គំនិតខ្ទាស់

ការចែវនៅថ្ងៃចាស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាចានក្តៅដំបូងគេដែលភាគច្រើនជាទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ នៅក្នុង គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 1,25 លីត្រ
• អំពូល - 4-6 បំណែក
• Leek - 1 Piece
• parsley - 1 ដុំ
• celery - 1 ដុំ
• dill - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
• peas នៃម្រេចខ្មៅ - 4-6 បំណែក
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

សេចក្តីណែនាំ

ការចែវនៅថ្ងៃចាស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាចានក្តៅដំបូងគេដែលភាគច្រើនជាទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ មិនដូចស៊ុបនៅលើសាច់ទំពាំងបាយជូរនោះមូលដ្ឋាននៃស៊ុបភាគច្រើនគឺទឹកនិងបន្លែ។ នៅក្នុងស៊ុបជាធម្មតាមួយដែលពឹងផ្អែកលើបន្លែដែលឈ្មោះដែលត្រូវបានផ្តល់ឈ្មោះស៊ុបឧទាហរណ៍គំនិត, ដំឡូង, repjanaya, rutabaga, lentil ជាដើម។ ចំពោះស៊ុបជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើបន្លែទន់ដែលត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងផ្តល់ឱ្យស៊ុបរសជាតិសម្បូរបែបនិងរសជាតិ។ បន្លែដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបគួរតែមានរសជាតិនៃបន្លែសំខាន់និងនាំយករសជាតិពន្លឺរបស់វារសជាតិ។ ស៊ុបខ្ទឹមគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ក្នុងរដូវរងារ, ស៊ុបគំនិតត្រូវបានបំរើការក្តៅនិងនៅរដូវក្តៅ - ត្រជាក់។ រៀបចំ: Pour ចូលទៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយនៃទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ វិចិត្រ chop parsley និង celery បាន។ ពលដលទឹកឆ្អិនូវបន្ថមឫសចូលចាន។ កិនខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ុងដាក់វាក្នុងចានមួយហើយជូតអំបិល។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមទៅស៊ុប។ បន្ថែម peppercorns ខ្មៅ។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរក្លាយជាពណ៌បៃតងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, dill chopped និងចំអិនសម្រាប់ 3 នាទី។ បិទភ្លើងឱ្យស៊ុបឈរនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលចានហើយបម្រើភ្លាមៗ។

ការបម្រើ: 4