តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំឃុកគីដោយគ្មានការដុតនំ

នំពីនំបុ័ងដោយមិនដុតនំ: រូបមន្តបុរាណដែលមានរូបថត

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះត្រូវបានចាត់ទុកជាបុរាណ។ នំខេកដែលបានបញ្ចប់មានលក្ខណៈស្រស់បំព្រងមានរសជាតិឆ្ងាញ់រសជាតិក្រែមស្រាលនិងក្លិនអាហារដែលមានល្បិចកល។ ដើម្បីធ្វើដូចបង្អែមនៅផ្ទះវាមិនចំណាយពេលច្រើននោះទេប៉ុន្តែមានលក្ខខណ្ឌចាំបាច់មួយ - បង្អែមត្រូវឈរនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, gelatin ចូលចូលទៅក្នុងសមាសភាពហើយក្រែមនឹងទទួលបានដង់ស៊ីតេចាំបាច់ហើយនឹងមិនរីករាលដាល។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ខូគី friable នៃរាងចតុកោណ - 1 គីឡូក្រាម
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 750 ក្រាម
• Cream ជូរ 15% - 500 ម។ ល
• ស្ករ granulated - 300 ក្រាម
• gelatine 35 ក្រាម
• ទឹក 225 ម។ ល

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

1. ចំពោះក្រែមល្មូនលាយទឹកត្រជាក់និងឱ្យហើមរយៈពេល 2 ម៉ោង។ បនាប់មកចាក់រាវចូលក្នុងរ្ខច្កនតូចនិងដាក់កំដៅមធ្យមដើម្បីកក។ ជានិច្ចកូរឱ្យម៉ាសមិនឱ្យវាឆ្អិន។ យកចេញពីបន្ទះតែនៅពេលដែលគ្រីស្តាល់ gelatin រំលាយទាំងស្រុង។

2. ឈីសឈីសកំទេចក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំជាមួយ Cream sour និងស្ករនិងវាយជាមួយ blender រហូតដល់មានភាពរលូន។

3. នៅក្នុងរង្គាលដ៏ធំល្មមសូមបន្ថែម gelatin ឱ្យលឿនហើយលាយល្បាយជាមួយឧបករណ៍លាយជាមួយក្បាលស្តើង។

4. នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយជាមួយភាគីខ្ពស់បានដាក់ស្រទាប់នៃខូឃីស៍ដូច្នេះថាបាតត្រូវបានបិទទាំងស្រុង, កំពូលជាមួយ Cream ។ ធ្វើម្តងទៀតពីរដងក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។

5. បញ្ចប់ថ្នាក់នំជាមួយខូឃី។ ផ្នែកខាងលើនិងជ្រុង ៗ គ្របដណ្ដប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើការបំពេញកំដៅដែលនៅសល់និងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការបម្រើ, បម្រើតុជាមួយភេសជ្ជៈផ្អែមឬ salads ផ្លែឈើ។

នំធ្វើពីនំនិងទឹកដោះគោដ៏ប្រណីត "Anthill"

ដើមនៃរូបមន្តគឺថានំដោយគ្មានការដុតនំមិនត្រូវបានរីករាលដាលដោយស្រទាប់ប្រពៃណីប៉ុន្តែត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការពារាំងខ្ពស់ដូចនៅក្នុងរូបថត។ ដើម្បីបញ្ជាក់អំពីឈ្មោះមិនធម្មតានោះបង្អែមត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលជាមួយនឹងទឹកសូកូឡារលាយស្តើង ៗ និងប្រឡាក់ជាមួយដំណាំអាភៀនធ្វើឱ្យវាស្រដៀងគ្នានឹងផ្ទះមាន់។ រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវបានគេប្រមាថសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះគឺជាតម្លៃកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែបើអ្នកចំអិនវាតែនៅលើថ្ងៃបុណ្យពិសេសអ្នកអាចបិទភ្នែករបស់អ្នកនៅពេលនេះ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ទឹកដោះគោកំប៉ុង - 2 កំប៉ុង
• ខូគីនំប៉័ងនំប៉័ង - 1 គីឡូក្រាម
• Walnut chopped - 250 ក្រាម
• marmalade - 250 ក្រាម
• សូកូឡាខ្មៅ - 1 ក្បឿង
• ភេសជ្ជៈអាភៀន - 1 កញ្ចប់

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ខូឃីស័រគល់ដៃលើបំណែកនៃរូបរាងណាមួយ។
2. នៅក្នុងធុងសេរ៉ាមិចជ្រៅដាក់ចេញទឹកដោះគោ condensed, ចាក់ថ្លើមខូច, marmalade chopped វិចិត្រនិងគ្រាប់ chopped ។ លាបបន្តិចនិងទន់ភ្លន់ជាមួយស្លាបព្រាលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីអោយវាក្លាយទៅជាម៉ាស់ក្រាស់។
3. ដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលនៅលើម្ហូបបម្រើដៃដើម្បីបង្កើតពពកតូចមួយដែលមានមូលដ្ឋានធំទូលាយនិងគន្លឹះមុតស្រួចហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-5 ម៉ោង។
4. មុនពេលបម្រើការរលាយនៅលើទឹកងូតទឹករបារសូកូឡាបែងចែកជាបំណែកហើយចាក់វានៅលើនំ។
5. នៅផ្នែកខាងលើតុបតែងជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនហើយបម្រើភ្ញៀវជាមួយកាហ្វេកាកាវឬតែក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំឆ្ងាញ់នៃខូគីនិងក្រែម sour

វាត្រូវការពេលវេលាអប្បបរមាដើម្បីរៀបចំម្ហូបផ្អែមនេះ។ នំខេនរួចរាល់មិនធ្វើពុតជាបង្អែមបង្អែមទេប៉ុន្តែវាមើលទៅដូចជាល្អមែនទែនដែលជាភេសជ្ជៈតែក្នុងគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ខូឃីស្ករមិនមានស្ថេរភាព - 2 កញ្ចប់ (ទំងន់សរុបប្រហែល 600 ក្រាម)
• Cream sour 20% - ½លីត្រ
• ទឹកដោះគោ pasteurized 2,5% - 250 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 1 tbsp
• ទឹកដោះគោសូកូឡា - 200 ក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ក្រូចឆ្មារជាមួយម្សៅលាយជាមួយលាយជាមួយស្ករសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទន់។
2. នំប៉័ងសម្រាប់ 5-10 វិនាទី dipped នៅក្នុងទឹកដោះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកបន្តការបង្កើតនំនេះ។
3. នៅលើម្ហូបបម្រើដ៏ធំមួយដែលដាក់ចេញនៅក្នុងស្រទាប់មួយដុំខូគីនិង Cream Sandwich សម្បូរបែប។ ធ្វើម្តងទៀតពីរដងបន្ថែមទៀតហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខូឃីសដែលនៅសល់។
4. Boka និងផ្នែកខាងលើនៃខាញ់នំ Cream ដែលនៅសល់ហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយសូកូឡាដែលដឹងគុណនៅលើខ្ទះធំបំផុត។
5. ផ្ញើរបង្អែមទៅទូទឹកកករយៈពេល 45-60 នាទីហើយបន្ទាប់មកប្រើវាជាមួយនឹងភេសជ្ជៈក្តៅទឹកក្រឡុកឬក្រឡុកផ្លែឈើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំមួយពីខូឃីស៍និងឈីស

បង្អែមផ្អែមនេះមានរសជាតិ creamy រីករាយខ្លាំងណាស់បំពេញបន្ថែមជាមួយរសជាតិនៃផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែក្រូច។ ការបញ្ចប់ការប្រស្រ័យទាក់ទងមានប្រសិទ្ធិភាពគឺជាក្រណាត់សូកូឡាក្រាស់។ នាងបានសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើភាពទន់ភ្លន់នៃការលាបក្រែមនិងផ្តល់ឱ្យរូបរាងនូវរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតនិងស្រស់បំព្រង។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ខូឃីស៍ - 40 ដុំ
• ឈីក្រុមគ្រួសារ 6% - ½គីឡូក្រាម
• Butter - 60 ក្រាម + 60 ក្រាម
• Cream sour 15% - 6 tbsp
• ស្ករ granulated - 5 tbsp
• ទឹកដោះគោ evaporated - 3 tbsp
• ស្ករ vanilla - 1 tsp
• កាហ្វេ - 1 tbsp
• glaze ស្ករសូកូឡា - 1 កញ្ចប់
• cherry - 10-15 បំណែក
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ភី
• Walnut កំទេច - 100 ក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. នៅក្នុងកញ្ចក់នៃកាហ្វេខ្មៅមួយដាក់ទឹកដោះគោ condensed, កូរឱ្យនៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នានិងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធំ។
2. សម្រាប់ការបំពេញក្រែមរួមផ្សំស្ករជាមួយប៊ឺ, រលាយក្នុងទឹកងូតទឹកហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងឈីសវ៉ានីនិងឈីស។ លោតល្អណាស់ជាមួយនឹងសមមួយរហូតដល់ទន់ទន់ប្លាស្ទិចបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រូចឆ្មារនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម៉ាស់ត្រូវតែមានខ្យល់និងមិនតឹងពេក។
3. បង្កើតនំសម្រាប់នំមួយដែលមានភួយឬភេសជ្ជៈដុត។ ខូឃីស៍ត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។
4. ចំពោះស្រទាប់ខាងក្រោមថ្លើមនីមួយៗចាប់ពីត្រីមាសទី 1 ត្រូវបានគេរំលាយនៅក្នុងកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជហើយដាក់វានៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតនៅជិតៗ។ នៅលើកំពូលនៃការដាក់ 1/3 នៃម៉ាសទាំងមូលនៃ Cream curd និងកម្រិត neatly ជាមួយ spatula មួយ។ ធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀតតាមលំដាប់នេះ: ខូឃីស៍ + បំពេញ + ប៊ីសខនន + បំពេញ។
5. ក្រុមចុងក្រោយដើម្បីដាក់ខូឃីស៍និងទុកនំសម្រាប់ 30-40 នាទីនៅលើតុផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរម៉ោងសម្រាប់ការ impregnation ពេញលេញមួយ។
6. ភ្លាមមុនពេលបម្រើក្នុង scoop enameled តូចរំលាយបំណែកនៃ butter នៅលើទឹកងូតទឹកមួយចាក់នៅក្នុង glaze confoisery និង gently stirring នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
7. លាងសមាត, ស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចបន្ថែមទៅ glaze ក្តៅនិង gently កូរ។
8. ចែករង្គាលសូកូឡា - ផ្លែឈើនៅលើកំពូលនៃនំនេះ, sprinkle ជាមួយ Walnut chopped ល្អសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតបន្ថែមទៀតនិងភ្លាមបម្រើភ្ញៀវ។

