ចានជាតិប្រពៃណីរបស់បេឡារុស្ស

នៅក្នុងអត្ថបទ "អាហារប្រពៃណីជាតិនៃប្រទេសបេឡារុស្ស" យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីម្ហូបដែលម្ហូបបេឡារុសអាចត្រូវបានរៀបចំ។ ម្ហូបបេឡារុសជាតិគឺសម្បូរបែបណាស់។ ផលិតផលល្បីបំផុតគឺដំឡូង។ ពីបន្លែមានលក្ខណៈច្រើនបំផុតដូចជាសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកស្ពៃក្តោប។ ចានសាច់រួមមានសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់មាន់។ ចានពីផ្សិតបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ចំពោះរសជាតិនៃអាហារពួកគេមានកំរិតខ្ពស់។

កាំ Curd
គ្រឿងផ្សំ: 180 ក្រាមម្សៅស្រូវសាលី, 480 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 120 ក្រាមនៃប៊ឺបានរលាយ 90 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 90 ក្រាមនៃ Cream sour 60 ក្រាមនៃម្សៅស្ករពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ soda, អំបិល។

ការរៀបចំ។ នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ដែលបានលុបចោលយើងនឹងដាក់ស៊ុតម្សៅអំបិលសូដាស្ករនិងម្សៅជូរនិងល្អទាំងអស់យើងកូរ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានគេបង្ហូរចេញជាមួយស្រទាប់មួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត 2 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយនិង 10 សង់ទីម៉ែត្រវែងនិង fry នៅក្នុងចៀនជ្រៅ។ នៅពេលបម្រើ, sprinkle ស្ករម្សៅ។

"ផ្លូវទៅកាន់ដួងចិត្តរបស់អ្នក"
គ្រឿងផ្សំ: 1 គីឡូក្រាមសាច់គោឬសាច់គោ 4 ឬ 5 គ្រាប់ 3 ឬ 4 បំណែកខ្ទឹមបារាំង 5 ស៊ុត 300 ក្រាមនៃ mayonnaise 20 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ, seasoning ទៅសាច់អំបិល។

ការរៀបចំ។ ចម្អិនបេះដូងសម្រាប់ 2 ឬ 2,5 ម៉ោង 30 នាទីមុនពេលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាបន្ថែមអំបិល។ បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងនឹងយកទឹកត្រជាក់មកដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងយកវាទៅលាងសំអាតចង្កឹះ។ យើងនឹងឆ្អិនពងនិងកាត់វាតូច។ ហាន់កែង½និងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយពាក់កណ្តាលទីពីរគួរតែត្រូវបាន sliced ​​នៅលើ grater ធំនិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។ ចូរកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងអូលីវ។

យើងយកចានរាងសាឡាដនិងដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់។ ដំបូងដាក់ carrots, toasted onions, ស៊ុត chopped, បេះដូងឆ្អិន, ខ្ទឹមបារាំង, ជារៀងរាល់ 2 ឬ 3 ស្រទាប់ត្រូវបានបំពេញដោយ mayonnaise, ដូច្នេះស្រទាប់កំពូលត្រូវបានធ្វើពីបន្លែ។ បន្ទាប់មកយើងអាចបំពេញវាជាមួយ mayonnaise, តុបតែងជាមួយផ្កាកុលាបពី carrots ឆ្អិនដែលយើងបានដាក់នៅលើរង្វង់នៃស៊ុត yolk ស៊ុតនិងបានដាក់សម្រាប់ impregnation នៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 1 ឬ 2 ម៉ោង។

សាំងវិច "Sly"
គ្រឿងផ្សំ: យក loaf នៃនំបុ័ង, 200 ក្រាមនៃឈីសពណ៌បៃតង។ ខ្ទឹមសបីខ្ទឹមពងមួយអំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ។ ស៊ុតត្រូវបានខូចខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយខ្ទឹមសនិងឈីស។ កាត់កណ្តាលនំបុ័ង។ ដាក់នំបុ័ងនៅលើ Pan បានបំពេញស៊ុតជាមួយនំបុ័ងនិងគ្របដណ្តប់ crumb នៅលើកំពូល។ ចៀនសម្រាប់ 5 នាទី។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បម្រើជាមួយបៃតង។

Beefsteak នៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស
គ្រឿងផ្សំ: 500 ក្រាមនៃសាច់គោសាច់គោ 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងតូចខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមដីម្រេចខ្មៅអំបិល។

ការរៀបចំ។ យើងបានកាត់សាច់គោនៅលើសរសៃសម្រាប់មួយចំណែកដោយបំណែកដែលត្រូវបានគេវាយដំបន្តិចបន្តួចយើងឱ្យបំណែករាងជុំរាងម្រេចអំបិលនិង sprinkle ជាមួយខ្ទឹម c ​​hopped ។ ចៀនសាច់គោដាក់ចៀនឆាជាមួយប៊ឺរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ដាក់វានៅក្នុង oven និងនាំវាទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅពេលបម្រើយើងបម្រើផ្សិតនិងផ្សិត។

Borsch បេឡារុស្ស
គ្រឿងផ្សំ: 350 ក្រាមនៃសាច់គោសាច់ 400 ក្រាមជាមួយឆ្អឹង 2 លីត្រទឹកក្រឡុក 100 ក្រាម 3 beets 4 ដំឡូង 4 ។ មួយ carrot, 30 ក្រាមនៃ parsley ជា root, onions, 100 ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 1 tablespoon ម្សៅស្រូវសាលី, 40 ក្រាមនៃ lard 1 tablespoon នៃ vinegar 3% 1 tablespoon នៃជាតិស្ករ។ 50 ក្រាមនៃ Cream sour, 1 បំណែកនៃស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល។

ការរៀបចំ។ សាច់ជាមួយឆ្អឹងយើងចាក់ទឹកនិងចំអិនទំពាំងបាយជូរ។ ញែកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខាត់ណាបន្តិចបន្តួចនៅលើខ្លាញ់បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះហើយញ៉ាំម្តងទៀត 10 នាទី។
ដោយឡែកពីគ្នា, យើងនឹងចំអិន beets នៅក្នុង peel, បន្ទាប់មកស្អាតនិង shred ចំបើង។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលយើងដាក់ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices, នាំយកទំពាំងបាយជូរទៅរំពុះមួយ។ បន្ថែម beets, ម្សៅចៀន, ម្រេច, អំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹកឫស។ ចម្អិនស៊ុប 10 ទៅ 15 នាទីបន្ទាប់មកចាក់បំពេញជាមួយទឹកខ្មេះនិងស្ករ។ ដាក់សាច់ក្រកនិងសាច់ឆ្អិនរួចយកទៅចំអិននិងចំអិន 5 នាទីទៀត។ យើងផ្តល់សេវាកម្ម borsch ជាមួយ Cream sour ។

Vareniki ជាមួយ prunes
គ្រឿងផ្សំ: 450 ក្រាមនៃនំប៉ាវ, 400 ក្រាមនៃ prunes ដោយគ្មានរណ្តៅមួយភាគបួននៃកញ្ចក់នៃស្ករមួយឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាម, 1 Cream sour ។

ការរៀបចំ។
- ពន្លកនឹងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្តៅនិងទុក 40 នាទីសំរាប់ការហើមបន្ទាប់មកទឹកជាមួយអំបិល,
- prunes ត្រាំយើងចាក់ 2 CUPS ទឹករំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ត្រជាក់,
- prune ឆ្អិននឹងត្រូវបាន rubbed តាមរយៈ sieve មួយ,
- នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធពី prunes បន្ថែមស្ករនិងកំដៅដំឡូង mashed នៅលើកំដៅទាបត្រជាក់,
- ឈីក្រុមគ្រួសារយើងនឹងផ្សំជាមួយសុទ្ធពី prunes ហើយយើងលាយឡើង,
- dough ត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដោយមានជំនួយពីស្នាមរុំជុំមួយដែលយើងបានកាត់បន្ថយការចេញកាកា,
- សម្រាប់រង្វង់ដែលយើងដាក់បញ្ចូលគ្នាយើងនឹងតភ្ជាប់គែមនៃ dough ហើយយើងនឹងហែកវា,
- Vareniki ចំអិននៅក្នុងទឹកអំបិល,
- នៅពេលដែលអ្នកបម្រើជាមួយ Cream sour និងតុបតែងជាមួយបៃតង។

casserole ដំឡូងដុតក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស
គ្រឿងផ្សំ: 1 គីឡូក្រាមដំឡូង 100 ក្រាមនៃឈីក្រុមគ្រួសារ 100 ក្រាមនៃ Cream sour គំនិតគំនិត 50 ក្រាមនៃបន្លែបៃតងម្សៅស្រូវសាលី 30 ក្រាមម្សៅឬប្រេងសម្រាប់ប្រេងរំអិល 5 ក្រាមនៃអំបិល។

