ចម្អិនអាហារ strudel ហើយអ្នកដឹងថា strudel ពិតជាត្រលប់ទៅចក្រភពបឺហ្ស៊ីនទីនវិញមែនទេ? បាទ / ចាស! តែនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី 19 នំប៉័ងនេះបានមកដល់ប្រទេសអូទ្រីស - ហុងគ្រីហើយមានសេចក្តីស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំង។ ចំបើងសម្រាប់ strudel នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងគ្នាត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា - puff, ខ្សាច់ឬប្រពៃណី។ និងការបំពេញក៏អាចប្រែប្រួលខ្លាំងពេកផងដែរដែលផ្តល់ឱ្យមានការកើនឡើងនូវ strudels អំបិលជាមួយបន្លែនិងគ្រាប់។ ជាប្រពៃណី strudel ត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្លែប៉ោមប៉ុន្តែជម្រើសជាមួយ pears គឺមិនកាន់តែអាក្រក់។ ការទម្លាក់គ្រាប់បែកមួយបានផ្តល់ឱ្យគាត់សូម្បីតែកក់ក្តៅនិងកំណត់ត្រាអាថ៌កំបាំងបន្ថែមទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 250 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹក 100 ម។ ល
- ស្ករ 120 ក្រាម
- ល្ពៅពណ៌ខ្មៅ 100 ក្រាម
- គ្រាប់ដើម Cedar 50 ក្រាម
- ក្រឡុកស្រា 150 ក្រាម
- ផោន 1500 ក្រាម
- ឡូស 1 ភី។
- ម្សៅក្លិនអង្ករ 2 tsp ។
- ប៊ឺដ 150 ក្រាម
- Liqueur "Amaretto" 100 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅអំបិលស៊ុតស៊ុតអូលីវនិងទឹកក្តៅ។ សម្រាប់ការបំពេញ - pears, peel lemon, raisins, amaretto, breadcrumbs, គ្រាប់ស្រល់, butter និងស្ករ។
- ជំហានទី 2 ដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ strudel នេះលាយម្សៅ, ស៊ុត, ប្រេងអូលីវនិងអំបិល។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបន្តួចនិងលាយម្សៅមិនរឹងពេក។
- ជំហានទី 4 បុកសាឡាត់រហូតទាល់តែវាលិចនៅពីក្រោយចានហើយចង្អៀត។ វាគួរតែត្រូវលាតសន្ធឹងល្អនិងមិនបែក។ ដាក់វាចូលក្នុងចានមួយហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង (ឬក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កករយៈពេលកន្លះម៉ោង) ។
- ជំហានទី 5: កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាបំណែកតូចៗបន្ថែមស្ករសឆ្អិនឆ្មារមួយលីណូម៉ុននិងអារ៉ុនតូ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម raisins និងកូរ។ ទុកឡែកសម្រាប់ការ impregnation ។
- ជំហានទី 6 នៅពេលនេះរលាយពាក់កណ្តាល butter នៅក្នុងចាន frying ជ្រៅមួយ
- ជំហានទី 7 Fry breadcrumbs ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមានពណ៌ត្នោត។
- ជំហាន 8 រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងណាស់, ថ្លាស្ទើរតែ។
- ជំហ៊ាន 9 ចូរប្រឡាក់សន្លឹកជាមួយប៊ឺបានរលាយហើយដាក់នំបុ័ងដាក់ធ្នឹមដែលទុកគែមស្រួច 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ជំហានទី 10 ដាក់បំពេញនៅលើស្រទាប់មួយ។
- ជំហានទី 11 ចាប់ផ្តើមបង្វិលនៅក្នុងរមៀលមួយជាមួយនឹងការថែទាំដូច្នេះជាការមិនឱ្យទឹកភ្នែក dough បាន។
- ជំហានទី 12: លាងសមាត strudel ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។
- ជំហាន 13 ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 ° C, សម្រាប់ 40 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។