កូឡេស្តេរ៉ុល, តួនាទីជីវសាស្រ្តនិងគីមីរបស់វា

ថ្មីៗនេះអំពីគាត់និយាយកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ប៉ុន្តែព័ត៌មាននេះច្រើនតែផ្ទុយគ្នា។ ពួកគេនិយាយថាកូលេស្តេរ៉ុលគឺជារឿងអាក្រក់សម្រាប់រាងកាយហើយគួរតែត្រូវបានគេបោះចោលវាត្រូវបានគេនិយាយថាវាមានប្រយោជន៍និងសំខាន់បំផុត។ តើសេចក្ដីពិតនៅឯណា? អ្វីដែលជាកូលេស្តេរ៉ុលពិតប្រាកដ - តួនាទីជីវសាស្រ្តនិងគីមីរបស់វាសម្រាប់សារពាង្គកាយត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុ styrene និងត្រូវបានគេរកឃើញភាគច្រើននៅក្នុងជាលិការបស់សត្វរួមទាំងមនុស្ស។ កូឡេស្តេរ៉ូលឥតគិតថ្លៃគឺជាសមាសភាគសំខាន់នៃភ្នាសកោសិកានិងដើរតួជាមុននៃអ័រម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីតរួមទាំងអរម៉ូនអ័រម៉ូនអេស្ត្រូសអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូនអាល់ដូស្តូននិងអាស៊ីដ។ អ្វីដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថារាងកាយរបស់យើងផលិតកូឡេស្តេរ៉ុលគ្រប់ប្រភេទដែលយើងត្រូវការក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ។ នៅពេលធ្វើការសិក្សាលើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលគ្រូពេទ្យពិតជាវាស់កំរិតកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមឬកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ 85% នៃកូឡេស្តេរ៉ុលដែលហូរក្នុងឈាមត្រូវបានផលិតដោយខ្លួនវា។ 15% ទៀតដែលបានមកពីប្រភពខាងក្រៅ - ពីអាហារ។ កូលេស្តេរ៉ូលរបបអាហារចូលក្នុងរាងកាយតាមរយៈការប្រើសាច់មាន់បសុសត្វត្រីនិងអាហារសមុទ្រស៊ុតនិងផលិតផលទឹកដោះគោ។ មនុស្សមួយចំនួនទទួលទានអាហារដែលសំបូរទៅដោយកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ុន្តែពួកគេនៅតែមានកូលេស្តេរ៉ូលទាបនិងផ្ទុយទៅវិញញ៉ាំមនុស្សដែលញ៉ាំអាហារដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាបដែលនៅពេលនោះមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាម។ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមអាចត្រូវបានកើនឡើងដោយការទទួលទានកូឡេស្តេរ៉ុលចំណីអាហារ, ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងអាស៊ីដខ្លាញ់ trans ។ ការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលនេះជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺសរសៃឈាមអាកទែរ (plaque deposition) នៅលើជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមដែលជាប់នឹងលំហូរឈាមធម្មតា។ ប្រសិនបើសរសៃរោហិណីត្រូវបានទប់ស្កាត់, ការគាំងបេះដូងអាចកើតមាន។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើភាគល្អិតនៃបន្ទះដែលបញ្ចេញពីជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមនោះវាអាចចូលទៅក្នុងឈាមរួមជាមួយវាឈានដល់ខួរក្បាលនិងបង្កឱ្យមានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

កូឡេស្តេរ៉ូ "ល្អ" និង "អាក្រក់" គឺជាអ្វី?

មានពីរប្រភេទសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីន (សមាសធាតុនៃកូលេស្តេរ៉ុល), ដែលធ្វើការនៅក្នុងទិសផ្ទុយគ្នា។ អ័រម៉ូនប្រូតេអ៊ីនទាបផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលពីថ្លើមទៅសរីរាង្គនិងជាលិការបស់រាងកាយ។ នៅពេលកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនេះខ្ពស់ពេកកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេដាក់នៅលើជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាម។ ចំពោះបញ្ហានេះវាត្រូវបានគេហៅថាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់មានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលពីឈាមទៅថ្លើមដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានកែច្នៃនិងបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ។ លទ្ធភាពនៃការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ូលបែបនេះនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមគឺតូចណាស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលកូលេស្តេរ៉ុលបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា "ល្អ" ។ សរុបមកដង់ស៊ីតេខ្ពស់នៃសារជាតិ lipoprotein មានការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺសរសៃឈាម។ ចំពោះមនុស្សពេញវ័យចាប់ពី 20 ឆ្នាំឡើងទៅកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូលល្អបំផុតក្នុងឈាមត្រូវបានណែនាំ:

