អ្វីដែលអាចប៉ះពាល់ដល់នំប៉ាវ?
ជាការប្រសើរណាស់សូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់និង dough, នំប៉ាវខ្លួនឯងគឺមានះថាក់។ វេជ្ជបណ្ឌិតណាដែលជាអ្នកចំណីអាហារនឹងនិយាយភ្លាមៗថាការរួមផ្សំនៃក្រពះនេះនឹងពិបាកក្នុងការរំលាយ។ នៅលើកញ្ចប់ដែលអ្នកនឹងមិនរកឃើញ, ដូចជាការបន្ថែមដូច្នេះ, សំណួរនេះអាចគ្រាន់តែជាសាច់ស្រស់, ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងនំប៉ាវ។
អ្នកផលិតខ្លះបានបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនបន្លែទៅផលិតកម្មហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានកែប្រែហ្សែន។ វាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សភាគច្រើននោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើមនុស្សមានជំងឺ glutein នោះការធ្លាក់ចុះអាចកើតឡើង។ ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យបែបនេះនឹងដាក់គ្រូពេទ្យប៉ុណ្ណោះ។
តើអ្វីទៅជាត្រីនិងសាច់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ពាក់កណ្តាលផលិតផល?
នេះរួមបញ្ចូលទាំងសាច់ minced, វិលស្ព, cutlets ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយដូច្នេះនៅលើ។ ប៉ុន្តែអ្នកផលិតសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃសេដ្ឋកិច្ចបំបែករូបមន្តប្រើសាច់ដែលមិនសូវមានតម្លៃហើយជួនកាលសាច់ដែលមានគុណភាពអន់ក៏បន្ថែមបន្លែប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់ដែលមានតម្លៃថោកជាងសាច់ដែលមានគុណភាពទាប។ លើសពីនេះទៀតការអភិរក្សនិងពណ៌ត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ជាញឹកញាប់គុណភាពនិងរសជាតិនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបានយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើតំលៃ។
ដំបងក្តាមមានះថាក់ជាអ្វី?
ផលិតផលនេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយក្តាមទេហើយវាច្បាស់ណាស់ថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេទទួលបានឈ្មោះបែបនេះប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាចំណុចទេ។ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃដំបងក្តាមគឺពពួកផ្សិតផ្សេងៗគ្នានិងប្រូតេអ៊ីនត្រីចម្រាញ់, ស្ថេរភាព, ក្រាស់, រសជាតិផ្អែម, បន្លែនិងស៊ុតពណ៌សថែរក្សានិងថ្នាំដទៃទៀត។ តើខ្ញុំត្រូវនិយាយថាគ្មានវីតាមីននៅក្នុងដំបងក្តាមទេ?
អ្វីដែលជាក្អកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់គឺសាច់ក្រកសាច់ក្រអូបឆ្អិន
តើសាច់ក្រអូបដែលគេចម្អិនពីណាខ្លះ? នេះជាករណីមួយដែលអ្នកមិនដឹងនិងមិនគិតដល់វាទេវាគ្រាន់តែក្លាយជាគួរឱ្យខ្លាចពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។
យើងនឹងមិនចាំពីគុណភាពក្រដាសបង្គន់និងសាច់យើងនឹងបំភ្លេចអំពីថ្នាំពណ៌ប៉ុន្តែសូមចាំអំពី GMO (ផលិតផលដែលទទួលបានពីសារពាង្គកាយកែច្នៃហ្សែន) ។ ប៉ុន្តែមិនមែនក្រុមហ៊ុនផលិតទាំងអស់នៅលើស្លាកសញ្ញារបស់ពួកគេបង្ហាញពីវត្តមាននៃវត្ថុបែបនេះទេ។ ហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតក្នុងចំនោមពួកគេមានម៉ាកល្បី ៗ ដែលមានតំលៃថ្លៃនិងមានតំលៃថោក។
វាមិនចាំបាច់ក្នុងការនិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃ GMOs នោះទេ។ យើងដឹងថា GMOs មានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ, ឥទ្ធិពល mutagenic និងកោសិកា, រាងកាយប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនបរទេសថយចុះភាពស៊ាំប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីលេចឡើង។
អ្នកផលិតមួយចំនួនដែលគ្មានសីលធម៌ប្រើសាច់ឆៅដែលត្រូវបានធ្វើពីឆ្អឹងដីជាមួយសាច់ដែលនៅសល់។ ជួនកាលការផលិតឆ្អិនសាច់ក្រកប្រើប្រាស់សាច់ដែលមានគុណភាពក្រីក្រដែលត្រូវបានគេទទួលរងការខ្វះចន្លោះ។ ជាងវាត្រូវបានគេរមាប់មគ? ប្រសើរជាងដែលយើងមិនដឹង។ ការពិតគឺថាសារធាតុបែបនេះចូលក្នុងរាងកាយរបស់យើងហើយរសជាតិនៃសាច់ក្រកត្រូវបានរារាំងដោយសារធាតុបន្ថែម។
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានវត្តមាននៅក្នុងសាច់ក្រកឆ្អិនហើយវាត្រូវបានគេកែប្រែហ្សែន។ គ្រឿងផ្សំដូចគ្នាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់ក្រកសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រកដទៃទៀត។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺនៅក្នុងវិធីនៃការដំណើរការ។
តើអ្វីទៅជាខ្លាញ់គ្រោះថ្នាក់?
