មនុស្សជាច្រើនមានឆន្ទៈចំណាយលុយយ៉ាងច្រើនដើម្បីរក្សាយុវជននិងភាពទាក់ទាញឱ្យបានយូរ។ មនុស្សមួយចំនួនប្រើការវះកាត់កែសម្ផស្សសម្រាប់រឿងនេះហើយអ្នកផ្សេងទៀតពឹងផ្អែកលើរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។
Nutrigenomics គឺជាវិទ្យាសាស្រ្តនៃការតភ្ជាប់នៃអាហាររូបត្ថម្ភដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃការរស់រានមានជីវិតមួយអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃហ្សែនរបស់វា។ការទទួលបានផលប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីផលិតផលដែលបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាហារអាចក្លាយជាការធានាសុខភាពនិងសម្រស់។ ដូច្នេះផលិតផលមួយចំនួនមានលក្ខណៈសម្បត្តិដើម្បីកាត់បន្ថយដំណើរនៃការចាស់ទៅក្នុងរាងកាយធ្វើឱ្យយឺត ៗ ទៅជាខ្សោយនៃជាលិកានិងកោសិកានៃរាងកាយ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានគេដឹងថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺមហារីក, កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម, បញ្ឈប់ផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីនិងពន្យឺតភាពចាស់នៃរាងកាយទាំងមូល។
ប្រតិកម្មនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីចំពោះ DNA ដែលនាំទៅដល់ការផ្លាស់ប្តូរគឺតែងតែជាមូលហេតុនៃជំងឺមហារីកនិងការចុះខ្សោយនៃរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាហើយក៏បណ្តាលឱ្យវ័យចំណាស់មុនអាយុផងដែរ។
ស្ថានភាពសុខភាពកាន់តែប្រសើរឡើងដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការប្រើអង់ទីអុកស៊ីដង់ទូទៅដូចជាវីតាមីន A, C និងអ៊ី។ អាហារដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនទាំងនេះ (spinach, តែ, carrots, សណ្តែកសៀង, ប៉េងប៉ោះជាដើម) អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការមិនធម្មតានៃការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ។
មានសារធាតុប្រឆាំងនឹងប្រតិកម្មអុកស៊ីដង់និងបន្ថយដំណើរការនៃការចាស់, ផលិតផលបានលេចឡើងក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅលើទីផ្សារក្នុងទម្រង់ដូចជា lotions, ointments, ក្រែម, ប្រភេទអាហារបន្ថែម, សាប៊ូ, វីតាមីនជាដើម។ ស្លាករបស់ពួកគេសន្យាថាការស្តារកោសិកានិងការពង្រឹងសរសៃឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមិនអាចបង្កើនការបត់បែននៃស្បែកធ្វើឱ្យវាមើលទៅក្មេងជាងនិងជាទូទៅមិនអាចជំនួសកង្វះខាតនៃវីតាមីនដែលបាត់បង់នោះទេ។ ពួកវាបន្ថយល្បឿននិងបង្ការអុកស៊ីតកម្មម៉ូលេគុលផ្សេងទៀត។
ដូចដែលអ្នកដឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលយើងញ៉ាំនិងប្រើក្នុងការថែរក្សារាងកាយរបស់យើងគឺអាក្រក់ឬល្អប៉ុន្តែវាប៉ះពាល់ដល់ហ្សែនរបស់យើងផ្ទាល់។ ហេតុអ្វីហ្សែនអាចផ្លាស់ប្តូរ។ ដូច្នេះការដឹងពីតំរូវការបុគ្គលរបស់រាងកាយអ្នកគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ Nutrigenomics មានគោលបំណងផលិតអាហារដែលមានមុខងារអាស្រ័យលើការយល់ដឹងពីឥទ្ធិពលរបស់វានិងអាហារដែលមានសុខភាពល្អលើរាងកាយដែលជាលទ្ធផលក៏ប៉ះពាល់ដល់សម្រស់និងសុខភាពផងដែរ។
ដោយមានជំនួយពីការធ្វើតេស្តហ្សែនអ្នកវិភាគអាហារូបត្ថម្ភអាចកំណត់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការដោយសារពាង្គកាយពិសេស។ នៅលើមូលដ្ឋាននេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតអនុសាសន៍សម្រាប់ការធ្វើឱ្យរបបអាហារយកទៅក្នុងគណនីផលិតផលដែលមានសរធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ។ ដូច្នេះមនុស្សមានការព្រួយបារម្ភអំពីភាពចាស់ជរានៃកោសិការបស់ពួកគេដោយសារឥទ្ធិពលនៃហ្សែននៃបរិស្ថានដ៏កាចសាហាវនិងឥទ្ធិពលនៃកត្តាហ្សែនរួមទាំងនៅក្នុងរបបអាហារដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយោងតាមរបបអាហារដែលត្រូវបានជ្រើសរើសពិសេសដែលតម្រូវឱ្យមានតំរូវការរបស់បុគ្គលនោះនឹងជួយបង្កើនស្បែកនិងរាងកាយ។
វាត្រូវតែត្រូវបានគេចងចាំថាលើសពីអ្វីដែលនៅក្នុងរាងកាយក៏ដូចជាឱនភាពមួយមិនអាចជះឥទ្ធិពលដល់សុខភាពរបស់មនុស្សនោះទេ។ ភាពស្រស់ស្អាតនិងសុខភាពគឺជាលទ្ធផលនៃការថែទាំត្រឹមត្រូវនិងតុល្យភាពដែលមានតុល្យភាពនិងមិនមានតុល្យភាព។ ការព្យាបាលនៃរាងកាយមិនអាចត្រូវបានអនុវត្តបានតែពីខាងក្រៅ។ ការធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់យើងស្រស់ស្អាតដោយមានជំនួយពីភ្នាក់ងារថ្មីសម្រាប់ការប្រើខាងក្រៅវាចាំបាច់ក្នុងការចងចាំនិងយកចិត្តទុកដាក់អំពីវាពីខាងក្នុង។
ការប្រែប្រួលហ្សែនមានឥទ្ធិពលទៅលើការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយចំពោះរបបអាហារដែលបានស្នើ។ ហេតុដូច្នេះទិដ្ឋភាពនេះត្រូវតែយកទៅពិចារណាដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធិភាពនៃការព្យាបាល។ រហូតមកដល់ពេលនេះការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើសារជាតិ nutrigenomics សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតនិងសុខភាពកំពុងតែត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីកែលម្អកម្មវិធីរបស់ខ្លួននៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។