1. កូលេស្តេរ៉ុលសរុបមានតិចជាង 200 មីលីក្រាមក្នុងមួយដេស៊ីលីត្រ (mg / dL) ។

កូឡេស្តេរ៉ូល "មិនល្អ" - មិនលើសពី 40 មីលីក្រាម / dL;

កូឡេស្តេរ៉ូល "ល្អ" មិនតិចជាង 100 មីលីក្រាម / ដូល។

កូឡេស្តេរ៉ូនិងជំងឺបេះដូង

កូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេកនៅក្នុងឈាមអាចនាំអោយមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅទសវត្សឆ្នាំ 1960 និង 1970 អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញទំនាក់ទំនងរវាងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ប្រាក់បញ្ញើកូលេស្តេរ៉ុលដែលគេហៅថាបន្ទះមានកកកុញនៅលើជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមអាក់ទែរនិងបន្ថយល្បឿននៃលំហូរឈាម។ ដំណើរការនៃការបង្រួមតូចត្រូវបានគេហៅថា atherosclerosis និងជាធម្មតាកើតឡើងនៅក្នុងសរសៃឈាមអាក់ទែរដែលផ្គត់ផ្គង់ឈាមពីសាច់ដុំបេះដូងទៅគ្រប់សរីរាង្គនិងជាលិកាទាំងអស់។ នៅពេលផ្នែកសាច់ដុំបេះដូងមួយឬច្រើនមិនទទួលបានឈាមគ្រប់គ្រាន់អុកស៊ីសែននិងសារធាតុចិញ្ចឹមនោះលទ្ធផលគឺការឈឺទ្រូងដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា angina ។ លើសពីនេះទៀតបំណែកនៃបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលមួយអាចត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីជញ្ជាំងនៃនាវា Caran និងបណ្តាលឱ្យវារារាំងដែលនឹងជៀសមិនរួចនាំឱ្យមានជំងឺគាំងបេះដូងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងសូម្បីតែស្លាប់ភ្លាមៗ។ ជាសំណាងល្អ, ក្រុមកូលេស្តេរ៉ុលអាចត្រូវបានពន្យាពេល, បញ្ឈប់និងការពារជាធម្មតា។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺដើម្បីតាមដានខ្លួនឯងនិងទទួលបានជំនួយពីអ្នកឯកទេសទាន់ពេលវេលា។

កូឡេស្តេរ៉ុលនិងរបបអាហារ

រាងកាយរបស់មនុស្សទទួលបានកូឡេស្តេរ៉ុលពីប្រភពសំខាន់ពីរ: ពីខ្លួនវាផ្ទាល់ - ជាសំខាន់ពីថ្លើម - បង្កើតបរិមាណផ្សេងគ្នានៃសារជាតិនេះជាទូទៅមានប្រហែល 1000 មីលីក្រាម។ ក្នុងមួយថ្ងៃ។ អាហារក៏មានកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ ផលិតផលដើមកំណើតសត្វ - ពងចម្បងសាច់គោបសុបក្សីអាហារសមុទ្រនិងផលិតផលទឹកដោះគោទាំងមូលផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ូលច្រើន។ ចំណីអាហារនៃប្រភពដើមបន្លែ (ផ្លែឈើ, បន្លែ, ធញ្ញជាតិ, គ្រាប់និងគ្រាប់) មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនោះទេ។ បុរសសម័យទំនើបចំណាយពេលប្រហែល 360 មីលីក្រាម។ កូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃនិងស្ត្រីសម័យទំនើបប្រហែល 220-260 មីលីក្រាម។ ក្នុងមួយថ្ងៃ។ សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកណែនាំថាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូលប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពី 300 មីលីក្រាម។ វាច្បាស់ណាស់ថាអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមគួរទទួលទានកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនដង។ ជាធម្មតារាងកាយផលិតកូលេស្តេរ៉ុលគ្រប់គ្រាន់ដែលចាំបាច់ដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ប្រើវាជាមួយនឹងអាហារនោះទេ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតគឺជាបុព្វហេតុនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងឈាម។ វាបានបន្តទៀតថាដោយការគាំទ្រដល់ការញ៉ាំខ្លាញ់ឆ្អែត, ការទទួលទានកូឡេស្តេរ៉ុលអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងពីព្រោះអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

តួនាទីនៃការធ្វើលំហាត់ប្រាណនៅក្នុងកម្រិតធម្មតានៃកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល

