Souffle គឺជាម្ហូបស្អាតនិងដើមដែលមានភាពងាយស្រួលទាំងអាចក្លាយទៅជាបង្អែមមិនធម្មតាមួយនៅលើតុនំប៉័ងនិងអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលព្រឹក។ វាយនភាពរបស់វាគឺជាអ្វីមួយរវាងរសជាតិអូលែលដ៏ឆ្ងាញ់និងអាហារប៊ិចស្យូនដែលរលាយនៅលើបបូរមាត់។ រសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយកំណត់ត្រាល្បិចនៃ citrus នឹងបន្ថែមការទាក់ទាញទៅរូបមន្តនិទាឃរដូវនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក។
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ប៊័រមានគុណភាព - 60 ក្រាម
- កំបោរ (ឬផ្លែក្រូចផ្សេងទៀត) - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្សៅ - 125 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 180 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 1 tsp ។
- ដុសខាត់ដុះ - 40 - 50 ក្រាម
របៀបនៃការរៀបចំ:
- ប៊័រស្រាលលាយជាមួយស្កររហូតដល់ម៉ាសពណ៌ស
- រៀបចំផ្លែល្ហុង: កាត់ផ្លែឈើពីចំណាប់អារម្មណ៍និងច្របាច់ទឹក។ អ្នកអាចប្រើទឹកផ្លែឈើមួយកំប៉ុង (ក្រូចឆ្មារឬទឹកក្រូច) - ដូច្នេះរសជាតិនៃម្ហូបនឹងមានសភាពទន់
- បំបែកសូលុយស្យុងពីប្រូតេអ៊ីនហើយដាក់វាទៅក្នុងម៉ាសប្រេង។ បន្ថែមទឹក citrus និង zest, whisk ល្បាយនេះ។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលធាតុផ្សំស្ងួត - ម្សៅម្សៅដុតនិងបន្ទះសៀគ្វី
- ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងម៉ាស។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរសជាតិដូងច្បាស់លាស់ - អ្នកអាចជំនួសទឹកដោះគោធម្មតា
- នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ whisk squirrels ទៅ Foam ដ៏រឹងមាំមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផ្នែកមួយដើម្បី dough ដែលរាល់ពេល kneading ទន់ភ្លន់ scapula របស់ពួកគេ
- ដាក់ពពុះនៅក្នុងពែងសេរ៉ាមិចហើយដាក់វានៅក្នុងសន្លឹកដុតនំ
- លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ខ្ទះនៅលើរាស់ហើយចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលចាន - នេះជាអាថ៌កំបាំងនៃវាយនភាពខ្យល់អាកាសរាបស្មើ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 - 30 នាទីរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង។ ពិនិត្យមើលភាពឆប់ជាមួយអំបោះ - វាគួរត្រស្ងួត
- សឺឡាលត្រជាក់, sprinkle ជាមួយម្សៅ, តុបតែងជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់ការ៉េមឬ caramel topping