- សាច់ minced - 500 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 បំណែក (1 ស៊ុត - ក្នុងសាច់ minced 5 ឆ្អិននៅក្នុង steep មួយ - ជាការបំពេញមួយ)
- ដំឡូង - 1 ដុំ
- Mustard - 1 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ម្សៅ Rye - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា (បន្ថែមទៅ mince)
- ម្សៅស្រូវសាលី - 5 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- breadcrumbs - 20 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅ rye)
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 500 មីលីលីត្រ (ចំនួននេះអាស្រ័យលើសមត្ថភាពដែលអ្នកនឹងចំអិន)
របៀបចម្អិនស៊ុតក្នុងសាច់ឆៅ ៗ ជំហានមួយជំហាន ៗ : 1. ចំណីសត្វសម្រាប់ល្បាយចម្រុះល្អជាងជាមួយដំឡូងឆ្អិននិងឆ្អិនត្រី, ម្នាស់ពងស្វាស (ឆ្អិនបន្តិចមុនពេលបន្ថែមសាច់ឆៅ) និងម្សៅរុយ។ យើងលាយបញ្ចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាប់យកដៃហើយយ៉ាងរហ័សយើងបោះបាតគ្រឹះនៃចាន។ អាថ៌កំបាំងរបស់មេចុងភៅនេះនឹងធ្វើឱ្យមានភាពងាយបត់បែននិងទន់ភ្លន់។ ស៊ុតចម្អិនរឹង - ចម្អិនដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីសែល, crumble នៅក្នុងម្សៅ។ យើងបែងចែកកម្លាំងសាច់ទៅជា 5 ចំណែកស្មើ ៗ យើងបង្កើតប៊ុនពីពួកគេ។ ដាក់ស៊ុតនៅលើកំពូលហើយរុំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នចែកចាយរាលដាលនៅជុំវិញបំពេញ។ "cutlets" ដែលបានផលិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុង breadcrumbs និងដាក់នៅក្នុង fryer ជ្រៅជាមួយប្រេង preheated (Pan ឬ Pan frying ជ្រៅគឺសមរម្យផងដែរ) ។ ប្រសិនបើបាល់មិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយប្រេងទេនោះអ្នកត្រូវតែបើកវា។ ដាក់ចានឆ្អិនឬរាវនៅក្នុងឡចំហាយមុន 220 អង្សាសម្រាប់ 8-10 នាទី។ ចំណាំដ៏សំខាន់: ខ្ញុំណែនាំអ្នកកុំបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដើម្បីធ្វើឱ្យរំខានដល់សភាពដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាប្រសិនបើអ្នកមិនអាចធ្វើការដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំនេះ, កាត់គំនិតនេះយ៉ាងខ្លាំង។ ខ្ញុំគិតថាភ្ញៀវនិងគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះម្ហូបមិនធម្មតានេះ។ សាកល្បងវា! ;)
ការបម្រើ: 5