តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមសម្រាប់ kapekeys មួយ: custard, ឈីសនិងក្រែមនៃទឹកដោះគោ condensed - រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

នំខេកគឺជានំខេកដ៏ឆ្ងាញ់ដែលមានមួកទន់ធ្វើពីក្រែម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមក្រអូបនិងសម្បូរបែបសម្រាប់ capkake យើងនឹងប្រាប់និងបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តរូបមន្តនេះ។

Custard custard

500 ក្រាមនៃ custard:

• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• ស៊ុត - 2 PCs ។
• Butter - 20 ក្រាម

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

1. នៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយលាយម្សៅទឹកដោះគោម្សៅនិងស៊ុត 1 ស្លាបព្រា។
   
   

2. ក្នុងសមារៈផ្សងទៀតលាយស្ករនិងផ្នកទីពីរនទឹកដោះ។ ដាក់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះមួយ។
   
   
3. នៅក្នុងទឹកដោះគោរំពុះយឺតចាក់ផ្នែកដំបូងនៃទឹកដោះគោ - ជាមួយស៊ុតនិងម្សៅ, រំពុះ Cream រហូតដល់មួយ thickening ល្អ gently stir ធំដូច្នេះថាវាមិនដុត។ ពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 7 នាទី។

   កំណត់សម្គាល់: ដុំពកក្នុងដំណើរការឆ្អិននឹងបំបែកប្រសិនបើអ្នកញុំាម៉ាស។

4. យកម៉ាសចេញពីកំដៅបន្ថែម butter, លាយនិងដាក់ឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវផ្ញើក្រែមក្នុងទូទឹកកកឱ្យត្រជាក់។

custard ពីកុមារភាពសម្រាប់ capkake នេះគឺមានរួចរាល់ហើយ!

ទឹកដោះគោក្រាស់សម្រាប់កំប៉ុង

ក្រែមសម្បូរបែបនេះសម្រាប់ក្រឡុកពីក្រែម sour និងទឹកដោះគោ condensed នឹងត្រូវបានពេញដោយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• នៃទឹកដោះគោ condensed
• Butter - 200 ក្រាម
• Cream sour - 200 ក្រាម
• Walnut កំទេច - 300 ក្រាម

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

1. whisk ជាមួយ butter ខាប់។

   បើសិនជាចង់បានសូមប្រើទឹកដោះគោឆ្អិន។

2. បន្ថែម Cream sour ទៅរង្គាល, whisk ។

3. ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមគ្រាប់កំទេច។ ត្រជាក់ Cream និងតុបតែង capkake នេះ។

ក្រាហ្កាះសម្រាប់ក្រមួន

Ganache ជាក្រែមនិងសូកូឡា។ វាត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តផ្សេងគ្នាហើយសព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងព្យាយាមសាមញ្ញបំផុត - ជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកឃ្មុំ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• សូកូឡាខ្មៅងងឹតមិនតិចជាង 70% - 225 ក្រាមឬក្បឿង
• ក្រែម 30% - 270 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំឬ molasses - 40 ក្រាម

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

1. កាប់សូកូឡាដោយកាំបិតមុតស្រួច។

2. ដាក់ទឹកឃ្មុំចាក់ចូលទៅក្នុង Cream ហើយនាំយកទៅដ៏ធំមួយរំពុះ។ ចាក់សូកូឡាជាមួយក្រែមក្តៅ។ ទុកមួយនាទីបន្ទាប់មកលាយម៉ាសរហូតទាល់តែរលោង។
   
   

3. ដាក់ ​​ganache នៅក្នុងទូរទឹកកកជួនកាលញ័រ។ ក្រែមទឹកកកដើម្បីតុបតែង capkake នេះ។

ការ៉េមសម្រាប់ Cappeycakes

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ស្កររលាយ - 4 tbsp ។ លីត្រ។
• ឈីសប្រភេទ Ricotta ឬទន់ផ្សេងទៀត - 250 ក្រាម

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ការចំអិនម្ហូបឈីសសម្រាប់ capkake ដោយគ្មានប្រេងគឺងាយស្រួល: គ្រាន់ whip ឈីសជាមួយស្កររលាយរហូតដល់ fluffy ហើយបន្ទាប់មកតុបតែង cupcakes ត្រជាក់។ អ្នកអាចចាក់កាបូអ៊ីលដែលផលិតដោយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដាក់នៅចំកណ្តាលនៃគុជខ្យង។

ឈីក្រែមផ្អែមនេះសម្រាប់ capcas ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃ butter, គ្រាប់ឬសូម្បីតែសុទ្ធពីផ្លែឈើ។ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរូបមន្តដែលអ្នកមាន - ស្រមៃលើថ្ងៃបុណ្យនិងគ្រាន់តែនៅចុងសប្តាហ៍, spoiling គ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនំឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមខុសគ្នា!