សកម្មភាពរាងកាយបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូល "ល្អ" ក្នុងទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ វាក៏ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់រាងកាយទប់ស្កាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ផងដែរ។ សកម្មភាពហាត់ប្រាណ (ដើរលឿនរត់លេងហែលទឹក) ធ្វើឱ្យសាច់ដុំបេះដូងមានភាពប្រសើរឡើងនិងបង្កើនសក្តានុពលជីវសាស្រ្តរបស់រាងកាយ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតតួនាទីនៃសកម្មភាពរាងកាយក្នុងការការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគឺមានលក្ខណៈធំធេងណាស់។ សូម្បីតែសកម្មភាពកម្រិតមធ្យមបើសិនជាបានអនុវត្តរៀងរាល់ថ្ងៃអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ឧទហរណ៍ជាធម្មតាគឺការដើរសម្រាប់ការសប្បាយ, ថែសួន, ថែរក្សាផ្ទះ, រាំនិងសម្បទានៅផ្ទះ។

កត្តាហានិភ័យ

មានកត្តាជាច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល - តួនាទីជីវសាស្រ្តនិងគីមីនៅក្នុងខ្លួន។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងរបបអាហារអាយុ, ទម្ងន់, ភេទ, ស្ថានភាពហ្សែន, ជំងឺមហារីកនិងរបៀបរស់នៅ។ ហើយឥឡូវនេះអំពីពួកគេម្នាក់ៗបន្ថែមទៀត។

របបអាហារ

មានមូលហេតុពីរយ៉ាងដែលកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ នៅកន្លែងដំបូង។ នេះគឺជាការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតហើយខ្លាញ់មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ (រួមទាំងផលិតផលដែលមានកម្រិតខ្ពស់នៃប្រេងបន្លែ hydrogenated ក៏ដូចជាប្រេងដូងនិងដូង) ។ ទីពីរ។ នេះគឺជាអាហារដែលមានខ្លាញ់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (ក្រុមអាហារខាងលើនេះ) ។ ជាថ្មីម្តងទៀតវាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាមានតែចំណីអាហារដែលមានដើមកំណើតសត្វមានកូឡេស្តេរ៉ុល។

អាយុ

កំរិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមកើនឡើងតាមអាយុ - ដោយមិនគិតពីរបបអាហារ។ នេះគឺជាកត្តាមួយដែលគ្រូពេទ្យត្រូវតែពិចារណានៅពេលសម្រេចចិត្តលើជម្រើសនៃការព្យាបាលចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ទំងន់

ការលើសទម្ងន់ជាក្បួននាំឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាម។ តំបន់ដែលមានទម្ងន់លើសត្រូវបានប្រមូលផ្តុំផងដែរក៏ដើរតួនាទីជីវសាស្ត្ររបស់វាដែរ។ ហានិភ័យគឺខ្ពស់ជាងច្រើនបើលើសទម្ងន់ត្រូវបានដាក់កណ្តាលជុំវិញពោះហើយបន្ថយប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅគូទនិងជើង។

ការរួមភេទ

បុរសជាធម្មតាមានកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនដូចស្ត្រីទេជាពិសេសនៅក្រោមអាយុ 50 ឆ្នាំ។ ក្រោយពី 50 ឆ្នាំ, នៅពេលដែលស្ត្រីឈានចូលដំណាក់កាលអស់រដូវពួកគេបានសង្កេតឃើញការថយចុះកម្រិតអ័រម៉ូនអេស្ត្រូសែនដែលបណ្តាលអោយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ូលអាក្រក់។

លក្ខខណ្ឌហ្សែន

មនុស្សមួយចំនួនត្រូវបានគេកំណត់ថាមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ជម្ងឺតំណពូជពីកំណើតជាច្រើនអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងកូឡេស្តេរ៉ុលឬកាត់បន្ថយសក្តានុពលនៃការកម្ចាត់ចោល។ និន្នាការនេះឆ្ពោះទៅរកកំរិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវបានបញ្ជូនពីឪពុកម្តាយទៅកុមារ។

ជំងឺជាប់ៗគ្នា

ជំងឺមួយចំនួនដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីតដោយហេតុនេះបង្កើនល្បឿននៃការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាម។ ថ្នាំមួយចំនួនដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថយសម្ពាធឈាមក៏អាចបង្កើនកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និង triglycerides និងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អផងដែរ។

របៀបរស់នៅ

កំរិតខ្ពស់នៃភាពតានតឹងនិងការជក់បារីគឺជាកត្តាដែលអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូនៅក្នុងឈាម។ ម្យ៉ាងវិញទៀតការធ្វើលំហាត់ប្រាណជាទៀងទាត់អាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អនិងកាត់បន្ថយកម្រិតមិនល្អ។