ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃរូបរាងរបស់នំនេះពីកន្លែងដែលវាមានប្រភពដើមនៅក្នុងប្រទេសដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងអ្នកដែលជាអ្នកចម្អិនដែលបានបង្កើតជាលើកដំបូងនៃការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៃ dough ផ្អែមក្រែមនិងលម្អជាច្រើននៅក្នុងម្ហូបមួយដោយឥឡូវនេះវាមិនត្រូវបានគេស្គាល់។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនជឿថាស្រុកកំណើតនៃគំរូនំនេះគឺប្រទេសអ៊ីតាលីហើយគំនិតរបស់ពួកគេត្រូវបានគាំទ្រដោយភស្តុតាងនៃភាសាវិទូដែលអះអាងថាពាក្យ "នំ" មានន័យថាអ្វីមួយដែលមានរសជាតិឬស្មុគស្មាញ។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវដទៃទៀតចាត់ទុកថាជាទីកន្លែងកំណើតនៃម្ហូប Vostok ផ្អែមជាមួយនឹងភាពអាថ៌កំបាំងនៃ "បង្អែមភាគខាងកើត" ហើយថាវាមិនត្រឹមតែជាគំរូនំនំសម័យទំនើបនោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយនំខេកនៅក្នុងទម្រង់ដែលយើងធ្លាប់បានឃើញ។ ហើយទោះបីជាព័ត៌មានដែលគួរឱ្យទុកចិត្តមិនទាន់បានទៅដល់យើងក៏ដោយក៏យើងអាចជឿជាក់ថាតួនាទីនៃនំដែលគាត់បានលេងនៅលើតុថ្ងៃនេះរបស់យើងមិនអាចត្រូវបានកំណត់ហួសហេតុនោះទេ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកពីរបៀបដែលដើមត្រូវបានធ្វើឡើងទោះបីជាអវត្តមាននៃគ្រឿងតុបតែងខុសពីធម្មតានិងនំឆ្ងាញ់ក៏ដោយ។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 2 tbsp ។
- ស្ករ 2 tbsp ។
- សូដា 1 tsp ។
- ម្សៅកាកាវ 3 tbsp ។ លីត្រ។
- Vanillin 2 pinch
- អាស៊ីតក្រូចឆ្មា 0.02 tsp ។
- ស៊ុតមាន់ 8 កញ្ចប់។
- ទឹកដោះគោមានជាតិកំប៉ុង 1
- Butter 200 ក្រាម
- ជំហានទី 1 គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ: ម្សៅស៊ុតកាកាវសូដាស្ករប៊ឺសទឹកដោះគោ។
- ជំហានទី 2 ដំបូងយើងដាក់ទឹកដោះគោមានជាតិស្កររយៈពេល 2 ម៉ោង។ បើអ្នកមានទឹកដោះគោឆ្អិនបន្ទាប់មករំលងជំហាននេះ។
- ជំហានទី 3 ញែកស៊ុតយ៉ូកូកពីប្រូតេអ៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីនដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយខណៈពេលដែលរហូតដល់យើងធ្វើការជាមួយ yolk នេះ។
- ជំហានទី 4 ឥឡូវយើងកំពុងរៀបចំនំខេកដំបូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកពងទា 4 ពងហើយញ៉ាំវាបន្តិចម្តង ៗ (មួយស្លាបព្រា) បន្ថែមកាហ្វេមួយកែវទៅពួកគេ។
- ជំហានទី 5: នៅពេលដែលកកជាមួយស្ករសចូរយកប្រូតេអ៊ីនចេញពីទូទឹកកកបន្ថែមអាល់កុលនៃជាតិអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅក្នុងវាហើយញញែកវាដោយប្រើម្រាមជើង។
- ជំហានទី 6 ឥឡូវនេះបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនពាក់កណ្តាលបន្តិចម្តង ៗ ទៅកោសវីល្លីត (ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ស្រទាប់ទី 2) ហើយក៏បន្ថែម 0,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda, ខ្ទឹមបារាំង vanillin, ម្សៅ 1 ពែងនិងវាយ 5-7 នាទីទៀត។
- ជំហានទី 7 បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំដែលកាលពីមុនបានលាបវាជាមួយប៊ឺរៀនអ្នកក៏អាចប្រោះទុរសំប៉ែតដោយម្សៅដើម្បីកុំឱ្យនំ។ ហើយដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 50 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ° C មួយ។
- ជំហានទី 8 ខណៈដែលនំខេកទីមួយកំពុងត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតទីពីរ។ នំទីពីរត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពិតប្រាកដដូចគ្នានឹងជំហានដំបូង (ជំហានទី 4 និងទី 6) ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាកាវ (ក្នុងជំហាន 6) ។
- ជំហាន 9 ធ្វើឱ្យក្រែម។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោ condensed រួចរាល់ហើយអ្នកចាំបាច់ត្រូវទុកវាឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកដាក់វាក្នុងធុងមួយជាមួយប្រេងហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ជំហានទី 10 បន្ទាប់ពីនំត្រូវបានដុតនំហើយត្រជាក់អ្នកនឹងត្រូវកាត់វានៅក្នុងរបៀបមួយដែលនំទាំងពីរមានបួន។
- ជំហានទី 11 ពីពាក់កណ្តាលនៃនំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដឹងគុណចំពោះកំទេចកំទី - ទាំងនេះគឺជាចង្កោមនាពេលអនាគត (ជាទូទៅវាមានទំហំធំ) ។
- ជំហានទី 12 ឥឡូវដាក់នំដំបូងនៅលើចានហើយលាបវាជាមួយក្រែម។
- ជំហានទី 13 បន្ទាប់មកយើងដាក់នំទីពីរប៉ុន្តែពណ៌ខុសគ្នាហើយក៏លាបក្រែមដែរ។
- ជំហានទី 14: នៅពេលដែលអ្នកទទួលបាននំដែលមាននំបួនដាក់វាជាមួយក្រែមនៅលើកំពូលនិងពីលើ។
- ជំហាន 15 បន្ទាប់, តុបតែងនំជាមួយ crumbs curly ។ នំត្រៀមរួចរាល់។