ការញ៉ាំបួសគឺស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីនៃចរន្តអាហារនិងអាហាររូបត្ថម្ភផ្សេងៗពីបុរាណនិងបច្ចុប្បន្ន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមនុស្សពេញវ័យដែលមានគំនិតចាស់ទុំអាចពិសោធជាមួយរាងកាយរបស់គាត់នោះការទទួលទានបន្លែក្នុងវ័យកុមារភាពអាចគ្រោះថ្នាក់។
ការញ៉ាំបួសនៅក្នុងរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹង (និងរូបរាងស្រាលពេក) សុខភាពរបស់កុមារអាចបង្កអន្តរាយព្រោះថារបបអាហាររោងចក្រមិនមានសមាសធាតុសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនិងការរីកលូតលាស់របស់កុមារ។ តោះមើលថាតើសមាសធាតុអ្វីខ្លះដែលបាត់។
ប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលមានសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីនពេញ។ ហើយប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសម្ភារៈសំណង់ជាមូលដ្ឋាននៃរាងកាយ។ នៅពេលនៅក្នុងខ្លួនប្រូតេអ៊ីនបំបែកទៅជាអាស៊ីតអាមីន។ មានប្រូតេអ៊ីនត្រឹមតែ 20 ប៉ុណ្ណោះដែលក្នុងនោះមានតែ 8 ប៉ុណ្ណោះដែលអាចជំនួសបាន។ នៅក្នុងរាងកាយនេះ 8 ប្រូតេអ៊ីនមិនត្រូវបានបង្កើតឡើង, ពួកគេមកតែជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោ, ទឹកដោះគោ, ត្រី, សាច់, ស៊ុត។ នៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់គួរតែមានវត្តមានរៀងរាល់ថ្ងៃពីព្រោះរាងកាយរបស់កុមារដែលកំពុងលូតលាស់ត្រូវការសម្ភារៈសំណង់។
ជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក្នុងបរិមាណគែប់គែន់ក៏មាននៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលមានជាតិសណ្តែកសៀងផងដែរ។ ផលិតផលសាច់មានជាតិដែកនៅក្នុងទម្រង់រំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ចំពោះសារពាង្គកាយរីកលូតលាស់ជាតិដែកដើរតួយ៉ាងសំខាន់ព្រោះវាចូលរួមក្នុងការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីនប៉ះពាល់ដល់អ័កម៉ូនខាងក្នុងចូលរួមក្នុងការដកដង្ហើមក្នុងការបង្កើតអង់ហ្ស៊ីមជាក់លាក់នៅក្នុងប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ នៅក្នុងដំណាំធញ្ញជាតិមានអាស៊ីត phytic ដែលនៅពេលរួមផ្សំជាមួយនឹងដែកបង្កើតបានជាអំបិលរលាយដែលបន្ថយជាតិរំលាយជាតិដែក។
កង្វះវីតាមីន B12 នាំទៅរកការថយចុះនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសរួមទាំងការផ្លាស់ប្តូរខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតការអភិវឌ្ឍនៃភាពស្លេកស្លាំង។ វីតាមីន B12 អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់ទឹកដោះគោត្រីសាច់គោឈីសនៅក្នុងផលិតផលនៃសមុទ្រ។
វីតាមីន D ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការអភិវឌ្ឍនៃគ្រោងនេះដូច្នេះការខ្វះខាតរបស់វានាំទៅរកការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺមហារីកសុដន់ក៏ដូចជាការវិភាគនៃការរំលាយអាហារផូស្វ័រ - ជាតិកាល់ស្យូមដែលផ្លាស់ប្តូររាងឆ្អឹងនិងធ្វើឱ្យឆ្អឹងទន់។ តម្រូវការនៃកុមារភាពនៅក្នុងវីតាមីននេះត្រូវបានពេញចិត្តជាចម្បងដោយសារតែការបង្កើតខ្លួននៅលើស្បែកក្រោមឥទ្ធិពលនៃកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូនិងការទទួលទានជាមួយផលិតផល។ វីតាមីន D អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងថ្លើមនៃខ្លាដំបងប្រេងត្រីប៊ឺតស៊ុតទឹកដោះគោនៅក្នុងផលិតផលរុក្ខជាតិវាស្ទើរតែមិនមាន។
ការខ្វះជាតិស័ង្កសីទទួលរងនូវភាពសុចរិតនៃសក់និងស្បែក, ដំបៅជាច្រើននៃភ្នាសរំអិលនិងស្បែកដែលវិវត្ត (គ្រហឹម, រលាកស្បែក) ។ ស័ង្កសីចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការចក្ខុវិស័យហ្សែនហ្ស៊ីមូប៊ីដែលមាននៅក្នុងអ័រម៉ូនអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចំនួនខ្ពស់នៃស័ង្កសីត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងថ្លើមសាច់គោ។
វីតាមីន B2 មានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការបំប្លែងសារធាតុប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតដោយបង្កើនល្បឿនដំណើរការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ។
Riboflavin គឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតអង្គបដិប្រាណនិងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ Microelement នេះក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងការដកដង្ហើមរបស់កោសិកាប៉ុន្តែវាជួយកែលម្អស្ថានភាពនៃសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យ។ Riboflavin ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដូចជា: ទឹកដោះគោស៊ុតស៊ុតថ្លើមសាច់ត្រីឈីស។
ដោយសារតែខ្វះវីតាមីនអាអាចមើលឃើញដោយភាពងងឹត (ភាពងងឹតពេលយប់) ក្រចកក្លាយទៅជាស្ងួតនិងក្រៀមក្រំ។ ការរំលោភបំពានកើតឡើងនៅលើស្បែក (ចាប់ផ្តើមកោសនិងបំបែក) ។ វីតាមីនអាដូចជាវីតាមីន B6 និង B12 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការលូតលាស់។ វីតាមីននេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជាតិខ្លាញ់។ វីតាមីនអាសម្បូរទៅដោយផលិតផលដូចជាក្រែមឈីសឈីសប៊ឺឈីសខ្លាញ់ថ្លើមស៊ុតនិងខ្លាញ់ត្រី។ នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សវីតាមីនអាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសារធាតុ carotene នៃសារធាតុរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែពណ៌លឿងលឿងនៅក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀននិងថ្លើម។
រាងកាយរបស់កុមារត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលដែលបម្រើជាសម្ភារៈអាគារសំរាប់អរម៉ូនភេទនិងកោសិការ។
ដោយមានការជឿនលឿនពីខាងលើវាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាការទទួលទានបន្លែជាផែនការអាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់កុមារមិនអាចត្រូវបានណែនាំទេព្រោះវាខ្វះវីតាមីនចាំបាច់និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍពេញលេញនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។