- សូកូឡាជូរចត់ - 50 ក្រាម
- cherries ដោយគ្មានរណ្តៅ - 150 ក្រាម (ជាប់គាំង)
- ម្សៅ - 100 ក្រាម (សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះ)
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម (សម្រាប់ dough)
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (តូចសម្រាប់ dough)
- yolk - 1 ដុំ (សម្រាប់ dough)
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម (សម្រាប់ក្រូចឆ្មា)
- ស៊ុត - 2 បំណែក (សម្រាប់ក្រូចឆ្មា)
- ស្ករ - 180 ក្រាម (សម្រាប់ក្រូចឆ្មា)
- lemon - 2 បំណែក (សម្រាប់ក្រូចឆ្មា)
- Cream sour ក្រាស់ - 200 ក្រាម (សម្រាប់ក្រូចឆ្មា)
រៀបចំកន្ត្រក។ ប៊ឺមុនត្រជាក់គួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូច។ ម្សៅម្សៅនៅលើផ្ទៃការងារបន្ថែមប្រេងនិងកិនទៅរដ្ឋ crumbs នំប៉័ង។ បន្ថែមជាតិស្ករ, yolk និង knead មួយ dough homogeneous រលូន។ ប្រសិនបើ dough គឺក្រាស់ណាស់បន្ថែមទឹកតិចតួច។ បង្កើតបាល់ពីដាប់ប៊លរុំវានៅក្នុងខ្សែអាលុយមីញ៉ូមហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ ម្សៅត្រជាក់ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនិងកាត់ចេញពីវា 8 រង្វង់ 1 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតដែលបានប្រើ។ ដាក់រង្វង់នីមួយៗនៅក្នុងផ្សិត tartlet ដូច្នេះថាបាតនិងសំបកឈើរបស់ tiki ត្រូវបានបិទ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចង្អុរទៅ 190 អង្សាសេក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិត។ ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំក្រែមក្រូចឆ្មា។ លាងក្រូចឆ្មារហើយទុកវាឱ្យឆីសាច់។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងចានមួយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ វាយពងជាមួយស្ករនិងបញ្ចូលប៊ឺ។ បន្ថែមក្រូចឆ្មាររួមជាមួយទឹក។ ដាក់ល្បាយនៅលើទឹកងូតទឹកនិងចំអិនដោយ whisking រហូតដល់ក្រេម thickens នាទី 5-7 ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។ Cherry thaw នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងស្ងួត។ កាប់សូកូឡាចូលទៅក្នុងបំណែកហើយរលាយវានៅក្នុងអាងងូតទឹក។ នៅក្នុង Cream ក្រូចឆ្មារបន្ថែម Cream sour, whisk ។ cherries មួយចំនួនត្រូវបានចាកចេញសម្រាប់ការតុបតែង, ដែលនៅសល់ត្រូវបានរីករាលដាលចេញដោយកន្ត្រកពីខាងលើដាក់ Cream ។ Pour កន្ត្រកសូកូឡា, តុបតែងជាមួយ cherries ។ មុនពេលបម្រើដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
ការបម្រើ: 8