ការរៀបចំ។ យើងនឹងដាំដំឡូងឆ្អិនហើយកំដៅឱ្យក្តៅ។ ឈីសឈីសនឹងត្រូវបានបណ្តុះដោយម្សៅម្សៅនិងម្សៅ។ យើងបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងដំឡូងលុបចោលម៉ាស់ឈីក្រុម Fulham, dill និង onions chopped ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះឆារអាំងនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។

ខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងជាមួយ prunes និងសាច់
គ្រឿងផ្សំ: ដំឡូងជ្វា 400 ក្រាមមានផ្លែល្ពៅចំនួន 24 ដុំគ្មានខ្ទះទំពាំងបាយជូរសាច់ 300 ក្រាម 4 ខ្ទឹមបារាំង 4 ស្លាបព្រាប៊ឺ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅអំបិល។

ចំអិនដំឡូង: 6 ដំឡូង 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលីឫម្សៅរុយ 2 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ពាក់កណ្តាលពែងទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោកំប៉ុង 300 ក្រាមនៃ Cream sour ។

ការរៀបចំ។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, fry រហូតដល់ទន់នៅលើប្រេងបន្លែ។ ចំណិតវង្វេងនៅក្នុងបំណែកតូច, fry នៅក្នុង butter និង prunes សម្រាប់ 5 នាទី។ ចូរបង្ហូរទំពាំងបាយជូរក្តៅបន្ថែមអំបិលម្រេចវារហូតដល់យើងហួតរាវ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃភ្លើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន។

ចំពោះខ្ទឹមបារាំងដំឡូងជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់ចូលយ៉ាងល្អិតល្អន់ចូលទៅក្នុងគូបចៀនរហូតទាល់តែជាតិខ្លាញ់រលាយហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនឆារយៈពេល 5 ឬ 7 នាទី។ ដំឡូងគួរតែត្រូវបានច្របាច់នៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ល្អមួយហើយច្របាច់បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោខ្ទឹមបារាំងគំនិតនិងខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងលាយ។ យើងបានរីករាលដាលនំដំឡូងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំផ្ទះល្វែងតូចមួយនៅលើចាន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា oiled ។ យើងចិញ្ជឹមពីភាគីទាំងពីរ។ ដូច្នេះយើងនឹងរៀបចំ 16 pancakes ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទសេរ៉ាមិចយើងនឹងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃការ pancakes ដំឡូងនោះយើងនឹងដាក់សាច់និង prunes នៅលើកំពូលយើងនឹងគ្របដណ្តប់ pancakes ដែលនៅសេសសល់និង Cream sour ។ យើងអស់កំលាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 120 ដឺក្រេ។

ថ្លើម "នៅក្នុង Gomel"
គ្រឿងផ្សំ: 250 ក្រាមនៃថ្លើម 60 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 60 ក្រាមនៃ onions 40 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ 50 ក្រាមនៃ celery, root parsley និង carrots អំបិល, ម្រេចដី។

ការរៀបចំ។ ថ្លើមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំទូលាយ, កម្រាស់នៃ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រយើងនឹងផ្តាច់ថ្លើមនិងដាក់ដុំនៃ bacon មួយនៅលើកំពូលគំនិតមួយ sauteed នៅក្នុងប្រេងអំបិលនិងម្រេច។ រមៀលរមៀល, ខ្សែស្រឡាយវានិង fry វានៅក្នុងប្រេងរំពុះ 1 ឬ 2 នាទីមុនពេល crust crispy មួយ។ ថ្លើមចៀនត្រូវបានពន្លត់ក្នុងចំនួនតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរជាមួយការបន្ថែមនៃការចាក់ឬស។

pies ដំឡូងជាមួយស្ព
គ្រឿងផ្សំ: 1,75 គីឡូក្រាមដំឡូង 1 ស៊ុតសម្រាប់សាច់ minced 1 ស៊ុតសម្រាប់ pies 25 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីសាច់ minced និង patties 250 ក្រាមនៃស្ពស្រស់ 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ 50 ក្រាមនៃ onions 90 ក្រាមនៃ butter , ស្ករ។