ប្រភេទនៃផលិតផលនេះមិនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហាររបស់ទាហានដែលបានព្យាយាមច្រើននោះទេ។ ធ្វើឱ្យម្ស៉ីលែនពីខាញ់និង oleomarganine ។ ផលិតផលក្រោយមកគឺមានះថាក់ដល់រាងកាយ, ដោយសារតែបែបនេះគឺមិនមែនជាផលិតផលធម្មជាតិ។
ថ្នាំបំប៉នបំប៉នដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព
អ្នកអាចបំបាត់ចំណីអាហារបានយូរ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការសន្និដ្ឋានអ្នកអាចរាយនាមបន្ថែមអាហារដែលអ្នកត្រូវជៀសវាងហើយដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង។
អាសូតសូដ្យូម
ជាញឹកញាប់ nitrate សូដ្យូតត្រូវបានបន្ថែមទៅ sausages, ham, bacon ហើយដូច្នេះនៅលើ។ សូដ្យូមនីត្រាតគឺជាសារជាតិបង្កមហារីកដូច្នេះវាអាចបណ្តាលឱ្យកើតមហារីក។
BHA និង BHT
ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្ទះសៀគ្វី, ស្ករកៅស៊ូនិងធញ្ញជាតិ។ ពួកវាតំណាងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មដែលអាចនាំឱ្យកើតមហារីក។
Propyl gallate
វាត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលចម្អិនដើម្បីទំពារស្ករកៅស៊ូ។ សំណងនេះអាចនាំអោយកើតមហារីក។
ជាតិស្ករ Glutamate
នេះគឺជាអាហារបន្ថែមដ៏ល្បីល្បាញ។ ប្រើគ្រប់ទីកន្លែងដែលអាចធ្វើបានបង្កើនរសជាតិនិងក្លិន។ អាចនាំឱ្យមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ចង្អោរ, ឈឺក្បាល។ បញ្ហាគឺថាការបន្ថែមនេះត្រូវបានប្រើដើម្បី, និងផលិតផលដោយគ្មានវាហាក់ដូចជាគ្រាន់តែគ្មានរសជាតិ។
Aspartame
វាគឺជាជាតិផ្អែម។ ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ។ ក្នុងករណីខ្លះវាអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរអាចបណ្តាលឱ្យរាគ។
ថ្នាំបំប៉នអេឡិចត្រូនិចហាមឃាត់
ក្នុងចំនោមថ្នាំអភិរក្សនិងថ្នាំលាបស្យុងមានអ្នកដែលត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគ។ ទាំងនេះរាប់បញ្ចូលទាំងការបន្ថែមអាហារជាច្រើននៃក្រុម E: 103, 105, 111, 121, 123, 125, 126, 130, 152, 240 ។
គ្រឿងផ្សំដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតរួមមាន E: 103, 104, 122, 141, 150, 171, 173 និងផ្សេងទៀត។
ឥឡូវជំនួសឱ្យពួកគេសរសេរឈ្មោះឬក្រុម។ វាអាចត្រូវបានសរសេរ "រសជាតិបន្ថែមសិប្បនិម្មិត" យល់ពីអ្វីដែលអ្នកផលិតអាចបន្ថែម។ អាហារបំប៉នដែលមានគ្រោះថ្នាក់សារធាតុគីមីផ្សេងៗស្ថេរភាពថ្នាំពណ៌អាចបង្កឱ្យមានជំងឺទូទៅបំផុតដូចជាប្រតិកម្មអាឡែស៊ីឈឺក្បាលឈឺពោះរាគចង្ក្រោះនិងក្នុងករណីកម្រមានមហារីក។
អ្នកបានជួបអាហារដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ ហើយបើទោះបីជាមានគ្រោះថ្នាក់នៃការលាមកផលិតផលពាក់កណ្តាលច្នៃឈើក្តាមរ៉ាវអូលីសាឡាស់និងផលិតផលផ្សេងៗទៀតយើងមិនទំនងផ្តល់វាទៅឱ្យពួកគេទេ។ វាឆ្ងាញ់ណាស់។ ប្រហែលនោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងជារឿយៗទទួលរងពីជំងឺសរសៃប្រសាទ, dysbacteriosis, រលាកក្រពះនិងដំផ្សេងហើយកូន ៗ របស់យើងកើតមកមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។