- ម្សៅ - 3 3/4 Cups
- ទឹកដោះគោក្តៅ - 1 ពែង
- ទឹកត្រជាក់ - 1/3 កែវ
- butter unsalted - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំឬ agave nectar - 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- yeast រលាយ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំម្សៅ, អំបិលនិង yeast, វាយជាមួយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនទាប។ នៅក្នុងរានតូចមួយនៅលើភ្លើងឬនៅក្នុងចានតូចមួយនៅក្នុងចង្ក្រានមីក្រូវ៉េមួយកំដៅទឹកដោះរហូតដល់វាក្តៅខ្លាំងប៉ុន្តែមិនក្តៅ។ បន្ថែមប៊ឺនិងលាយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកនិងទឹកឃ្មុំ។ 2. យឺត ៗ បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោទៅលាយម្សៅហើយកូររហូតទាល់តែស្រដៀងគ្នា។ ដាក់ម្សៅនៅលើផ្ទៃពុះនិងបុកប្រហែល 10 នាទី។ ជាជម្រើសផ្សំឌុយដាប់នៅក្នុងចានមួយដែលមានល្បឿនលឿនប្រហែល 10 នាទីរហូតទាល់តែម្សៅក្លាយទៅជារលោង។ ដាក់ម្សៅទៅក្នុងចានដែលមានប្រេងលាបបន្តិចបន្តួចគ្របដណ្តប់ហើយឱ្យវាឡើង 2 ដងប្រហែល 45 នាទីក្នុង 1 ម៉ោង។ 3. បនាប់ពីកាកសំណល់ពពុះឡើងដាក់វាលើផ្ទដីភ្លឺរុញវាចូលក្នុងការ៉កហើយបនា្ទាប់មករមៀលវាទៅជាចតុកោណមានប្រវែងប្រហែល 22 ស។ មហើយដាក់វាក្នុងទំរង់ដែលមានជ័រ។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្ងួតស្អាតនិងទុកវាឡើងម្តងទៀត 2 ដងប្រហែល 40 នាទី។ 4. លាងសម្អាតចង្ក្រានរហូតដល់ 175 ដឺក្រេ។ ចាក់ 2 ពែងទឹករំពុះជាទម្រង់បន្ថែមមួយសម្រាប់ដុតនំនិងដាក់វានៅលើរទេះទាប។ សំណុំបែបបទជាមួយនំបុ័ងដាក់នៅលើ rack កំពូលនិងដុតនំសម្រាប់ 40-50 នាទី។ 5. ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកាត់ចូល។
ការបម្រើ: 2-3