ជាញឹកញាប់នៅក្នុងរដូវរងារមនុស្សពេញវ័យមិនចាំសាឡាត់ក្រអូបចំណីអាហារដែលមានប្រយោជន៍និងឆ្ងាញ់ហើយបន្លែសំខាន់ៗនៅលើតុគឺដំឡូង។ ប៉ុន្តែចានពីបន្លែគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍពេញលេញនៃកូនរបស់យើង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យមាន?
រដូវក្តៅនៅក្នុងកញ្ចប់
មុខម្ហូបរបស់កុមារនឹងមិនមានតុល្យភាពទេនៅពេលអវត្តមានស្ពៃក្តោប, គោបៃតង, beets, spinach និងដំណាំបន្លែផ្សេងៗទៀត។ ហើយនៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះបញ្ហានេះត្រូវបានដោះស្រាយដោយជោគជ័យដោយបន្លែទឹកកកស្រស់ដូចជាការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះអ្នកអាចធ្វើបានដោយខ្លួនឯងដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងរដូវក្តៅ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលត្រៀមខ្លួនទេចូរមើលនៅក្នុងហាងដើម្បីឱ្យកូនរបស់អ្នកសមនឹងកូនហើយរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។
សិក្សាឱ្យបានទូលំទូលាយកញ្ចប់: យកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតវិធាននិងលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុកជីវិតអាយុកាលអនុសាសន៍លើពេលវេលានិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ដាក់ឡែកបន្លែកញ្ចប់ប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់ថាផលិតផលនេះជាប់នឹងវេចខ្ចប់នោះបន្លែខាងក្នុងគឺជាដុំទឹកកកឬខ្ចប់ដោយខ្លួនឯង។ ទាំងអស់នេះបង្ហាញពីការមិនគោរពលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុក: ផលិតផលត្រូវបានរលាយនិងកកជាច្រើនដង។
បន្លែត្រជាក់ អាចរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ - គ្រប់ប្រភេទស្ពៃ, ទំពាំងបារាំងម្រេចប៊ុលហ្គារី, បន្លែជា root, ពោតបៃតង, spinach អាចរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែប៉េងប៉ោះ, cucumbers, ស្លឹក salad ជាមួយសាយសត្វគឺមិនមែនមិត្តភក្តិ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបង្កកម្ហូបអាហារដោយខ្លួនឯងសូមចងចាំថាពួកគេគួរតែមានភាពស្រស់ស្អាតដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។ មុនពេលត្រជាក់លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់បើចាំបាច់លាងសម្អាតនិងស្ងួតម្តងទៀត។ សម្រាប់ភាពងាយស្រួលវាអាចទៅរួចមុនបន្លែ - តូចឬធំ - អាស្រ័យលើចានដែលអ្នកមានគម្រោងប្រើសម្រាប់ពួកគេ។ ខ្ចប់ផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់របស់អ្នកជាកញ្ចប់ឬប្រើ "ផ្លេស្ទិចធន់ទ្រាំ" ម្ហូបផ្លាស្ទិច។ បើចាំបាច់ចាំបាច់ចុះហត្ថលេខាលើឧបករណ៍របស់អ្នកដូច្នេះអ្នកមិនអាចបត់ថង់ក្នុងសមាធិដោយឆ្ងល់ថាតើមានអ្វីនៅទីនោះ - spinach ឬ dill ។
សូមចំណាំថានៅក្នុងម៉ូដែលទំនើបនៃទូទឹកកកមានរបៀបនៃការត្រជាក់ឆាប់រហ័សនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត - កុំភ្លេចអានសេចក្តីណែនាំជាមុននិងរៀបចំទូរទឹកកករបស់អ្នកបន្ទាប់មកអ្នកនឹងអាចរក្សាទុកវីតាមីនបន្ថែមនៅក្នុងបន្លែ។ ចម្អិនបន្លែឱ្យបានប្រសើរជាងមុនដោយគ្មានការកំទេចកំទីបឋមបោះចោលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ប្រសិនបើគ្មានការព្យាបាលសីតុណ្ហភាពត្រូវបានគេរំពឹងទុកទេនោះត្រូវកំទេចផលិតផលក្នុងមីក្រូវ៉េវឬដាក់វានៅក្នុងហាងត្រជាក់មួយបន្ទាប់ពីត្រូវបានស្រោចទឹក។
