- ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 550 ក្រាម
- yeast - 70 ក្រាម
- Cream - 1 កញ្ចក់
- ស៊ុត yolks - 10 បំណែក
- ស្ករ - 1/4 កែវ
- នៃ butter - 400 ក្រាម
- អំបិល - ដើម្បីរសជាតិ
បាបា - នំផ្អែមពីម្សៅនំប៉័ង។ រៀបចំ: រំលាយ yeast នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកដោះគោក្តៅឬ Cream ។ នាំយកទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងឆ្អិនរួចយកឆ្អិនចេញ។ យកខ្ទះពីកំដៅបន្ថែមក្រែមម្សៅនិងលាយយ៉ាងទន់ភ្លន់។ អ្នកមិនគួរទទួលបាន dough ក្រាស់ខ្លាំងណាស់។ អនុញ្ញាតឱ្យម្សៅត្រជាក់រហូតទាល់តែក្តៅ។ បន្ថែមល្បាយផ្សិតនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ផ្ទះបាយនិងដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីធ្វើឱ្យការកើនឡើងនៃម្សៅ។ លាងផ្សិតដុតនំជាមួយប៊ឺរទន់និងស្រាលដោយលាយម្សៅ។ លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 180 ដឺក្រេ។ វាយ yolks ស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ថែមនៅក្នុង batter មួយប៊ឺបានរលាយនិងញាក់បន្តិច, yolks វាយដំនិងអំបិល។ បន្ថែមម្សៅបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។ knead បានយ៉ាងល្អ dough និងដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។ សំណុំបែបបទត្រូវតែបំពេញពាក់កណ្តាល។ ដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។
ការបម្រើ: 10