 យើងច្រោះម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយក្នុងជំហានមួយចំនួនយើងដាក់វាទៅក្នុង dough, whisking វាបន្តនៅល្បឿនទាប។
- ជំហានទី 8 នំបុ័ងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីត្រូវបានបែងចែកជា 4 បំណែកសម្រាប់នំ។
- ជំហានទី 9 ឥឡូវនេះរៀបចំបន្ថែម។ ចៀនកំប៉ុងចៀនត្រូវបានសម្អាតហើយដាក់ក្នុងបាយអ។
- ជំហាន 10 កិនចូលទៅក្នុង crumb ធំ។ ប្រសិនបើមិនមាន mortar - បញ្ហាទេ, វាយគ្រាប់ជាមួយម្ជុលរមៀល!
- ជំហានទី 11 ប្រច័ណ្ឌដំឡូងបារាំងជាមួយទឹកក្តៅនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ប្រសិនបើ prunes ជាមួយឆ្អឹង - ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកពួកវាចេញ។
- ជំហាន 12 នំបុ័ងត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែក។ នៅក្នុងធុងនីមួយៗដែលមានការធ្វើតេស្តយើងបន្ថែមការបំពេញខុស ៗ គ្នា: ម្សៅកាកាវ, បន្លែពណ៌ក្រហម, ផ្លែល្ហុង, គ្រាប់អាភៀន។ យ៉ាងហោចណាស់យើងបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងផ្នែកនីមួយៗនៃការធ្វើតេស្ត។
- ជំហាន 13 ដុតនំនៅក្នុងវេន 4 នំ - សូកូឡា, poppy, ណាត់និង prunes ។ ដុតនំនៅក្នុងមួយ preheated ទៅ 200 ° C oven សម្រាប់ 12-15 នាទី។ សម្រាប់ការដុតនំខ្ញុំប្រើផ្សិតស៊ីលីកុនដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24 សង់ទីម៉ែត្រវាមិនរំអិលអ្វីទេនំមិនជាប់ប៉ុន្តែអ្នកមើលរូបរាងរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកត្រូវការប្រេងវាមុនពេលរីករាលដាល dough - lubricate ។
- ជំហានទី 14 នៅពេលនំត្រៀមរួចរាល់យើងធ្វើឱ្យពួកវាស្រង់ដោយទឹកឬទឹកស៊ីអ៊ីវ។
- ជំហានទី 15 យើងរៀបចំក្រែមប្រេងកាត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមភ្ជាប់ពងនិងម្សៅស្ករនិងវាយរហូតទាល់តែបរិមាណលឿងខៀវទទួលបាន។
- ជំហានទី 16 នៅក្នុង liqueur យើងរំលាយកាហ្វេនោះយើងណែនាំវាចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតស្ករ។ វាយ។
- ជំហានទី 17: ខណៈពេលដែលកំពុងបន្តញ៉ាំបន្ថែមម្សៅទន់បន្តិច។
- ជំហានទី 18 ការកែច្នៃក្រែមប្រេងកាតត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
- ជំហានទី 19 ឥឡូវនេះរៀបចំក្រែម sour អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺងាយស្រួលនៅទីនេះ! យើងផ្សំ Cream sour (គ្រាន់តែកុំភ្លេចអ្នកត្រូវការយ៉ាងខ្លាំង, Cream sour fatty ខ្លាំងណាស់!) និងស្កររលាយ។
- ជំហាន 20 វាយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនខ្ពស់។ ក្រែមសាំងត្រៀមរួចរាល់!
- ជំហានទី 21 ដូច្នេះនំត្រៀមរួចរាល់ហើយត្រាំទាំងក្រែមទាំងពីរក៏ត្រៀមរួចរាល់ដែរវាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមនំខេក! នៅបាតនៃទំរង់ដែលអាចយកជាលំដាប់នៃអង្កត់ផ្ចិត 24 សង់ទីម៉ែត្រយើងបានរីករាលដាលនំសូកូឡា។
- ជំហានទី 22 បែងចែកប៊ឺនិងកាហ្វេទៅជា 2/3 និង 1/3 ផ្នែក។ ទុកឱ្យតិច (វានឹងត្រូវការនៅពេលក្រោយ) ។ ពាក់កណ្តាលនៃក្រែមដែលនៅសល់ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំសូកូឡានិងកម្រិត។
- ជំហានទី 23 បន្ទាប់មកដាក់នំជាមួយនុយក្លែងក្លាយ។
- ជំហាន 24 នៅលើវាពាក់កណ្តាល Cream ជូរ។ យើងកម្រិត។
- ជំហាន 25 បន្ទាប់គឺនំជាមួយ prunes ។
- ជំហានទី 26 នៅលើនំជាមួយនឹង prunes យើងបានរីករាលដាលពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃក្រែមប្រេង - កាហ្វេ។ យើងកម្រិតវា។
- ជំហានទី 27 នំចុងក្រោយគឺជាអាភៀន។
- ជំហាន 28 គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃនៃនំអាភៀនដែលមានស្រទាប់ស្រទាប់ស្រះ ៗ ដែលនៅសល់។ យើងដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង - ញ៉ាំនិងត្រាំ។ ផ្ទៃអាចត្រូវបានរឹតបន្តឹងដោយខ្សែភាពយន្តអាហារ។
- ជំហានទី 29 បន្ទាប់ពីពេលនេះយកនំពីទូទឹកកកយកចេញពីចំហៀងនៃរូបរាងដែលអាចផ្ដាច់បាន។
- ជំហានទី 30 គ្របក្រដាសនៃនំជាមួយនឹងផ្នែកដែលនៅសល់ពីមុននៃក្រែមប្រេងកាត។ យើង sprinkle ម្សៅកាកាវនៅជុំវិញបរិវេណនៃនំដូច្នេះថាភាគីត្រូវបាន sprinkled ។
- ជំហានទី 31: រលាយសូកូឡាទឹកដោះគោនិងក្រែម (ឬបំណែកប៊ឺតូចៗ) នៅក្នុងឡាសីមីក្រូវ៉េវឬនៅលើចំហាយទឹកហើយបង្កើតក្រឡាចញ្ចឹមនៃជាតិស្ករសូកូឡានៅលើផ្ទៃនំ។ យើងបានដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងហើយមានតែបំរើវានៅតុប៉ុណ្ណោះ! ប៉ុន្តែពីបទពិសោធរបស់ខ្ញុំខ្ញុំនឹងនិយាយថានៅថ្ងៃបន្ទាប់នំឆ្ងាញ់ជាងមុន! ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក! ពិតជាហ៊ានណាស់!