ស៊ុបជាមួយមីធ្វើដោយដៃ
អាហារចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូប:
- ពាក់កណ្តាលសាច់មាន់តូចមួយ
- ដំឡូង - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- carrots - 1 pc ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្សៅ - 1-2 CUPS
- ម្រេចខ្មៅ, អំបិល - នៅការសំរេចចិត្ត
- ច្រកដាក់ស្លឹក
- parsley ឬ dill
ស៊ុបចំអិន:
- ប្រមូលទឹកពាក់កណ្តាលប្រាំលីនៃទឹកសក្តានុពល។ លាងសាច់មាន់និងដាក់ក្នុងធុងដាក់នៅលើចាន។ ពេលដែលពពុះលេចឡើងសូមយកវាចេញដោយរលូនអំបិលនិងម្រេចទំពាំងបាយជូរដាក់ស្លឹក laurel មួយចំនួន។
- រំពុះសាច់លើកំដៅទាបមួយម៉ោង។
- រៀបចំមីធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង: នៅក្នុងចានស្ងួតស្អាតចាក់នៅក្នុងម្សៅហើយបន្ថែមស៊ុត yolk នៃស៊ុតមួយ។ លាយម្សៅដាក់វាលើតុក្នុងក្រដាសស្តើងហើយរមៀលវាជាមួយរុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធដែលមានកម្រាស់ 0,5 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់គុយទាវនៅលើតុធ្វើឱ្យវាស្ងួតបន្តិច។
- លាបនិងកាត់ដំឡូងចូលក្នុងគូប។ ពីទំពាំងបាយជូរឆ្អិនយកសាច់ហើយធ្លាក់ចុះដំឡូងនៅទីនោះ។
- ម្រេច Bulgarian និង onions ជាមួយ carrots គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled, chopped និងចៀនក្នុង butter រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
- សាច់មាន់ពីឆ្អឹងហើយបង្ហៀរវាទៅជាបំណែកបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
- បន្ថែមបន្លែចៀននិងមីធ្វើពីដើមទៅស៊ុប។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនសម្រាប់ 10-15 នាទីនិងបិទក្តៅ។
- ចាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចាន, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើ។ សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតអ្នកអាចដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតឆ្អិនគ្នា។
ស៊ុបមាន់មានគ្រឿងទេស
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- fillets ស្រស់នៃបសុបក្សី - 400 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 400 ក្រាម
- ទឹក - 600 ក្រាម
- ប្រេង sunflower - 1 tbsp ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្សៅម្ទេស - 1 tsp ។
- ដី cumin - 1 tsp ។
- cilantro ពណ៌បៃតង - twigs មួយចំនួន
- lime - ពាក់កណ្តាល
- ខ្ទិះពី tortilla - 1 កែវ
របៀបនៃការរៀបចំ:
- នៅក្នុងចាន frying ជ្រៅឬ saucepan ចាក់នៅក្នុងប្រេង sunflower និងដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។
- កាប់ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមសដាក់ខ្ទិះឆាហើយហៀរប្រហែល 10 នាទី។
- បន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិល, កូរឱ្យបានល្អនិងចាក់នៅក្នុងទឹក។
- កាត់ប៉េងប៉ោះហើយដាក់វានៅក្នុងស៊ុប។ រង់ចាំការលាយឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកយកគម្របដាក់គម្របហើយចំអិនកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទី។
- ចាក់ម្ហូបដែលបានរៀបចំនៅលើចានដែលតុបតែងមុខដំណាំនីមួយៗជាមួយ cilantro chopped, បន្ទះសៀគ្វី tortilla និងបន្ទះតូចមួយ។
ស៊ុបស៊ុបស៊ុបជាមួយសាច់មាន់
ការធ្វើម្ហូបនេះមានភាពទាន់សម័យនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ចំពោះស៊ុបបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- សាច់មាន់ស្រស់ - 300 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។
- Butter - 30-40 ក្រាម
- celery - 50 ក្រាម
- Cream ខ្លាញ់ - 200 ក្រាម
- បៃតង
- អំបិលនិងម្រេច - នៅសំរេចចិត្ត
រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនអាហារស៊ុប - សុទ្ធដេញថ្លៃមួយ:
- លាងសាច់ប្រូតេអ៊ីនតាមបំពង់និងកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។
- Celery ផងដែរដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាង, peel, បន្ទាប់មក chop ។
- ដាក់ចានឆ្អិនឬឆ្អិនអាំងនៅលើភ្លើងចាក់នៅក្នុងប្រេងហើយរង់ចាំរហូតដល់វាក្តៅឡើង។
- ដាក់ចំណីនៅក្នុងធុងមួយហើយរមៀលយឺត ៗ លើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 5 នាទីដោយកូរជានិច្ច។
- បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងឆ្អិនហើយចាក់នៅក្នុងក្រែមទី 3 ។ លាយល្បាយរហូតដល់សាច់ត្រូវបានចម្អិន។
- ជំហានបន្ទាប់យកធុងចេញពីភ្លើងដាក់មាតិការបស់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងកាប់រហូតទាល់តែមានដាប់បិទ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមដែលនៅសល់ហើយចាក់ម្តងទៀត។
- រៀបចំស៊ុបក្រែមនៅក្នុងផ្នែក, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើនៅលើតុ។