ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងគឺជាផ្នែកមួយនៃដំឡូងល្អបំផុតសម្រាប់ចានសាច់។ ភាគច្រើនជារឿយៗធ្វើឱ្យមានខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ ។ ដោយសារតែក្បាលខ្ទឹមបារាំងទាំងនោះត្រូវបានគេរក្សាទុកតិចតួចវិធីល្អបំផុតដើម្បីបង្កើនការថែរក្សារបស់វាត្រូវបានថែរក្សា។ អ្នកអាចចម្អិនខ្ទឹមសក្នុងទឹកមានរសជាតិផ្អែម ៗ និងទឹកម្រេចនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិហិរ។ រូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតជាពិសេសនៅលើ slices តារាងនៃខ្ទឹម, លាបជាមួយទឹក beet នៅក្នុងពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:- ខ្ទឹម 5000 ក្រាម
- ទឹក 1000 មីលីលីត្រ
- ទឹក Beetroot 100 មីលីលីត្រ
- Beetroot 1000 ក្រាម
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ 100 មីលីលីត្រ
- ស្ករ 50g
- អំបិល 50 ក្រាម
- ជំហានទី 1: ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទឹមសនៅក្នុងទឹកម្រេចត្រូវយកក្បាលនៃខ្ទឹមសរដូវរងា, beets ស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មេះកំហាប់ 9% ។
- ជំហានទី 2 ផ្តាច់ក្បាលខ្ទឹមនិងយកវាចេញពីសែលស្ងួត។ ប្រសិនបើកាកាវត្រូវបានដកចេញយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនោះអ្នកអាចដាក់ថង់ Lobules មួយពេលនៅក្នុងទឹក។ ស្បែកនឹងត្រូវបានយកចេញលឿនជាងមុន។
- ជំហានទី 3 ហុកបន្ទះសូត្រចូលក្នុងទឹករំពុះហើយព្យាយាម 2-3 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ទឹកត្រជាក់ភ្លាមហើយត្រជាក់។
- ជំហានទី 4 សូមចំអិនឱ្យពពុះលើចង្ក្រានរាក់។ ចាក់ទឹក 500 មីលីលីត្រចូលក្នុងល្បាយលាយនិងច្របាច់ទឹកតាមរយៈ cheesecloth ។
- ជំហានទី 5 នៅក្នុងរូបមន្តធ្វើពីថ្មម៉ានីចំនួនគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំ 1 marinade ត្រូវបានផ្តល់។ ចំនួននៃផ្នែកនឹងអាស្រ័យលើចំនួននៃខ្ទឹមស។ ដើម្បីរៀបចំ 1 marinade ពីចំនួនសរុបនៃទឹកអ្នកចាំបាច់ត្រូវវាស់ 100 មីលីលីត្រ។ ចាក់ទឹក 1 លីតចូលក្នុងរន្ធមួយបន្ថែមស្ករអំបិលទឹកខ្មះនិងទឹក។ នាំយក marinade ទៅរំពុះមួយ។ យក Foam ។
- ជំហានទី 6 ខ្ទឹមសដាក់ក្នុងកំប៉ុង (1 លីត្រ) ចាក់ marinade រំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងមាប់មគសម្រាប់ 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកឆ្នុក។