គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ផ្សិត (chanterelles, ទឹកកក) - 500 ក្រាម
- ដំឡូង - 5 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំង -1 ភី
- carrots - 1 pc
- ស្ករ buckwheat - 3 tbsp ។ លីត្រ។
- បៃតង
- ប្រេងបន្លែ
- អំបិល
- ម្រេច
- ច្រកដាក់ស្លឹក
ស៊ុបពី chanterelles ទឹកកកអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់និងនៅលើទឹក។ វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារអ្នក។
របៀបនៃការរៀបចំ:
- ជាដំបូងវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការកំចាត់ផ្សិតឱ្យស្អាតលាងសមាតឱ្យបានល្អហើយធ្វើឱ្យឆ្អិនវាអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីនិងបង្ហូរទឹក។
- ចាក់ផ្សិតឆ្អិនជាមួយទឹកសាបនិងបន្តចម្អិនអាហារ។
- កាប់ដំឡូងហើយកាត់វាចូលក្នុងគូបតូចៗ។
- បន្ថែមដំឡូងទៅផ្សិត។
- ចាក់ខ្ទឹមបារាំងដាក់ក្នុងចង្ក្រាន។
- កាប់យក carrots និង onions, ពួកគេកាត់បន្ថយការផាកពិន័យ។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមនំនៅក្នុងស៊ុប។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសចាំបាច់ទាំងអស់, អំបិល, បៃតង។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបម្រើស៊ុបពី chanterelles ទឹកកកនៅលើតុដែលបំពេញវាជាមួយ Cream sour ។
ស៊ុបពី chanterelles ទឹកកករូបមន្តសម្រាប់ gourmets ពិតប្រាកដ
សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភ្ញាក់ផ្អើលគ្រប់គ្នាជាមួយនឹងការធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍រៀបចំស៊ុបពី chanterelles ទឹកកកយោងតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- chanterelles ទឹកកក - 500 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 បំណែក
- barley គុជខ្យង - 200 ក្រាម
- root celery
- peas ពណ៌បៃតង (ស្រស់, លុបចោល) - 250 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
- ខ្ទឹម - 3 cloves
- parsley
- dill
- carrots - 1 ដុំ
- ស្លឹក Bay - 3 បំណែក
- ប្រេងបន្លែ
- ម្រេចម្រេចផ្អែម
- អំបិល
- Cream sour
របៀបនៃការរៀបចំ:
- កំចាត់ផ្សិត។
- រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ស៊ុប: លាងសមាតនិងវិចិត្រ chop carrots onions និង celery កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបនៃទំហំមធ្យម។
- Fry ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។
- ចាក់ស្រូវសាឡីគុជខ្យងបង្ហូរទឹក។
- នៅក្នុងសក្តានុពលនោះចាក់ទឹកបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែម sliced celery, carrots និងចម្អិន 10 នាទី។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងនិងបន្តធ្វើញ៉ាំអស់ 10 នាទីទៀត។
- បន្ថែមគុយទាវគុយទាវនិងផ្សិតឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅស៊ុប។
- នៅក្នុងវេនចុងក្រោយបន្ថែម peas ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេស, ខ្ទឹមសខាត់ម្រេចនិងស្លឹក Bay ។
- បំពេញពណ៌បៃតង (dill និង parsley) ។
បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃស៊ុបសូមបន្តចម្អិនវាទុក 20 នាទីរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់។ ដាក់គម្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយទុកស៊ុបឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែម Cream sour ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមុនពេលបម្រើ។
ស៊ុបរបស់ chanterelles ទឹកកកគឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ មានជំរើសជាច្រើនសម្រាប់ការបង្កើតស៊ុបនេះនិងជ្រើសរើសយកមួយដែលសាកសមនឹងអ្នកគឺងាយស្រួលណាស់!