នំបុ័ងទ្វេដងនំប៉័ងនំប៉័ងហឹបប៊ីគឺគួរកត់សម្គាល់មិនត្រឹមតែសម្រាប់រូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់គុណភាពរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេផងដែរ។ ទន់ល្មមជាមួយក្រអូបជាមួយផ្នែកទន់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ dough កាហ្វេជាមួយសូកូឡានាំមកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យសូកូឡាប្រើ carob និងជំនួសឱ្យកាហ្វេ - ស៊ីស៊ីរី។ ឬចៀសវាងទាំងស្រុងដោយគ្មានកាហ្វេនិងសូកូឡាហើយគ្រាន់តែនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ dough បន្ថែមកាកាវឬយៈសាពូនមី។ មិនមានស៊ុតក្នុងរូបមន្តនោះទេ។ ជំនួសរបស់ពួកគេគឺម្សៅ។ លើសពីនេះទៅទៀតជំនួសឱ្យម្សៅអំបិលអ្នកអាចប្រើបន្ទះ 1 ចេកដែលនឹងផ្តល់ភាពបត់បែនសាកល្បង។ មានតែមួយដ៏ល្អ!
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 3 tbsp ។
- Cream នៃ 10 មីលីលីត្រ
- អំបិល 5 ក្រាម
- ប៊ឺដ 150 ក្រាម
- ម្សៅពោត 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹក 2 tbsp ។ លីត្រ។
- Vanillin 2 pinch
- កាហ្វេបន្ទាន់ 10 ក្រាម
- សូកូឡាខ្មៅ 75 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ 1 tsp ។
- ស្ករ 1 tbsp ។
- ជំហានទី 1: ដើម្បីបង្កើតខូឃីអ្នកត្រូវការប៊័រ, សូកូឡាខ្មៅ, កាហ្វេ (ដីឬសារធាតុរលាយ), ម្សៅ, ស្ករ, អំបិល, វ៉ាន់លីលីនម្សៅម្សៅដុតនិងទឹក។
- ជំហានទី 2 លាយម្សៅលាយម្សៅនិងអំបិលទុកមួយឡែក។
- ជំហានទី 3 លាយរសជាតិផ្លែប៊ឺ 3-4 នាទីក្នុងល្បឿនទាបជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករឬម្សៅស្ករ, ម្សៅ (diluted នៅក្នុងទឹក) និង vanilla, វាយល្អ។
- ជំហានទី 4: លាយប្រេងជាមួយម្សៅម្សៅលាយម្សៅនិងបែងចែកជា 2 ផ្នែក។
- ជំហានទី 5 ក្នុង 1 ផ្នែកបន្ថែមកាហ្វេ។
- ជំហានទី 6 ដោយដៃសូមលាបដៃឱ្យបានរលូន។
- ជំហានទី 7 រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកបន្ថែមក្រែម។
- ជំហានទី 8 បន្ថែមសូកូឡាទៅផ្នែកទីពីរនៃម្សៅនិងដោយ knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយដៃរបស់អ្នក។
- ជំហានទី 9: រមៀលឌុលសូកូឡារវាងក្រដាសជ័រពីរសន្លឹកដែលមានកម្រាស់ 0,5 សង់ទីម៉ែត្រនិងប្រហែល 22x35 សង់ទីម៉ែត្រកាំបិតបង្កើតជាចតុកោណ។
- ជំហានទី 10 ធ្វើម្តងទៀតដូចគ្នានឹងតេស្តកាហ្វេដែរ។
- ជំហានទី 11: បញ្ចោញម្សៅសូកូឡាទៅកំប៉ុងកាហ្វេរឺផ្ទុយទៅវិញ (ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចធ្វើវាបានទេដោយសារតែការបត់បែនមិនគ្រប់គ្រាន់រួចហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី) ។
- ជំហាន 12 បង្វិល dough ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយបន្ទាប់មករុំ dough ក្នុងក្រដាស parchment និង refrigerate ក្នុង freezer សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ នៅពេលត្រជាក់វាចាំបាច់ក្នុងការត្រលប់វិលម្តងយ៉ាងហោចណាស់មួយដងដូច្នេះវាមិនក្លាយទៅជាសំប៉ែតនៅម្ខាងទេ។
- ជំហានទី 13 លកំដៅ oven ទៅ 200 អង្សារសេ។ យកម្សៅចេញពីទូទឹកកក។ ពង្រីកនិងកាត់ពាក់កណ្តាលជាមួយកាំបិតមុតស្រួច។ ពាក់កណ្តាលនៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានត្រលប់ទៅទូរទឹកកកវិញដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់នៅពេលដែលឆ្អិនដំបូងត្រូវបានដុត។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ជំហានទី 14: ផ្ទេរទៅដាក់ធុងដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 12 នាទី។
- ជំហានទី 15 វាជាការចាំបាច់ដើម្បីទុកកន្លែងមួយរវាងខូឃីស៍នៅលើសន្លឹកដុតនំព្រោះវាដុតនំវានឹងកើនឡើងជាលំដាប់ហើយអាចជាប់នឹងគ្នា។ ធ្វើដូចគ្នាម្តងទៀតជាមួយនឹងការសាកល្បងដែលនៅសល់។
- ជំហានទី 16 ត្រជាក់និងបម្រើ។ ចេញប្រហែល 30 បំណែក!