ផ្លែឈើទឹកកក Sorbe គឺជាបង្អែមដែលបានបោះបង់។ វាធ្វើពីស៊ីរ៉ូស្ករនិងផ្លែឈើសុទ្ធ, ទឹក, ស្រា, ស្រាសំប៉ាញ។ ប្រសិនបើ sorbet ត្រូវបានជាប់គាំងទាំងស្រុងបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានបម្រើការជាការ៉េម - នៅក្នុង kremankah ។ ប្រសិនបើ sorbet មិនត្រូវបានជាប់គាំងទាំងស្រុងនោះវាអាចត្រូវបានបម្រើជាភេសជ្ជៈត្រជាក់រវាងការផ្លាស់ប្តូរចាន។ នៅក្នុងសតវត្សទី 17 sorbet គឺជាល្បាយនៃទឹកស្ករនិងទឹក lemon ។ នៅសតវត្សរ៍ទី 19 អំបិល sorbet បានចាប់ផ្តើមធ្វើជាបង្អែមពាក់កណ្តាលទឹកកកហើយចុងបញ្ចប់វាបានក្លាយទៅជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលស្រេកទឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីកំដៅ!
គ្រឿងផ្សំ:- ផ្កានៃតែមួយបានកើនឡើង 50 ក្រាម
- ទឹក 500 ម។ ល
- ស្ករ 5 tbsp ។ លីត្រ។
- អាស៊ីតកាល់ស្យូម 0.5 tsp ។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីបង្កើត sorbet នៃផ្កាកុលាបយើងត្រូវការ petals នៃការកើនឡើងតែស្ករទឹកតម្រងទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
- ជំហានទី 2 ផ្កាឈូកដើម្បីតម្រៀបចេញលាង។
- ជំហានទី 3 ភ្ជាប់ផ្កាកុលាបជាតិស្ករនិងអាស៊ីតក្រូចឆ្មានៅក្នុងចានដាក់លាយ។
- ជំហ៊ានទី 4 បុកទៅនឹងស្ថានភាពដែលមានភាពមមាញឹក (ក្បាល - កាំបិតលោហៈ) ។
- ជំហានទី 5 ភ្ជាប់ petals កំទេចនិងទឹក។
- ជំហានទី 6 នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅឆ្អិន។ យកភ្លាមចេញពីភ្លើង។ ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
- ជំហានទី 7 ប៉ះពាល់ដល់ទំពាំងបាយជូរតាមរយៈកែវភ្នែក។
- ជំហានទី 8 Pour sorbet ចូលទៅក្នុងផ្សិតការ៉េមឬកែវប្លាស្ទិចណាមួយ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 6-8 ម៉ោង។
- ជំហានទី 9 Sorbe ពីផ្កាកុលាបបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!