អេមអេស្តា
គាត់ជាមនុស្សអាក្រក់ជាផ្លែឈើស្ងួតដែលមានដើមឈើមួយ។ ប្រេងរបស់វា (anethole) ត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ antiviral ។ បន្ថែម "ផ្កាយ" សម្រាប់រសជាតិតែ, ក្រឡុក, ស៊ុប, marinade ។ ពួកគេនឹងក្លាយទៅជាផ្អែមជាង។ សាច់ត្រីសូដ្យូម។
Carnation
Petioles មានជូរចត់យ៉ាងជូរចត់ដូច្នេះនៅក្នុងផ្នែកតិចតួចបំផុតដែលវាសមស្របនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងចានសាច់។ មួកបង្ហាញខ្លួនគេនៅក្នុងបង្អែម។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅមុនការត្រៀមខ្លួន។ ជ្រើសយក carnation, buttery ទៅប៉ះ។ វានឹងមានប្រសិទ្ធិភាព antiseptic ។ ចងចាំថា: គ្រឿងទេសដែលដុតមិនទទួលយកទឹកខ្មះទេ។
ឈីលី
ភាពធ្ងន់ធ្ងរអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើភាពឆ្អែតនៃកាកាស៊ីស៊ីនមហារីក។ ភាគច្រើនបំផុតនៃ "ភ្លើងឆេះ" នៅក្នុងប្រទេសស៊ីលីគឺជាចានខាងក្នុងនិងគ្រាប់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ដុតភ្នាសរំអិលទេ (ប្រើមដ) សូមប្រើសាច់ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារដកវា។
Fennel
គ្រាប់ផ្អែមរបស់គាត់ធ្វើឱ្យដង្ហើមស្រស់និងបន្ថយភាពធ្ងន់ក្នុងក្រពះ។ សូមសាកល្បងប្រើប្រេងអូលីវទឹកឃ្មុំនិងម៉ាឃ័រនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការស្លៀកពាក់សាឡាដ។
កំប៉េះ
ដំបងស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅ muffins និងចានផ្លែឈើធញ្ញជាតិសូកូឡាក្នុងរយៈពេលខ្លីមុនពេលបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងនោះធ្វើអោយកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។
ម្រេចខ្មៅ
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយក selenium វីតាមីន A និងក្រុម B ។
Paprika (ម្រេចក្រហម)
នឹងចែករំលែកវីតាមីន A និងស៊ី។ រសជាតិផ្អែមរបស់វាត្រូវបានផ្សំជាមួយចានណាដែលមានប៉េងប៉ោះឬស្ព។ ជ្រើសរើស paprika ពណ៌ក្រហមភ្លឺ។
Cumin
វាគឺជាភាពឈ្លើយហើយមិនមែនដោយគ្មានភាពស្រឡះទេ។ ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសត្រូវបានដឹកនាំដោយមាតិកានៃជាតិដែក។ កិនត្រីឬសាច់ចៀមមុនពេលចំអិន។ បន្ថែមធញ្ញជាតិទាំងមូលទៅទឹកនៅពេលចម្អិនដំណាំជា root ។
ម្រេចផ្អែម
គាត់បានប្រមូលចងក្រងពីក្លិនឈុន, សណ្តែកនិងចន្ទ្រុក។ សមស្របសម្រាប់សាច់និងសម្រាប់ batter (ដី) ។ វាប្រឆាំងនឹងជាតិស្ករ - "collage" សរសៃ collagen ជាមួយជាតិគ្លុយកូស។ នេះការពារស្បែកពីការស្ងួតចេញ។
ខ្ញី
Pikanten ។ វាបំបាត់ការរលាក (រួមទាំងការធ្វើលំហាត់ប្រាណ) ចង្អោរ។ ប្រសិនបើលាយជាមួយទឹកឃ្មុំនិងកំដៅ, glaze សម្រាប់ carrots និងដំណាំជា root ផ្សេងទៀតនឹងក្លាយជា។
វ៉ានីឡា
Pods ទិញ buttery ដើម្បីប៉ះ។ ល្អបំផុតរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយថ្នាំកូតពណ៌ពីធាតុផ្សំសកម្ម - វ៉ានីល្លីន។ ហើយគាត់បានសម្លាប់កោសិកាមហារីក។ ដើម្បីបន្សាបជូរចត់នៃគ្រឿងទេសវាត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ។ ទាំងមូលគឺល្អនៅ marinades ។
ក្រវ៉ាមុំ
ផ្អែមជាមួយនិងក្លិនក្រអូបដែលសមស្របសម្រាប់ផ្លែឈើអង្ករម្សៅនិងចំណីសត្វ។ នៅក្នុងប្រេងសំខាន់របស់វាមានសមាសធាតុជីវសកម្មដែល, ដោយសារតែការយកចេញនៃការរលាក, ជួយកាត់បន្ថយការសម្ដែងរោគហឺត។ ទិញវាឱ្យល្អប្រសើរជាងមុនហើយកាប់គ្រាប់ពូជ។
ខាត់
គ្រាប់ទាំងមូលផ្តល់ជូននូវក្រូចឆ្មាទៅសាច់មាន់ stewed ដីទៅផ្លែនៅក្នុង dough នេះ។ កែលម្អរសជាតិនៃនំបុ័ង, ចំណីសត្វ, ឈីសនិងចានពីសាច់ទឹកជ្រលក់ស៊ុប។
ផ្លែល្ហុង
សារធាតុ myristicin របស់វាជួយឱ្យរាងកាយមនុស្សប្រយុទ្ធនឹងការបង្ករោគ។ Spice ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសមាសធាតុសម្ងាត់នៃគ្រាប់បាល់សាច់ស៊ុបក្រែមចានពីស្រូវស្ពៃខៀវផ្កាខាត់ណាខៀវផ្លែល្ពៅ។
Saffron
ប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនដើម្បីទម្លាក់គ្រឿងទេសដែលមានជាតិល្វីងក្នុងខ្ទះសាច់មាន់ឬត្រីស។ នៅពេលលាយបញ្ចូលវាទៅដុត។ Saffron នឹងធ្វើឱ្យពួកវាពណ៌លឿង។ ទិញទន់ទៅនឹងស្លាកស្នាមទិចនៃពណ៌ក្រហមងងឹតនិងពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហម (មិនមែនពណ៌លឿង!) ។
រមៀត
ជា root ស្ងួតនៃរុក្ខជាតិត្រូពិចសម្រាប់ម្ហូបអាហារត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងខ្លាំងល្មម។ ជាទូទៅអង្ករនិងស៊ុត។ វាសមនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។