Schnitzels ទឹកកក

Schnitzels ធ្វើពីសាច់។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់យើងត្រូវការ:

• 400 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ
• 100 ក្រាមនៃ butter
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, nutmeg ដឹងគុណ
• 120 ក្រាម
• 2 ពង
• 2 ស្លាបព្រា Cream sour
• 100 ក្រាមឈីសឆ្អិន
• 100 ក្រាមនៃ dough
• 8 នៃសាច់សម្រាប់ 90 ក្រាម។
• 75 ក្រាមនៃម្សៅ
• 20 ក្រាមនៃ butter ប៊ឺសូកូឡា

យោងតាមការណែនាំឱ្យរៀបចំប៉ូលុតានៅក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែម 20 ក្រាម, ស៊ុត, Cream sour, 40 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណនិងអំបិល។ និង dough ស្រទាប់ត្រូវការឱ្យត្រូវបាន rolled ចេញ thinly ដើម្បីខាញ់ 30 ក្រាម។ ប៊ឺររលាយបន្ទាប់មកដាក់ប៉ូឡុងាដែលបានរៀបចំហើយដាក់អ្វីៗទាំងអស់ចូលទៅក្នុងរមូរ។ កាត់រមៀលលទ្ធផលជាបំណែកនិងចៀននៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់។

ការរៀបចំសាច់។ អំបិលសាច់ម្រេចរមៀលនៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅនិងឈីសដឹងគុណនិង fry ផងដែរនៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡា។ សាច់បានបម្រើជាមួយរមៀលរបស់ប៉ូឡុងា។

Schnitzels ធ្វើពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Viennese

យើងត្រូវការ 4 ដង:

• 4 នៃសាច់ជ្រូក (180 ក្រាមនីមួយៗ)
• 2 ពង
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី
• ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា
• breadcrumbs នំបុ័ង 100 ក្រាម
• 50 ក្រាម។ ប៊ឺបានរលាយ
• ចំណិតនៃ lemon ។

ចូរចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ អ្នកត្រូវលាងសមាតនៃសាច់ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងការបាក់ទឹកចិត្ត។ បន្ទាប់ពីការស៊ុត, whisk នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ម្សៅនិងនំប៊ីសសានទៅក្នុងចានមួយទៀត។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅបន្តិចរលាយបន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានរមូរនៅក្នុងម្សៅ, dipped នៅក្នុងពងនិង breaded នៅក្នុង breadcrumbs និង fry សម្រាប់ 4 នាទីភាគីគ្នារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីការផ្ទេរនៅលើកន្សែងក្រដាស, ទៅជាតិខ្លាញ់ហួសកំណត់។ បម្រើ schnitzels ក្នុងចំណិត lemon ។

Schnitzels ពីសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិតជាមួយនឹងការបំពេញនៃប៉េងប៉ោះនិង mozzarella មួយ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់យើងត្រូវការ:

• 2 ប៉េងប៉ោះ
• 250 ក្រាមនៃផ្សិត
• ½នៃ basil
• 50 ក្រាមនៃ mozzarella
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី
• 4 ចំណិតនៃសាច់មាន់ (150 ក្រាម)
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• 125 ម។ ល។ ស្រាក្រហម
• 125 ម។ ល។ ទំពាំងបាយជូរ
• ម្សៅម្សៅ 1 ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវជូតផ្សិតដោយប្រើកន្សែងនិងកាត់ចូលក្នុងចាន។ សម្រាប់ការវាយដំប៉េងប៉ោះនិង mozzarella គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកគេនឹងត្រូវលាងសមាតក្រមរាបលាងអំបិលនិងលាយជាមួយប៉េងប៉ោះនិង mozzarella រួចបន្ថែមរសជាតិអំបិលនិងម្រេច។

ចៀនសាច់មាន់លាយជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់បន្ថយបន្តិចបន្តួចអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់នៅលើ 2 slices នៃការបំពេញសម្រាប់ slice នៃ fillet គ្នាមួយ។ បនា្ទាប់មកបត់ចំណិតរបស់កូនឆ្មានៅពាក់កណា្តាលហើយជួសជុលវាដោយដំបងឈើ។ បន្ទាប់ពីចំណិតដែលបានផ្តល់ឱ្យជាមួយនឹងការបំពេញនៅលើប្រេងបន្លែក្តៅសម្រាប់ 5 នាទី។ ផ្នែកខាងគ្នា។ រួចហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីផ្លាស់ប្តូរពួកវាទៅក្នុងម្ហូបមួយផ្សេងទៀត, រុំជាមួយ foil និងកន្លែងនៅក្នុង oven នេះ, ដូច្នេះពួកគេមិនត្រជាក់។ ហើយនៅក្នុងចាន frying ដែលជាកន្លែងដែល schnitzel ត្រូវបានរៀបចំពីមុន fry ផ្សិតនេះ។ Pour ស្រានិងទំពាំងបាយជូរ, នាំវាទៅរំពុះនិងក្រាស់ទឹកជ្រលក់ជាមួយម្សៅ diluting ជាមួយទឹកតូចមួយ។ បន្ទាប់ពីធ្វើ seasoning ជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅដី។ Schnitzel ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិតនិងបម្រើ។