- ម្សៅ - 1,25 កញ្ចក់
- អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺ - 8 មុខ។ ស្លាបព្រា
- ក្រែម sour - 1/4 កែវ
- ទឹក lemon - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកត្រជាក់ - 1/4 ពែង
- ល្ពៅ - 450 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 1-2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា (សម្រាប់ការបំពេញ)
- អំពូល - 1 ដុំ
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សម្រាប់ការបំពេញ)
- ស្ករ - 1 ខ្ទឹម
- ម្រេចក្រហម - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ស្លឹក sage - 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ការរៀបចំនំណាមួយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តមួយ។ កាត់ប៊ឺទៅគូបនិងដាក់ចាន។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយម្សៅនិងអំបិល។ យើងបានផ្ញើចានទាំងពីរដែលមានទទឹងទៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងធ្វើចង្អូរនៅកណ្តាលនៃចានជាមួយម្សៅនិងបន្ថែមប៊ឺ។ លាយល្អ។ dough នឹងស្រដៀងទៅនឹង crumbs ធំក្នុងស្ថិរភាព។ យើងវាយល្វីងជូរជាមួយ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូចនិងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកធ្វើចង្វាក់ផ្សេងទៀតហើយបន្ថែមការលាយបញ្ចូលគ្នាទៅវា។ កូរទឹកដោះគោដោយលាងចានដុំពកធំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងបង្កើតគ្រាប់បាល់ពីដាប់ប៊ែលគ្របដណ្តប់ដោយគម្របផ្លាស្ទិចនិងដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលធ្វើល្ពៅ។ កាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗលាយជាមួយប្រេងអូលីវនិងអំបិល 1/2 ស្លាបព្រា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរយើងកម្តៅចង្ក្រានដល់ 190 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលចង្ក្រានរួចរាល់យើងបានរាលដាលវានៅលើធុងដុតដែលគ្របដណ្តប់ពីមុនជាមួយស្ករល្ពៅនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ នៅកន្លែងណាមួយក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទីល្ពៅគួរតែត្រលប់មកវិញ។ ខណៈពេលដែលសមាសភាគល្ពៅនៃការបំពេញគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ សូមកាត់វាឱ្យខ្លីយើងដាក់ពីរបីគូបប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនហើយហុចខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វាប្រែទន់និងមាស។ កុំភ្លេចបន្ថែមនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង 2-3 pinch អំបិលនិង 1 pinch នៃជាតិស្ករ។ នៅពេលខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់លាយវាជាមួយម្រេច cayenne ។ ដំណាក់កាលចុងក្រោយនិងសំខាន់បំផុតនៃនំចំអិនម្ហូប។ បង្កើនសីតុណ្ហភាពល្ខោនដល់ 200 ដឺក្រេ។ មួយល្ពៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, onions, ឈីសដឹងគុណនិង sage កាត់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ នៅលើផ្ទៃរលោងផ្ទៃរលោងលាយជាមួយម្សៅរមៀល dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រមាណ 30 សង់ទីម៉ែត្រដាក់រង្វង់នេះនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ នៅលើកំពូលយើងបានរីករាលដាលបំពេញដូច្នេះថាគែមនៃ dough នេះ (សង់ទីម៉ែត្រ 3-4) នៅតែដោយឥតគិតថ្លៃ។ យើងរុំគែមតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ពាក់កណ្តាលនៃចំណិតនៅតែបើក។ យើងបានផ្ញើនំទៅនំសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទី។ បន្ទាប់ពីចំណីរួចរាល់គាត់គួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតអោយឈររយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងបំរើក្តៅ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
ការបម្រើ: 4