ការរៀបចំ។ ចំអិនដំឡូងឆ្អិនក្តៅបន្ថែមពងអំបិលនិងលាយ។ ស្រស់, fry ស្ព chopped ប្រេងបន្លែ, អំបិលបន្ថែមគំនិត butter ប៉ើមនៅលើ butter, ស៊ុតឆៅនិងលាយ។ Kvasshenuyu ស្ព fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយ onions, flavored ជាមួយស្ករនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរឬទឹកនិងដាក់ចេញសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ យើងបែងចែកដុំដំឡូងចូលទៅក្នុងនំរង្វាល់រុំពួកវានៅក្នុងស្ពៃក្តោប, បង្កើតសំបកធ្វើនំ, រមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនជាមួយប្រេងដែលនៅសល់។ បម្រើជាមួយប៊ឺបានរលាយក្នុងទម្រង់ក្តៅ។

ស៊ុតដែលមានផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ: 3 ស៊ុត 10 ក្រាមនៃផ្សិតពណ៌សស្ងួត 25 onions 10 ក្រាមនៃ butter, 15 ក្រាមនៃ mayonnaise 5 ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់ "ភាគខាងត្បូង" 15 ក្រាមនៃ Cream sour ។

ការរៀបចំ។ ស៊ុតដែលញ៉ាំកាត់ចង្អុលចុងបញ្ចប់ហើយស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា។ ខ្ទាស់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀននៅក្នុងប្រេងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ដំបូងត្រាំផ្សិតក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2 ឬ 3 ម៉ោងបន្ទាប់មកពួកគេឆ្អិន, ឆ្អិន, ចៀននៅក្នុងប្រេងនិងផ្សំជាមួយ yolks chopped និងជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងនឹងបំពេញសំបុកជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ ទឹកជ្រលក់ "ខាងត្បូង" លាយជាមួយ Cream sour និងជាមួយ mayonnaise និងប៉ូឡូញស៊ុត stuffed ។

Salad «ឆ្ងាញ់»
គ្រឿងផ្សំ: 2 cucumbers, 300 ក្រាមនៃ Ham 3 ប៉េងប៉ោះ onions ពាក់កណ្តាលពែងនៃ mayonnaise 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ 2 tablespoons 3 vinegar អំបិល, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ។ សម្រាប់ទឹកខ្មះ marinade ត្រូវបានលាយជាមួយម្រេចស្ករនិងអំបិលនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចូរកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅហើយទុកវាត្រជាក់។ Ham និង cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំត្រូវបានផ្សំនិងស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise ។ នៅពេលដែលបម្រើ, យើងនឹងធ្វើឱ្យបន្លែបៃតង។

Salad « Belorussian »
គ្រឿងផ្សំ: ផ្សិតពណ៌សចំនួន 40 ក្រាមថ្លើម 200 ក្រាមថ្លើម 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង 2 ស៊ុត 150 ក្រាមនៃ mayonnaise 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែម្រេចខ្មៅ dill និង 200 ក្រាមនៃ cucumber លុបចោល។

ការរៀបចំ។ ផ្សិតត្រូវបានលាងនិងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2 ឬ 3 ម៉ោង។ ជាការប្រសើរណាស់យើងនឹងលាងជម្រះនិងរំពុះនៅក្នុងទឹកដែលពួកគេត្រូវបាន soaked បន្ទាប់មកប៉ះពាល់តាមរយៈពីរស្រទាប់នៃមារៈបង់រុំ។ ថ្លើមត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងត្រជាក់និងការផាកពិន័យ។ ផ្សិតឆ្អិន chop, ស៊ុតឆ្អិនរឹង, pickles, ផ្សិតវិចិត្រ chopped ។ គំនិត chop និង fry នៅក្នុងប្រេងត្រជាក់។ អាហារដែលបានរៀបចំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, peppered, អំបិលស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise ។ សូមតុបតែងជាមួយសាឡាត់សាឡាត់។