ជាការពិតអាហារដែលមានជាតិទឹកកកតិចជាងផ្លែឈើស្រស់ដែលទើបតែយកចេញពីសួនច្បារប៉ុន្តែវិធីនៃការប្រមូលផលនេះអាចឱ្យអ្នករក្សាទុកបរិមាណសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ (ជាមួយនឹងការត្រជាក់ត្រឹមត្រូវមានតែវីតាមីន 20% ប៉ុណ្ណោះដែលបាត់បង់) ហើយជម្រើសនេះប្រសើរជាងប្រើបន្លែផ្ទះកញ្ចក់។ យោងតាមអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារ, ចានដែលរៀបចំថ្មីៗពីបន្លែទឹកកកមានផ្ទុកច្រើន (!) វីតាមីនមីក្រូសារជាតិនិងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងចានដែលត្រជាក់ឡើងពីអាហារស្រស់ៗ។
ដំឡូងដែលយើងកំចាត់ទារក
ចំពោះក្មេងៗដែលទើបតែចាប់ផ្តើមស្គាល់បន្លែគឺវាល្អសម្រាប់ពួកគេក្នុងការជ្រើសរើសអាហារ "ពិសេស" ដែលយកចិត្តទុកដាក់លើស្ថានភាពអេកូឡូស៊ីដែលមិនអំណោយផលអ្នកឯកទេសនៃវិទ្យាស្ថានអាហាររូបត្ថម្ភបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់វារហូតដល់មួយឆ្នាំ។
ក្រោយមកកូននឹងចាស់ទៅ ៗ ការការពារខ្លួននឹងកើនឡើងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនឹងកាន់តែរឹងមាំហើយវានឹងអាចផ្ទេរកំប៉ុងទៅជាតុធម្មតាបាន។ យ៉ាងណាមិញកូន ៗ របស់យើងត្រូវការចានអាហារស្រស់ៗប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះនិងមិនមែនជាអាហារពេលល្ងាចទេ។ របបអាហារបែបនេះសម្រាប់ម្តាយវ័យក្មេងម្នាក់ដែលមានការព្រួយបារម្ភជាច្រើនរួចទៅហើយគឺពិបាកក្នុងការផ្តល់។ ពីពាងមួយដែលកុមារអាចទទួលបានវីតាមីនដែលមានប្រយោជន៍និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលមានគុណភាព។ ប្រសិនបើហេតុផលផ្ទាល់របស់អ្នកអ្នកនៅតែចង់ចម្អិនទារករបស់អ្នកដោយខ្លួនឯងឬភ្លាមៗនោះគ្មានការផ្គត់ផ្គង់ឃ្លាំងអ្វីឡើយ - ត្រូវគោរពស្តង់ដារអនាម័យនិងអនាម័យនៅពេលដែលដំណើរការនិងរៀបចំបន្លែ។
ច្បាប់ចម្អិនអាហារ
បន្លែណាមួយគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតនិងលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ដើម្បីដាក់បន្លែសម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវចំអិនទឹកប៉ុន្ដែវាមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការចម្អិនវាទាំងស្រុងនិងសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធ។
ចម្អិនបន្លែលាងសមាតឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមរយៈសឺវៈមួយជាលើកដំបូងសូម្បីតែពីរឬបីដងពួកគេក៏អាចត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់ឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅក្នុងពាក្យមួយ, អ្នកត្រូវព្យាយាមដើម្បីសម្រេចបាននូវវាយនភាពដូចគ្នា។
4. ប្រេងបន្ថែមទឹកដោះគោទៅជាអាហារត្រជាក់តិចតួចអំបិលឬសូម្បីតែល្អជាង - កុំបន្ថែម។
លក្ខខណ្ឌនៃការណែនាំចំណីអាហារបន្លែ
ដោយអនុលោមតាមអនុសាសន៍របស់គ្រូពេទ្យកុមារអ៊ុយក្រែនការចាប់យកបន្លែចាប់ផ្ដើមណែនាំឱ្យប្រើកូនក្មេងសិប្បនិម្មិតរយៈពេល 4,5 ខែនិងដល់កុមារដែលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយក្រោយ 6 ខែ។ បន្លែមានប្រសិទ្ធភាពបង្កើនរបបអាហាររបស់ទារកជាមួយនឹងវីតាមីនកាបូអ៊ីដ្រាតជាតិសរសៃនិង pectin ។ បន្លែនិងផ្លែឈើពីមុនមានភាពស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែវាក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នាផងដែរ: បន្លែមានជាតិសរសៃបន្លែអំបិលប្រូតេអ៊ីនច្រើនដូច្នេះពួកគេត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្តិចបន្តួចនៃរាងកាយទារកដើម្បីរំលាយអាហារពួកគេបន្ថែមស្ករតិចតួច។
សមាសធាតុផ្សំសំខាន់នៃបន្លែ - ជាតិសរសៃដែលជួយរំញោចការងាររបស់ពោះវៀននិងការពារការទល់លាមកដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកុមារទំនើប។
កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម?
