បន្លែពោតជាមួយ suluguni វិវាទនៅលើអ៊ិនធឺរណែតអំពីអ្វីដែលពិតប្រាកដ "Elargi" ត្រូវបានធ្វើឡើងប្រសិនបើមិនស្លាប់រហូតដល់ការប្រមាថទីមួយយ៉ាងពិតប្រាកដ។ យើងត្រូវបានបោះចោលជាមួយនឹងប្រធានបទនេះ។ ហើយនោះគឺជាអ្វីដែលពួកគេបានរកឃើញ: elarji - porridge ពោតជាមួយឈីសជាច្រើន (ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលភាគ) ចម្អិននៅភាគខាងលិចហ្សកហ្ស៊ី។ ជាធម្មតាម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកនោះទេប៉ុន្តែមានការប្រែប្រួលផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៏, នៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោ, ដែលមិនមែនជាប្រពៃណីសម្រាប់ Georgians ។ ចំណុចសំខាន់មួយទៀតទាក់ទងនឹងឈីស។ វាគួរតែជាឈីស Imeretian ប៉ុន្ដែចុះយ៉ាងណាប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវបានល្បួងដោយហ្សកហ្ស៊ីហើយឈីសប្រភេទនេះមិនមានសម្រាប់អ្នក?! នោះហើយជាសិទ្ធិ - ជំនួសវាជាមួយដូចគ្នា។ ឧទាហរណ៍ suluguni ឬសូម្បីតែ mozzarela ។ មានមតិមួយថា elarji និងមិនមែន elarji ទាំងអស់និងម្ហូបចរិកបែបប្រពៃណីផ្សេងទៀតគឺ gomi ។ ទាក់ទងទៅនឹងជីអូមីវាត្រូវបានគេរៀបចំឱ្យមានអាំងតង់ស៊ីតេក្រាស់ហើយបម្រើជំនួសនំបុ័ងសម្រាប់ satsivi, kharcho ជាមួយគ្រាប់, bazhi ជាដើម។ ហើយពេលខ្លះរួចហើយនៅក្នុងម្ហូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានដាក់ឈីស។ នៅក្នុងករណីរបស់យើងវាបានប្រែទៅជាមួយ porridge ពោតរាងកាយពេញលេញជាមួយនឹងឈីសប៊ឺសូកូឡានៅក្នុងវា។ ដើមនិងឆ្ងាញ់។ ហើយវាអាចទៅរួចដែលស្ត្រីមេផ្ទះហ្សកហ្ស៊ីដែលមានបទពិសោធអាចនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះសត្វខ្លាឃ្មុំបែបនេះ។ ប៉ុន្តែវាឆ្ងាញ់ណាស់!
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅពោត 1 tbsp ។
- ឈីសលូស៊ូហ្គីមី 200 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ 700 មីលីលីត្រ
- អំបិល 0.5 tsp ។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីបង្កើតឱ្យបានយូរចូរយក: ទឹកដោះគោពោតម្សៅពោតឈីសលឺជូនីនិងអំបិល។
- ជំហានទី 2 កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ៗ ។
- ជំហានទី 3 ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងឆ្អិនហើយនាំយកទៅរំពុះ។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមឈីសទៅទឹកដោះគោដែលកំពុងរំពុះ, stirring ជានិច្ច។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមរសជាតិអំបិល។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យម្ហូបនេះហួសប្រមាណ!
- ជំហានទី 6 ឥឡូវសូមបញ្ចូលម្សៅពោតបន្តិចម្តង ៗ ។ ទឹកបន្តិចបន្តួចដូចជានៅពេលចម្អិនទឹកជ្រលក់ជ្រលក់។
- ជំហានទី 7 ដូច្នេះជានិច្ច stirring, ចំអិនរហូតទាល់តែរង្គាល thickens ។
- ជំហានទី 8 ពលដលបរិមាណដលខាញ់ូវលាងភួយជាមួយគម្របឱ្យទាបបន្ថយកំដៅអប្បបរមាហើយចម្អិនរយៈពល 25-30 នាទី។ យកចិត្តទុកដាក់ថាបបរមិនដុត។ Elarjee បម្រើក្តៅ។ ហើយសូមចាំថានេះគឺជាម្ហូបដែលពេញចិត្តណាស់។