Hvorost "Ears"
គ្រឿងផ្សំ: 5 ស៊ុត 4 កែវម្សៅស្រូវសាលី 2 កែវនៃ Cream sour 2 tablespoons នៃម្សៅស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda 1 tablespoon នៃស្ករ 2 ពែងប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ។ ស៊ុត vzobem ជាមួយស្ករបន្ថែមម្សៅ, Cream sour, soda និង knead dough ដូច្នេះវានៅខ្វះខាតនៅពីក្រោយដៃ។ រមៀលចេញមិនមានស្តើងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចឬរូង 5 * 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ក្នុងពេជ្រនីមួយៗយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមវះហើយប្តូរចេញ។ បន្ទាប់មកយើងនឹងនំរហូតដល់មាសនៅក្នុងប្រេងបន្លែជាច្រើន។ នៅពេលបម្រើ, sprinkle ស្ករម្សៅ។

ស៊ុប "Holodnik"
គ្រឿងផ្សំ: 1 គីឡូក្រាម sorrel, 200 ឬ 300 ក្រាមនៃ cucumber ស្រស់ 4 ស៊ុតឆ្អិន 180 ក្រាមនៃ Cream sour, 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករ onions ពណ៌បៃតង, dill បៃតង, អំបិល។

ការរៀបចំ។ Sorrel យើងនឹងតម្រៀបចេញផងដែរយើងនឹងលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់កាត់និងចំអិននៅក្នុង 2 លីត្រនៃទឹកមិនលើសពី 5 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់។ ពណ៌សស៊ុត, cucumbers, គំនិត chopped, yolks chopped ល្អ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលអំបិលនិងដាក់ចូលទៅក្នុង decoction រួមជាមួយ sorrel មួយ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ Cream sour ស្ករអំបិលនិង sprinkle ជាមួយ dill dill ។

Stew ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ: សាច់គោចំនួន 800 ក្រាមផ្សិតស្រស់ 1 គីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំង 250 ក្រាមឫស 1 parsley 1 គ្រាប់ celery 80 ក្រាមប៊ឺ 3 ដុំស្លឹក Bay ក្បាលខ្ទឹមអំបិល។

ការរៀបចំ។ យើងបានកាត់សាច់ទៅជាគូបបំបែកផ្សិត។ យើងដាក់សាច់នៅក្នុងពាងដាក់ផ្សិតនៅលើកំពូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឫស ៗ ៗ បន្ថែមគ្រឿងទេសខ្ទឹមនិងប៊ឺបញ្ចូលវាជាមួយកែវទឹករំពុះ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានក្តៅហើយញ៉ាំកំប៉ុងអស់រយៈពេល 40 ឬ 60 នាទី។

ម៉ាណាកា
គ្រឿងផ្សំ: 16 បំណែក (360 ក្រាម) ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក, 2 tablespoons នៃប្រេងបន្លែ, onions, 200 ក្រាមនៃសាច់ក្រកធ្វើដោយដៃ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: 1 ពែងឆ្អឹងពែង, 2 ស្លាបព្រា butter, 2 ម្សៅស្រូវសាលី tablespoons, ម្រេចដីខ្មៅ 1 កញ្ចក់ទំពាំងបាយជូរសាច់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, ស្ងួតម្សៅនៅក្នុងចៀន frying មួយបន្ថែមប្រេងនិងស្មៅ។ តោះកូរឱ្យទំពាំងបាយជូរដូច្នេះគ្មានដុំមូលទេ។ បន្ថែម Cream sour, ម្រេច, អំបិល។ Ribryshki pripimim 5 នាទីហើយបន្ទាប់មក fry នៅក្នុងប្រេងនិងផ្ទេរទៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះក្រូចឆ្មារនិងទឹកក្រឡុកទុក 5 នាទី។ យើងបម្រើម្ហូបជាមួយនំប៉ាក់គីត។

ខូឃីស៍ "Uzelki"
គ្រឿងផ្សំ: 250 ក្រាមម្សៅស្រូវសាលី 75 ក្រាមប៊ឺរឺ 60 ក្រាមនៃស្ករ 1 ស៊ុត 40 ក្រាមនៃ Cream sour 1 cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ 2 ពែង 40 ក្រាមស្ករម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតសម្រាប់ dough អំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ។ Margarine vzobem ជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុតដែលវាយដំ, Cream sour, cumin, អំបិល, លាយជាមួយម្សៅដុតនំនិង dough knead ។ ធន់ទ្រាំវារយៈពេល 20 ឬ 30 នាទី។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដែលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត 1 ឬ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយនិង 10 សង់ទីម៉ែត្រវែងធ្វើឱ្យមានស្នាមនៅកណ្តាលនិងងាកខាងក្នុងចេញ fry នៅក្នុងចៀនជ្រៅ។ ខូឃីរួចរាល់នឹងត្រូវបានដាក់នៅលើក្រវ៉ាត់ដើម្បីបំបាត់ជាតិខ្លាញ់លើសនិងត្រជាក់។ នៅពេលដែលបម្រើ, sprinkle ខូគីជាមួយស្កររលាយ។