ចាប់ផ្តើមការស្គាល់របស់ទារកជាមួយនឹងអ្នកជំនាញខាងបន្លែសូមផ្តល់អនុសាសន៍ជាមួយផលិតផលណាមួយ, និយមជាមួយ zucchini ។ ការពិតគឺថាវាមានរចនាសម្ព័ន្ធដ៏ទន់ភ្លន់យុត្តិធម៌, hypoallergenic ។ ក្នុងនាមជាបន្លែដំបូងអាចធ្វើឱ្យនិងខាត់ណាផា្កស្ព។ ដើម្បីបង្កើតទំនាក់ទំនងមិត្តភាពជាមួយនឹងបន្លែនីមួយៗយក 7 ទៅ 10 ថ្ងៃដើម្បីវាយតម្លៃពីរបៀបដែលកុមារយល់អំពីផលិតផលថ្មីដើម្បីតាមដានការផ្លាស់ប្តូរនានារួមទាំងធម្មជាតិនិងភាពញឹកញាប់នៃលាមក។
បន្ទាប់មកអ្នកអាចបញ្ចូលខាត់ណាផា្កស្ពផ្កាខាត់ណាខៀវដំឡូងបារាំងល្ពៅ។ ក្រោយមកកុំភ្លេចណែនាំឱ្យទារកនេះទៅ celery, eggplant, squash, asparagus ។ នៅពេលដែលរបបបន្លែត្រូវបានពង្រីកនោះត្រូវផ្តល់ដំឡូងបារាំងដែលមានជាតិល្ហុងចម្រុះយកទៅក្នុងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់វា។ ប្រសិនបើកុមារមិនចូលចិត្តបន្លែសុទ្ធសុទ្ធព្យាយាមបិតបន្លែផ្លែឈើឬបញ្ចូលវាទៅក្នុងបបរ។
សូមចងចាំថាបន្លែគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើតុរបស់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ នៅពេលដែលទារកធំឡើងតម្រូវការនៃការកិនម្សៅហ្មត់ចត់នៃផលិតផលនឹងរលាយបាត់អ្នកនឹងដឹងគុណដល់ពួកគេនៅលើក្រឡតែបន្ទាប់មកកាត់ជារូបធាតុសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាងនេះនឹងនៅតែមាននៅក្នុងម្ហូប។
ជាបណ្តោះអាសន្នរួមបញ្ចូលនៅក្នុងចានម៉ឺនុយរបស់កុមារពី legumes - peas ពណ៌បៃតង, សណ្តែកពណ៌បៃតងប៉ុន្តែជាមួយនឹងភ្នែកនៅលើស្ថានភាពនៃទារក។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានរំលាយនិងស្រូបយកដោយរាងកាយអាក្រក់ជាងអ្នកដទៃជាញឹកញាប់ការប្រើរបស់ពួកគេត្រូវបានពន្យារពេលទៅ 2-3 ឆ្នាំ។
ចាប់តាំងពីឆ្នាំអ្នកអាចផ្តល់សាឡាត់កូនរបស់អ្នកពីបន្លែឆៅ (រហូតដល់ 30-40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) កុមារត្រូវតែត្រូវបានគេយកមកជូតអស់រយៈពេលមួយឆ្នាំកន្លះបន្ទាប់មកត្រូវបានគេកាត់បន្ថយឱ្យបានល្អជាងជិត 2 ឆ្នាំហើយការកាត់ធំនឹងធ្វើ។ សាឡាត់បំពេញជាមួយប្រេងបន្លែដែលមិនច្រោះនិងដំណក់ទឹកក្រូចប៉ុន្មាន។
ម៉ឺនុយឆ្ងាញ់
យើងផ្តល់ជូននូវពូជខុសគ្នានៃចានបន្លែយកទៅក្នុងគណនីលក្ខណៈអាយុរបស់កុមារ។
សម្រាប់កុមារអាយុច្រើនជាង 5-6 ខែ
ផុយពីខាត់ណាផា្កស្ព
យក:
100 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណា
ទឹកះមាយ (លាយ) ។
ការរៀបចំ:
1 ។ រំពុះស្ពនៅក្នុងទឹករំពុះ (សូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន - ចំអិនប្តីប្រពន្ធមួយ) សម្រាប់ 5-10 នាទី។
បង្ហូរទឹកដោយបន្សល់ទុកនូវទំពាំងបាយជូរមួយកំប៉ុងជាមួយឧបករណ៍លាយឬម៉ាស៊ីនលាយអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះឬអំបិលស្រេចចិត្តអំបិលគឺមិនត្រូវបន្ថែមទេ។ តាមរបៀបដូចគ្នាអ្នកអាចរៀបចំដំឡូងបារាំងពីដំឡូងបារាំងឬល្ពៅ (វាអាចត្រូវបានដុតក្នុងឡ។
សំរាប់ក្មេងអាយុលើសពី 1 ឆ្នាំ
សូកូឡាសុទ្ធពីបន្លែ "ក្រុមហ៊ុនរីករាយ"
យក:
200 ក្រាមនៃល្បាយបន្លែទឹកកក;
