ទឹកជ្រលក់សាមញ្ញសម្រាប់បន្លែនិងត្រីនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងបណ្តាប្រទេសស្លាសដទៃទៀតទឹកជ្រលក់ផ្សេងគ្នាមកទល់ពេលនេះមិនមានប្រជាប្រិយភាពទេ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (ketchup), ទឹកជ្រលក់និងទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានគេប្រើជាប្រចាំហើយត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្តៅនិងសាឡាត់។ ខណៈពេលដែលនៅភាគខាងលិច - នៅប្រទេសអង់គ្លេសអ៊ីតាលីនិងជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសបារាំងដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតនៃទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នាដោយគ្មានរដូវកាលនេះមិនមានអាហារតែមួយ។ ជនជាតិបារាំងគឺជាអ្នកហូបចុកដ៏ពិតប្រាកដហើយចានដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ដែលបង្កើតដោយចុងភៅបារាំងគឺជាភស្តុតាងនៃរឿងនេះ។ ពួកគេបានយល់ថាសូម្បីតែម្ហូបសាមញ្ញបំផុតក៏អាចក្លាយទៅជាស្នាដៃដ៏អស្ចារ្យមួយជាមួយនឹងជំនួយពីទឹកជ្រលក់ល្អដែលនឹងបន្ថែមរសជាតិថ្មីនិងរសជាតិក្រអូបដល់វា។ លើសពីនេះទៀតការប្រើទឹកជ្រលក់ធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាដ៏ធំនៅក្នុងម៉ឺនុយដែលរាល់ពេលដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបដូចគ្នានេះខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ឧទាហរណ៍ទឹកជ្រលក់យចនដែលត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សនឹងធ្វើឱ្យចានពីដំឡូងនិងបន្លែដទៃទៀតហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ ប្រសិទ្ធិភាពនេះមិនអាចសម្រេចបានដោយគ្រាន់តែស្រោចទឹកម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយ Cream sour ឬការបន្ថែម mayonnaise ។ ប៉ុន្តែល្បាយនៃ Walnut, Cream sour និងពណ៌បៃតងនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបសាមញ្ញមួយ delicacy ពិតប្រាកដ។
គ្រឿងផ្សំ:- ក្រូចឆ្មារ 100 ក្រាម
- Walnut 150 ក្រាម
- ស្រស់ dill 0.5 bunch
- ប្រេងចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹកដាំឱ្យពុះ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវលាយខ្ទឹមស 0,5 ស្លាបព្រាខ្ទឹមបារាំងមិនតិចជាង 20% ខ្លាញ់ប៊ុដមីលតូចមួយប្រេងបន្លែអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ជំហានទី 2 លាងសមាតពណ៌បៃតងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងវិចិត្រ។
- ជំហានទី 3 តភ្ជាប់ 0.5 CUPS នៃកំទេចគ្រាប់ 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។ ទឹកឆ្អិន, Cream sour និង pinch នៃម្រេចដីខ្មៅមួយ។
- ជំហានទី 4 លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែរលោងបន្ថែមរសជាតិអំបិល។ ទឹកជ្រលក់ល្អសមស្របជាមួយគ្រាប់ដំឡូងចាននិងចានផ្សេងទៀតពីបន្លែឬត្រី។