ឃីកនៅបេឡារុស្ស
គ្រឿងផ្សំ: 160 ក្រាមនៃ raspberries, 120 ក្រាមនៃ blueberries, 500 ក្រាមនៃទឹក 2 tablespoons នៃម្សៅ rye 4 tablespoons នៃជាតិស្ករ 1 tablespoon នៃទឹកឃ្មុំ។

ការរៀបចំ។ នៅក្នុងទឹកក្តៅយើងរំលាយស្ករសនាំស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកយើងនឹងណែនាំ berries, ចំអិនឱ្យពួកគេរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ ជានិច្ចកូរ, ចាក់ម្សៅ rye និងចំអិន kissel រហូតដល់វាក្លាយជាក្រាស់។ ចូររង់ចាំរហូតទាល់តែវាត្រជាក់និងបម្រើចាហ៊ួយ។

ស៊ុបគុជខ្យងជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ: ដំឡូង 400 ក្រាម, barley 100 ក្រាម, ផ្សិតពណ៌ស 80 ក្រាម, 80 ក្រាមនៃការ៉ុត 40 ក្រាមនៃ parsley ជា root, 100 ក្រាមនៃ onions 40 ក្រាមនៃប្រេងប៊ឺសូកូឡាឬជាតិបន្លែ 80 ក្រាមនៃ Cream, អំបិល។

ការរៀបចំ។ ផ្សិតស្ងួតត្រាំរយៈពេល 3 ឬ 4 ម៉ោងបន្ទាប់មករំពុះក្នុងទឹកនេះ។ សំពាធទំពាំងបាយជូររំពុះបន្ថែម barley គុជខ្យងនិងចម្អិន 40 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងចៀនក្នុងខ្ទឹមបារាំងឫសឆ្អិនផ្សិតឆ្អិនអំបិលនិងចំអិនរហូតដល់ធ្វើ។ នៅពេលបម្រើបំពេញស៊ុបដោយប្រើក្រែម។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយនំប៉ាវ
គ្រឿងផ្សំ: ដំឡូង 400 ក្រាម, កាឡូរី 100 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង 150 ក្រាម, bacon 40 ក្រាមស្លឹក 1 ឬ 2 ស្លាបព្រា 2 ឬ 3 ម្រេចនៃម្រេចខ្មៅម្សៅស្រូវសាលី 40 ឬ 50 ក្រាមអំបិល 20 ក្រាមពង 1 និងទឹក 130 ក្រាម។ ឬទឹកដោះគោ។

ការរៀបចំ។ ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលក្នុងគូបតូចមួយដែលពោរពេញទៅដោយលីត្រនៃទឹករំពុះអំបិលនិងចម្អិនជាមួយរំពុះបន្តិចសម្រាប់រយៈពេល 10 ឬ 15 នាទី។ ចូរកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, fry ពួកគេជាមួយជាតិខ្លាញ់ប៊ឺសូកូឡា។ ពីខ្ទះ frying យកគំនិតនិង fry carrots នៅលើខ្លាញ់នេះដែលយើងបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

ម្រេចស្លឹកបៃតងការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមដំឡូងហើយស្លាបព្រាកាហ្វេទម្លាក់នំប៉ាវចូលក្នុងទឹកចំអិនស៊ុបសំរាប់ 7 ឬ 10 នាទី។ ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវផ្សំម្សៅស៊ុតអំបិលទឹកដោះគោនិងប៊ឺហើយលាយឱ្យបានល្អ។ នៅពេលបម្រើ, sprinkle ស៊ុបជាមួយឱសថ។

ឥឡូវនេះយើងដឹងពីរបៀបដើម្បីរៀបចំចានជាតិប្រពៃណីរបស់បេឡារុស្ស។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងរូបមន្តទាំងនេះ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!