bunch នៃបៃតងស្រស់ (dill, parsley)
Cream ប៊ឺឬជូរ។
ការរៀបចំ:
នៅក្នុងទឹកក្តៅ, ដាក់ល្បាយបន្លែទឹកកក, ឆ្អិនបន្លែរហូតដល់ទន់។
2 ។ 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។
3. យកបន្លែលុបតាមរយៈការ Sieve បានបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនៅក្នុង mash រដូវកាលជាមួយ Cream sour ឬ butter ។
Cutlets "ព្រះអាទិត្យ"
យក:
2 carrots តូច;
1 ស៊ុត
2 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី
អំបិល។
ការរៀបចំ:
1. លាងសមាតមើមយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងសមាតនិងចិត្តលើក្រឡោតដ៏ល្អ។
2. ចាក់សាច់ស៊ុតនិងលាយបន្ថែមម្សៅនិងលាយម្តងទៀតអ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួច។
3. រៀបចំខាត់ណាសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយនៅពេលក្រោយនៅពេលកូនធំឡើងវានឹងអាចធ្វើនំផ្លែឈើបែបនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀន (ប៉ុន្តែមិនទាបជាង 3 ឆ្នាំទេ) ។
បម្រើជាមួយក្រែម sour ឬទឹកដោះគោធម្មជាតិដែលគ្មានជាតិផ្អែម។
សម្រាប់កុមារដែលមានអាយុលើសពី 1,5 ឆ្នាំ
pudding ការ៉ុតជាមួយ breadcrumbs "Ryzhik"
យក:
1,5 គីឡូក្រាមនៃ carrots;
1.5 CUPS នៃជាតិស្ករ;
ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស 100 ក្រាម;
6 ស៊ុត
1/2 ពែងនៃសាច់ជ្រលក់ដោយគ្មានរណ្តៅ។
ការរៀបចំ:
1. លាងសមាតមើមចំអិនស្អាតនិងជូតលើក្រឡុក។
បន្ថែមព្រុយលោតទៅរង្គាលលទ្ធផល។
3 ។ បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីនជូតជាមួយស្ករនិងប៊ឺក្តៅបន្តិច។
នៅក្នុងលាយប្រេង yolk- បន្ថែមម្ស៉ៅ carrot, raisins (ឬផ្លែឈើស្ងួតក្រឡោតផ្សេងទៀត) ។
5. ញាត់ពណ៌សនៅក្នុងស្នោមុំដ៏រឹងមាំនិងបញ្ចូលដោយទន់ភ្លន់នៅក្នុង mash មួយ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ដោយមិនខូចវាយនភាពខ្យល់) ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 1.5 ម៉ោងនៅ 200C ។
ខូឃឺខូឃីស៍ "សេចក្តីអំណររបស់ហ្សីគីន"
យក:
1 គីឡូក្រាមនៃ carrots;
4 ស៊ុត
2 ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
2 កំប៉ុងនៃជាតិស្ករ;
zest
1 lemon;
2 ពែង;
ម្សៅ។
ការរៀបចំ:
លាងសមាតមើមឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលសម្អតនិងជូតតាមរន្ធទឹក។
ចាក់សុីសុទ្ធឱ្យបានល្អបន្ថមពងបន្លច។ កូរ, បន្ថែម zest lemon, whisk ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។
3. ចាក់ម្សៅបន្ថ្មទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលលាយម្សៅ។
រមៀលចេញនំមួយដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ, កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ។
5. ដាក់ខូឃីស៍នៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់និងដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 250C ។
ជោគជ័យចំពោះអ្នកនិងពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប!