- fillets ត្រីពណ៌ស - 500 ក្រាម
- kvass - 1,5 លីត្រ
- cucumbers ស្រស់ - 3 បំណែក
- ស៊ុត (yolks) - 3 បំណែក
- ដំឡូង - 3 បំណែក
- radish - 1 ដុំ
- Cream sour - ទី 3 ។ ស្លាបព្រា
- bunch នៃ onions ពណ៌បៃតងមួយ - 1 ដុំ
- sprigs នៃ parsley និង dill - 5 បំណែក
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - ដើម្បីរសជាតិ
Okroshka គឺជាម្ហូបរុស្ស៊ីជាតិដែលត្រូវបានបម្រើត្រជាក់។ Okroshka ត្រូវបានរៀបចំពី kvass, បៃតង (ខ្ទឹមបារាំង, parsley, dill, tarragon ជាដើម), បន្លែ (ដំឡូង, carrots, turnips ជាដើម), ស៊ុតឆ្អិន, Cream horseradish និងជូរ។ Kvass នៅក្នុង okroshke អាចត្រូវបានជំនួសដោយ brine cucumber ។ នៅក្នុង okroshka, ឆ្អិនសាច់ត្រជាក់ឬត្រីនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 1 ត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែដូច្នេះ okroshka អាចជាសាច់ឬត្រី។ ចំពោះសាច់ okroshki ជាធម្មតាយកសំណល់សាច់ផ្សេងទៀតដែលភាគច្រើនជាសាច់ពីឆ្អឹង។ នៅក្នុងសម័យចាស់ Slavs ចូលចិត្តបន្ថែមសាច់ទៅអុក okroshka, តួកគីនិង grouse ពណ៌ខ្មៅ។ នៅក្នុង okroshka ត្រីវាជាទម្លាប់ដើម្បីដាក់ក្រណាត់, perch pike និង cod, សាច់ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ kvass និងបន្លែ។ ឥឡូវនេះសម្រាប់ okroshki ជំនួសឱ្យសាច់, ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៃ sausage ឆ្អិនត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ - វេជ្ជបណ្ឌិតឬទឹកដោះគោរបស់។ ផងដែរនៅក្នុង okroshka អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតអំបិលឬផ្លែប៉ោមត្រាំ។ សម្រាប់ត្រី okroshki មុនឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកកាត់។ សម្រាប់ okroshki ត្រូវចំណាយពេលមួយ kvass ពណ៌សពិសេសដែលមានជាតិអាស៊ីច្រើនជាងធម្មតាពណ៌ស។ ការត្រៀមរៀបចំ: លាងត្រី។ នៅក្នុង saucepan ធំមួយនាំយកទឹកអំបិលទៅរំពុះមួយ។ ដាក់នៅក្នុងត្រី Pan និងចំអិនសំរាប់ 8-10 នាទី។ បង្ហូរទឹកឱ្យត្រីត្រជាក់រួចកាត់ជាបំណែក ៗ ។ លាងជម្រះនិងកោស radish និង cucumber ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ radish នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ កាត់ cucumbers ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ លាងជម្រះឱសថនិងខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនល្អ ៗ ។ ដំឡូងឆ្អិនក្នុងឯកសណ្ឋាន, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ រំពុះស៊ុតរឹង, ញាក់, chop និងកិន។ ដាក់ខ្ទះពណ៌បៃតងនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលស្ករសម៉ាឃ័រនិងកិនជាមួយគ្នា។ បន្ថែមចំនួនតិចតួចនៃ kvass ។ ដាក់នៅក្នុងចាននៃដំឡូងមួយ, ស៊ុត, cucumbers, radish, បៃតងនិងស្លៀកពាក់គំនិត។ ចាក់មាតិកានៃចាននៃ kvass មួយ។ ដាក់បំណែកនៃ fillets ត្រីនិងបម្រើ okroshka ជាមួយ Cream sour ។
ការបម្រើ: 1