សាច់ក្រកដែលមានដើមកំណើតនៅហ្សកហ្ស៊ី Kupaty គឺជាសាច់ក្រកតូចដែលចម្អិនញឹកញាប់ពីសាច់ជ្រូកជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ចំពោះសំបកពោះវៀនសាច់ជ្រូកស្តើងត្រូវបានប្រើ។ មុនពេលដុតនំត្រូវងូតទឹក។ អ្នកអាចចិញ្ជឹមពួកគេនៅក្នុងចានឆាំងមួយនៅលើភ្លើងដែលបើកចំហរក្នុងឡុកឡាក់និងនៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចធ្វើបង្អែមមិនត្រឹមតែពីសាច់ជ្រូកនោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានពីបសុបក្សីនិងសាច់គោផងដែរ។ Garnish ត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែឬ salads បន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:- pulp សាច់ជ្រូក 1 គីឡូក្រាម
- គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹម 4 ធ្មេញ
- vinegar ស្រាពណ៌ស 10 មីលីលីត្រ
- ម្សៅដាក់ភួយ 1 ក្រាម
- ពោះវៀន 15 ក្រាម
- ចំអិនដី 1 ក្រាម
- Cumin ស្ងួត 1 tsp ។
- ល្បាយនៃ hops-suneli 1 tsp ។
- អំបិល 2 tsp ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 0.5 tsp ។
- coriander ដី 1 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំការងូតទឹកអ្នកត្រូវយកសាច់ជ្រូកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសសាច់ជ្រូកស្តើងទឹកក្រឡុកស្រាប្រេងបន្លែ "Hmeli-suneli" និងគ្រឿងទេស។
- ជំហានទី 2 លាងសាច់ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ អំពូលស្អាតនិងកាត់ចូលក្នុងត្រីមាស។ cloves ខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតដោយថ្នាំកូតស្ងួត។
- ជំហានទី 3 សាច់ឆ្អឹងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនខ្ទេច។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលទៅអំបិល។
- ជំហានទី 5 លាយម៉ាសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- ជំហានទី 6 ពី grinder សាច់យកចេញសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងកាំបិតបញ្ចូលក្បាលពិសេសសម្រាប់ stuffing សាច់ក្រក។ ពោះវៀនត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដែលមានប្រវែងពី 20 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្នែកមួយនៃពោះវៀននីមួយៗគួរតែចងភ្ជាប់ជាមួយខ្សែក្រវ៉ាត់ក្រាស់និងចុងម្ខាងទៀតត្រូវដាក់នៅក្បាលក្បាលសត្វរហូតដល់ដុះនៅចុងចង។
- ជំហានទី 7 បំពេញពោះវៀនជាមួយសាច់ឆៅនិងចងចុងម្ខាងទៀតដោយខ្សែ។
- ជំហានទី 8 រឹតបន្តឹងចុងសុដន់របស់សាច់ក្រក។
- ជំហានទី 9 កាត់សាច់ក្រកជាមួយម្ជុល (ដូច្ន្រះពួកវាមិនរលាកអំឡុងព្រលការចម្អិនអាហារ) និងដាំទឹកក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈព្រល 20 នាទី។
- ជំហាន 10 ចំអិនសាច់ក្រងឆ្អិននៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ browned ។ បម្រើជាមួយសាឡាត់បន្លែ។