ចំណីអាហារដែលមានផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវអាចក្លាយជាការប្រើប្រាស់បានលឿន។ មូលហេតុចម្បងនៃការបំផ្លាញរបស់ផលិតផលគឺជាផលប៉ះពាល់លើពួកវាពីមីក្រូសរីរាង្គ។ បាក់តេរីនិងផ្សិតមីក្រូទស្សន៍គឺមានគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងបរិស្ថាន។ ការទទួលបានអាហារពួកគេបណ្តាលឱ្យដំណើរការនៃការបញ្ឈប់ស្អិតនិងផ្សិតដែលរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុពុលនៅក្នុងផលិតផល។ ក្រៅពីអតិសុខុមប្រាណការរក្សាទុកអាហាររយៈពេលយូរនៅផ្ទះក៏ត្រូវបានរារាំងដោយការមិនអនុលោមតាមរបបសីតុណ្ហភាពនិងសំណើម។ ក្នុងករណីន្រះផលិតផលទាំងន្រះស្ងួតកត់សំគាល់ឬស្រូបយកជាតិសំណើមលើស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពង្រីកជីវិតធ្នើនៃផលិតផល។
ការទុកដាក់អាហាររយៈពេលយូរនៅផ្ទះអាចត្រូវបានធានាជាមុនសិនមុននឹងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃមេរោគ។ ជាឧទាហរណ៍នៅពេលដែលម្ហូបអាហារចម្អិនអាហារស្ថិតនៅក្នុងធនាគារបិទជិតដែលមីក្រុបទាំងអស់បានស្លាប់ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ ដូច្នេះព្រះអាទិត្យថ្ងៃអាទិត្យដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
ប៉ុន្ដែតើយូរប៉ុណ្ណាដើម្បីរក្សាផលិតផលដោយមិនប្រើកំប៉ុង? ក្នុងករណីនេះជាថ្មីម្តងទៀតវាជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ វិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតនៃការត្រួតពិនិត្យមីក្រុបដែលបង្កឱ្យខូចខាតម្ហូបអាហារត្រូវបានផ្អែកលើការប្រើសីតុណ្ហភាពទាបឬខ្ពស់។ នៅតំបន់ត្រជាក់ការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីត្រូវបានរារាំងហើយនៅពេលដែលកម្តៅត្រូវបានគេសម្លាប់។
នៅផ្ទះទូទឹកកកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផ្ទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល - ចម្អិនអាហារ, frying, ដុតនំជាដើម។
វាក៏គួរចងចាំផងដែរថាផលិតផលផ្សេងៗគ្នាត្រូវការរបបសំណើមខុសៗគ្នាសម្រាប់ការផ្ទុក។
ដំបូន្មានជាក់ស្តែងស្តីពីការរក្សាទុកអាហាររយៈពេលយូរនៅផ្ទះ។
ដំបូងបង្អស់ផលិតផលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកតាមរបៀបដែលធ្វើអោយចរន្តខ្យល់ត្រជាក់ត្រូវបានធានា។
ដើម្បីបងា្ករការស្ងួតត្រីឬសាច់ពួកវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងគ្របដោយស្រទាប់ថ្លាស្អាត។ មុននឹងរក្សាទុកសាច់ឆៅនិងត្រីមិនអាចលាងសម្អាតជាមួយទឹកបានទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងរលួយឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមិនគួរត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យចូលជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានប្រើដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ (សាច់ក្រងឈីស។ ល។ ) ។ សាច់ឆៅឬត្រីអាចផ្ទុកពពួកបាក់តេរីជាច្រើនដែលនៅពេលនោះវានឹងត្រូវវិនាសនៅពេលចម្អិន។ ប៉ុន្តផលិតផលដលមានទំនាក់ទំនងជាមួយវាយសារអ្នកដលមានលើវានឹងខាតបង់យា៉ងឆាប់រហ័ស។
ឈីសត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកដែលនឹងការពារវាមិនឱ្យស្ងួត។
ប្រេងសម្រាប់ការផ្ទុកយូរគួរតែត្រូវបានរុំនៅក្នុង parchment និងគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសខ្មៅ។
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រាខ្ទឹមបារាំងអាចរក្សាទុកស្រស់បានជិតមួយសប្តាហ៍ប្រសិនបើវាស្ងួតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកក្នុងថង់ជ័រ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលព្យាយាមធានានូវការរក្សាទុកអាហាររយៈពេលយូរនៅផ្ទះវាត្រូវតែចងចាំថាសូម្បីតែនៅពេលរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកក៏ដោយក៏រសជាតិនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផលិតផលនឹងចៀសមិនផុត។