វាជាពេលវេលាដើម្បីបំបែកផ្នត់គំនិត! តើអ្នកអាចលាងសម្អាតអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចង្ក្រានកំប៉ុងកាត់ជាមួយគូបនិងខាញ់ជាមួយ mayonnaise!? គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់ទោសភ្ញៀវ "Mimosa" និង "Olivier"! ស្នេហាពួកគេជាងមិនធម្មតា។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាសាឡាត់បុណ្យគួរមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍វាក៏គួរតែជាការតុបតែងតុគួរឱ្យកត់សម្គាល់និងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវហើយជាលទ្ធផលនឹងត្រូវបានបរិភោគជាមុនសិន។ នៅលើតុរបស់ខ្ញុំគុណសម្បត្តិទាំងអស់នេះបានទទួល "សាឡាត់សមុទ្រ" ។ វារួមបញ្ចូលគ្នានូវអាហារសមុទ្រនិងបន្លែដែលពិតជាសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមើលរូបភាពរបស់ពួកគេហើយវាអាចត្រូវបានបម្រើក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃនៃការតមអាហារបើអ្នកមិនរាប់បញ្ចូលឈីសពីទឹកត្រី "Pesto" ។ អាហារសមុទ្រក្រអូបនិងការបម្រើនឹងមិនទុកអ្នកចិញ្ជឹមឆ្ងាញ់ព្រងើយកន្ដើយឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ:- បង្គាខ្លា 80 ក្រាម
- អំបិល 3 ក្រាម
- ក្រូចឆ្មា 10 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 30 មីលីលីត្រ
- Thyme (ធីមី) ស្រស់ 2 ក្រាម
- មហារីក 100 ក្រាម
- Squid 70 ក្រាម
- Mussels 8 PCs ។
- ប្រេងអូលីវ 20 មីលីលីត្រ
- ស្រស់ dill 4 ក្រាម
- Parsley ស្រស់ 5 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 2 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម 1 ភី។
- ខ្ទឹម 12 ក្រាម
- Courgette 70 ក្រាម
- អំបិល 4 ក្រាម
- salad បៃតង 100 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ Cherry 5 PCs ។
- ឱសថ Provencal 4 ក្រាម
- Basil បៃតងស្រស់ 2 ធ្នឹម
- ខ្ទឹម 3 ធ្មេញ
- ប្រេងអូលីវ 50 ម។ ល
- ឈី Parmesan 50 ក្រាម
- គ្រាប់ Cedar 2 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់យើងត្រូវការអាហារសមុទ្រដូចជាៈសំបកខ្យងកន្ទុយខ្លាមឹកខាត់មហារីកក្រូចឆ្មាប្រេងអូលីវនិងវីតាមីន។ ខ្ញុំមិនអាចទទួលបានជំងឺមហារីកស្រស់ខ្ញុំធ្លាប់បានចម្អិនរួចហើយ។
- ជំហានទី 2 ហើយក៏មានបន្លែនិងបៃតងផងដែរ: ប៉េងប៉ោះស្រូវសាលី, ម្រេចផ្អែម, ឆ្អិនត្រី, ខ្ទឹមស, លាយវីតាមីន, លាយសាឡាដ, បន្លែលាយ, ឱសថ Provencal, ប្រេងអូលីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ Pesto ។
- ជំហានទី 3 រៀបចំសាឡាត់ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយការដុតនំម្រេច។ លាបខ្លាញ់ម្រេចជាមួយប្រេងដាក់លើទាដុតនិងដុតនំសម្រាប់ 10-12 នាទីនៅ 260 ° C ។
- ជំហានទី 4: យើងសម្អាតអាហារសមុទ្រនិងយកគ្រឿងបន្លាស់ដែលយើងមិនត្រូវការ។ ជាមួយនឹងបង្គាយើងយកសែលចេញពីសល់តែប៉ុណ្ណោះ។ កាត់តិចតួចនៅលើខ្នងនិងទាញវៀនចេញ! ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពិនិត្យ mussels សម្រាប់កំទេចកំទី, នៅលើការរកឃើញ, យកចេញ។ ជាមួយនឹងមឹកយកស្បែកហើយយកឆ្អឹងខ្ចីចេញ។ បនា្ទាប់មកអនុវត្តស្នាមភ្លឺលើសត្វដាប់កមមហើយកាត់ចូលទៅក្នុងដាប់ងាយ។ ជំងឺមហារីកនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមុននៅក្នុងទឹកប្រៃប៉ុន្តែខ្ញុំបានកោសិកាមហារីករួចទៅហើយ។ បន្ទាប់ពីបំបែកសែលក្រញ៉ាំនិងកន្ទុយ។ សែលមិនត្រូវខូចខាតទេយើងនឹងតុបតែងសាឡាត់។ ជម្រះកន្ទុយ, យកសាច់។
- ជំហាន 5 កាត់បន្លែដែលនៅសល់, ចិញ្ចៀន zucchini, ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាក់កណ្តាលអំបិល, ម្រេចបន្ថែមខ្ទឹមដឹងគុណ, ប្រេងអូលីវនិងឱសថ Provencal ។
- ជំហានទី 6 នៅក្នុងសាឡាត់នេះខ្ញុំបានប្រើប្រភេទស្លឹកសាឡាត់ជាច្រើនសន្លឹកមិនគួរទន់ភ្លន់ក្រាស់និងស្រស់ស្អាត។ ស្លឹកសាឡាដនិងបៃតងត្រូវលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងបំណែកតូច ៗ ។ កូរ។
- ជំហានទី 7 វាជាពេលវេលាដើម្បីហូបអាហារសមុទ្រ! នៅលើចៀនឆាក្តៅមួយចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងដាក់ thyme នោះបន្ទាប់មកដាក់កន្ទុយនៃបង្គា, mussels, បំណែក Squid, ក្រញ៉ាំនៃមហារីកនិងកន្ទុយ។ អំបិលយកចេញវីតាមីនបំប៉នអាហារសមុទ្រទាំងអស់ហើយលាយទឹកក្រូចឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ យកចេញពីកំដៅ។
- ជំហានទី 8 រួមជាមួយនឹងអាហារសមុទ្របន្លែហ្វ្លី។ នៅលើចាន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដាក់បន្លែបន្លែ fry lightly បង្វែរហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ cherry ទៅ Pan បាន។ Fry បន្តិចបន្ថែមទៀតនិងយកចេញពីកំដៅ។
- ជំហាន 9 ពេលវេលានៃការដុតនំម្រេចបានផុតកំណត់ហើយវាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅលាងក្នុងទឹកត្រជាក់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាបស្បែក។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់ព្រោះអ្នកអាចធ្វើឱ្យខូចដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកម្រេចអាចត្រូវបានដាក់ឱ្យបន្លែ។
- ជំហានទី 10 វាជាពេលដែលត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំដែលបានចប់ហើយលាយសាឡាត់របស់យើងនៅពេលវាក្តៅ។ ចំពោះម្ទេសផ្អែមអ្នកត្រូវការប្រុងប្រយ័ត្នដើមនិងគ្រាប់ពូជខណៈពេលព្យាយាមមិនឱ្យបំបែកភាពសុចរិតនៃផលិតផល។
- ជំហានទី 11 ផ្សំគ្រឿងផ្សំរបស់យើងឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ Pesto ។ មួយផ្នែកនៃសាឡាត់គឺដើម្បីបំពេញម្រេចដែលភ្ជាប់មុន។
- ជំហានទី 12 នៅលើចានយើងបានដាក់ស្លឹកសាឡាត់តូចមួយដូចជាខ្នើយសំរាប់ស្ថេរភាពហើយយើងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ "Pesto" ជាច្រើន។
- ជំហានទី 13 បន្ទាប់មកលើ "ខ្នើយ" ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់សាឡាត់របស់យើងហើយដាក់ម្រេចដាក់ម្រាមដៃដាក់ជាមួយនំសាឡាត់។ តុបតែងចានដែលមានក្រញ៉ាំនិងសំបកមហារីក។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ស្រាលជាមួយ lemon និងតុបតែងជាមួយទឹកជ្រលក់ Pesto ។ បរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អហើយកុំភ្លេចស្និទស្នាលនឹងខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ Bon appetit !!!