នំខូឃីស៍និងចេក

នំដែលចម្អិននៅលើរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះដោយគ្មានការដុតនំត្រូវបានទទួលដោយខ្យល់និងរលាយ។ Cream Smetankovy មានគុណភាពខ្ជះខ្ជាយលើផ្នែកខូឃីស៍ធ្វើឱ្យវាទន់និងទន់។ ស្រទាប់ចេកបន្ថែមចំណាំផ្លែក្រូចមួយផ្លែទៅនឹងរសជាតិដែលមានក្លិនឈ្ងុយហើយសូកូឡាខ្មៅធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទាក់ទាញ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• នំផ្អែម - 400 ក្រាម
• Cream ជូរ 20% - 450 មីលីលីត្រ
• ចេក - 3 ដុំ
• ស្ករ - 150 ក្រាម
• សូកូឡា - 60 ក្រាម
• វ៉ានលីន

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. នៅក្នុងធុងសេរ៉ាមិចមួយដាច់ដោយឡែក, whip Cream sour, ស្ករនិង vanillin ។
2. ខូគីត្រូវបានខូចដោយចៃដន្យដោយដៃនៅលើបំណែកមានទំហំមធ្យម, ចាក់ចូលទៅក្នុង Cream sour និងលាយ gently ។
3. នៅបាតនៃសំណុំបែបបទធំទូលាយពាក់កណ្តាលកម្រិតសំឡេងនៃការនំកែកឃឺនិងជូរនិងធ្វើឱ្យខូចបន្តិចម្តង ៗ ព្យាយាមមិនឱ្យបំបែកបំណែកខូឃី។
4. កាត់បន្ទះចេកដោយដាវមុតមួយចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើងនិងរាលដាលវានៅស្រទាប់ទីពីរ។
5. គ្របដណ្តប់ផ្លែបំពេញជាមួយនឹងអ្នកដែលនៅសល់, ធូរស្រាលនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន lubricate ជាមួយ Cream Cream sour ផ្អែម។
6. យកនំនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោងដូច្នេះវាត្រូវបានត្រាំទាំងស្រុង។
7. នៅចុងបញ្ចប់នៃការទទួលបានបង្អែមពីទូទឹកកកគ្របដណ្តប់ Cream sour ដែលនៅសល់ជាមួយនឹងជាតិស្ករនៅលើភាគីទាំងអស់បំពេញវាជាមួយសូកូឡា grated នៅលើ grater តូចមួយហើយបម្រើវាទៅតារាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំមួយពីខូឃីស៍ដោយគ្មានការដុតនំ: រូបមន្តវីដេអូ

សូម្បីតែនំឃុកឃីសាមញ្ញបំផុតដែលគ្មានការដុតនំអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យអស្ចារ្យនិងមិនធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយដើម្បីឱ្យវាមានរាងត្រីកោណដើមនិងជាពាក្យនិយាយទៅវាជាមួកមួក។ នៅក្នុងឈុតនេះវាត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនិងលម្អិតអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើដូច្នេះថាជាបង្អែមផ្អែមជាមួយការបំពេញនៃឈីក្រុម Fulham ដេញថ្លៃនិង peaches pickled បានប្រែទៅជាចេញមិនត្រឹមតែហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែក៏ស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿខាងក្រៅ។ រៀបចំតាមវិធីនេះម្ហូបនេះសមស្របសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកហើយនឹងធ្វើឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍លើភ្ញៀវដែលរត់ចូលក្នុងកាហ្វេមួយពែងក្នុងអំឡុងពេលចុងសប្តាហ៍។